Quinoa: priekšrocības, īpašības un kontrindikācijas. Kāpēc tas ir tik labi jūsu veselībai
The quinoa Tas ir līdzīgs tam, ko mēs varētu saprast kā graudaugu, ja tas ir līdzīgs sastāvam un izmantošanai šāda veida pārtikas produktos, lai gan šajā gadījumā tas pieder pie spināti. Faktiski pēdējo gadu laikā tā ir kļuvusi par vienu no visvairāk patērētajiem graudaugiem pasaulē. Bet kādas īpašības tam ir? Vai tas tiešām ir tikpat izdevīgi kā viņi saka? Kādā veidā to var veikt?
Lai gan ir taisnība, ka viens no visvairāk patērētajiem graudaugiem ir kukurūza, pateicoties svarīgajam kukurūzas priekšrocības un īpašības, quinoa To joprojām var sasniegt bez ķīmiskām izmaiņām veselības pārtikas veikalos.
Par izcilajiem notikumiem quinoa priekšrocības un īpašībasšis ēdiens ir ļoti patērēts tādās valstīs kā Peru, Argentīna, Kolumbija, Ekvadora, Čīle vai Bolīvija.
Vai jūs tiešām zināt, kas ir quinoa?
The quinoa Tas ir sausais grauds, kas nāk no auga, ko sauc par quinoa. Šis augs ir platlapju (pseudocereal), kas pieder pie apakšgrupas Chenopodioideae no Amaranthaceae.
To audzē galvenokārt Andu kalnu grēdā; To var atrast vairākos tipiskos ēdienos, tādos kā zupas, koladas, rīsi, kroketi, sautējums, salāti, hamburgeri, enerģijas bāri un daudzi citi ēdieni. Tas ir piemērots un noderīgs ēdiens plašai un veselīgai ēdienkartei.
Neskatoties uz to, ka tā nav piederīga graudaugu ģimenei (jo tās neaug augsnēs), quinoa sastāvs ir līdzīgs tiem, un to var pagatavot tādā pašā veidā kā graudaugu, jo tas ir pseudocerāls.
Quinoa priekšrocības
Sēklas quinoa Viņiem ir augsts olbaltumvielu daudzums, C, E un B grupas vitamīni, kā arī ļoti interesants uztura šķiedru daudzums, kas ir ideāls pret aizcietējumiem.
Gadījumos, kad. \ T veģetārie ēdieni noteikti stingra, quinoa nedrīkst būt šāda veida diētā, jo tas palīdz kompensēt dzīvnieku izcelsmes uzturvielu, piemēram, piena vai olu, trūkumu.
Tas ir arī ideāli piemērots tiem cilvēkiem, kuri šobrīd lieto diētu ar zemu proteīna saturu un ka patlaban ir nepieciešams straujš enerģijas patēriņš, tajā pašā laikā to var patērēt mazie augšanas laikā.
Turklāt ir jāatzīmē, ka quinoa atrodam aminoskābes, piemēram, triptofānu, metionīnu, cisteīnu, lizīnu un cistīnu, tajā pašā laikā arī būtiskas taukskābes.
Mēs nedrīkstam aizmirst arī to minerālvielu saturu, jo tie piedāvā ievērojamu daudzumu dzelzs, kalcija un fosfora.
Neticamas quinoa īpašības
Kā mēs jums esam apsolījuši, mēs runāsim par īpašībām, ko quinoa mums dod kopumā un kas mums dod priekšstatu par to, kāpēc tā ir kļuvusi par vienu no pēdējos gados patērētajiem pārtikas produktiem:
- Liels mikroelementu avots. Kvīnai ir augsts magnija, kalcija, fosfora, dzelzs un cinka saturs, vienlaikus turot B un E vitamīnus. Tāpēc pats par sevi saprotams, ka tas ir viens no pilnīgākajiem labības produktiem.
- Tas nesatur glutēnu. Vai esat viens no tiem celiakijas cilvēkiem, kuri nevar lietot glutēnu? Nu, jums nav nekādu problēmu, patērējot quinoa parasti un tādās summās, kādas jūs uzskatāt par piemērotām.
- Augsts dabisko šķiedru saturs. Ieteicams lietot quinoa visiem cilvēkiem, kas laiku pa laikam cieš no aizcietējumiem. Tas ir tāpēc, ka šajā graudaugā ir liels nešķīstošo šķiedru saturs, kas veicinās mūsu zarnu tranzītu.
- Lielisks enerģijas avots. Arvien vairāk sportistu lieto quinoa pirms un pēc treniņu vai sporta nodarbību veikšanas. Iemesls? Nu, jo quinoa ir neizsmeļams ogļhidrātu un olbaltumvielu avots, kas dažkārt tik nepieciešami, kad spēlē sporta veidus.
- Tas palīdz mums zaudēt svaru. Quinoa kaloriju patēriņš patiešām ir zems pat tad, ja tas tiek patērēts lielos daudzumos. Tāpat tas izceļ Omega 6 un Omega3 skābju klātbūtni, kas galu galā rūpējas par mūsu veselību un mūsu līniju.
Quinoa uzturvērtības
Pārtikas šķiedra
Šķiedra ir augu ēdamā daļa. Šo augu daļu veido neviendabīga ķīmisko savienojumu kopa; Quinoa pārtikas šķiedrām ir dažādu labumu saraksts, kas ir:
- Samazina aizcietējumus
- Tas veicina aptaukošanās ārstēšanu.
- Tas palīdz uzturēt veselīgu resnās zarnas.
- Tas palīdz uzlabot glikozes līmeņa kontroli asinīs.
- Tas nodrošina zemāku holesterīna uzsūkšanos, kas ir līdzvērtīga zemākām varbūtībām, ka cieš no stāvokļiem, kas saistīti ar augstu holesterīna un triglicerīdu līmeni asinīs.
Ogļhidrāti
Ogļhidrāti, kas atrodas arī quinoa; tie ir biomolekulas, kas sastāv no oglekļa, ūdeņraža un skābekļa.Tās galvenā funkcija dzīvajās būtnēs ir nodrošināt tūlītēju un strukturālu enerģiju; Tie darbojas kā biodegviela, un tiek ierosināts, ka 60% no ikdienas enerģijas, ko ķermenim ir nepieciešams, ir jānāk no ogļhidrātiem.
Ogļhidrātu funkcijas organismā ir šādas:
- Nodrošināt tūlītēju enerģiju šūnām.
- Viņi ir atbildīgi par muskuļu darbības saglabāšanu.
- Tās ir atbildīgas par ķermeņa temperatūras uzturēšanu.
- Viņi ir atbildīgi par organisma asinsspiediena saglabāšanu.
- Tās uztur zarnu pareizu darbību.
- Viņi ir atbildīgi par neironu darbību.
Kāds ir pareizākais veids, kā sagatavot quinoa?
Tagad, kad esat iepazinušies ar visām priekšrocībām, ko dod mums kvīno, tas ir tikai tas, ka jūs sākat baudīt bagātīgo garšu un tekstūru. Lai to izdarītu, vispirms ir ļoti svarīgi, lai visas sēklas izmazgātu ļoti labi, vienmēr tos sasmalcinot ar rokām un spēcīgā ūdens plūsmā.
Tādā veidā mēs atbrīvojamies no saponīnu slāņiem, kas ir sastāvdaļa, kas tikai rada rūgtu garšu šai graudaugam. Kad šis solis ir pabeigts, tad turpiniet vārīt quinoa labā traukā apmēram 15-20 minūtes, līdz ūdens ir vārījies.
Pēc tam mēs noņemam visu ūdeni un mēs varam baudīt visas priekšrocības, ko Quinoa piedāvā veselīgā un dabiskā veidā. Laba lieta par quinoa ir tā, ka to var uzglabāt arī ledusskapī, nezaudējot tās īpašības. Ieteicams pievienot olīveļļas šļakatu un pēc tam minūti mikroviļņu krāsnī. Tādā veidā jūs atkal baudīsiet savu garšu ar nelielām pūlēm un daudz laika.
Ir arī citi veidi, kā pagatavot quinoa, izmantojot citus pārtikas produktus, piemēram, vistas gaļu, gliemenes vai bagātīgus salātus. Kā jūs redzēsiet, ir daudz veidu, kā izbaudīt visas priekšrocības, ko piedāvā quinoa.
Galvenās quinoa kontrindikācijas
Neskatoties uz brīnišķīgajām priekšrocībām, ko mums dod quinoa, patiesība ir tāda, ka tāpat kā jebkurai citai pārtikai ir arī vairākas kontrindikācijas, kas mums ir jāņem vērā pirms to patērēšanas. Nākamajā laikā mēs atklāsim, ka nav ieteicams to ēst:
- Zarnu trakta problēmas:Quinoa ir dabisks pārtikas produkts ar augstu olbaltumvielu saturu. Tādēļ tās lietošana nav ieteicama cilvēkiem ar zarnu problēmām, traucējumiem vai patoloģijām.
- Alerģijas:Tā kā dažiem cilvēkiem tas var izraisīt alerģiju, ieteicams vienmēr izmēģināt nelielu daļu quinoa, pirms to lietojat parastos daudzumos.
- Patērēti lielos daudzumos:Nav ieteicams ēst quinoa lielās devās, jo ar lielu saponīnu daudzumu tā var kļūt par toksisku pārtiku.
