Ceptu kartupeļu recepte, Hasselback stils (akordeona kartupeļi)

Ar nosaukumu Hasselback kartupeļi mēs saskaramies ar ļoti jautru veidu, kā pagatavot kartupeļus, turklāt, piešķirot tiem pievilcīgu pieskārienu kartupeļiem, tie ir labāk pagatavoti un ir vairāk garšīgi vai garšīgi. Kartupeļu forma ir ziņkārīga, jo tas mums atgādina akordeonu, šī forma iegūta, veicot kartupeļiem vairākus gabalus.

Izmantojot šo formu, papildus tam, ka kartupeļi cepeškrāsnī ir labi pagatavoti, tie ir arī labāk piesūcināti ar sastāvdaļu aromātu, ar kuru mēs vēlamies tos pagatavot.

Jūs varat sev jautāt, kā es tobrīd izdarīju, no kurienes tas nāk? Hasselback- saskaņā ar atrastajiem datiem un diezgan vecajiem, nosaukums attiecas uz zviedru restorānu, kas tika izsaukts šādā veidā, un vārīti kartupeļi ar šo formu.

Parasti kartupeļi parasti tiek piepildīti starp loksnēm un plāksnēm, un pēc tam tos pagatavo ar garšvielām, kuras mēs izvēlamies vai kuras mums patīk visvairāk, tas pats notiek ar pildījumu.

Kartupeļu veids, ko parasti izmanto šai receptei, ir Spunta vai Kennebec šķirnes miltu kartupeļi, un lieluma ziņā labāk izvēlēties vidēja izmēra kartupeļus.

Hasselback stila kartupeļu recepte

Sastāvdaļas:

  • 5 vidēji kartupeļi (Spunta vai Kennebec) vai viens kartupelis katram ēdienam.
  • Mērci: ķiploku daiviņu, nedaudz svaigu timiānu, oregano, šķipsniņu sāls, šķipsnu maltu melno piparu, ekstra neapstrādātas olīveļļas smidzināšanu.
  • Pildījumam: kazas siera čokurošanās sagriezta plānos ruļļos.
  • Sviests

Izstrāde:

  1. Kartupeļus labi mazgājam ar lielu daudzumu ūdens, un mēs pārliecināmies, ka nav netīrumu, mēs varam palīdzēt ar suku. Pēc tam, kad tīrāma ir tīra, nosusiniet tos labi vai ar drānu vai papīra salvetēm.
  2. Mēs sagriežam kartupeļus 3 vai 4 milimetrus biezus un uzmanīgi, lai nesasniegtu bāzi, lai kartupeļi nebūtu salauzti.
  3. Lai veiktu šos izcirtņus, mēs varam ievietot lielu karoti lieluma kartupeļu, lai nazis nesasniegtu pamatni.
  4. Tas var arī palīdzēt mums šķērsot bāzi kopā ar iesmi, tas arī apstāsies tā, lai ar nazi nesasniegtu pamatni.
  5. Lai veiktu mērci, mēs noņemam ādu no ķiploku daiviņas un viegli sagriež. Cepeškrāsnī ieliekam sasmalcinātu ķiploku daiviņu un garšvielas un labi sasmalcina. Pievienojiet nelielu sāli un olīveļļas smidzināšanu, lai padarītu mērci neskaidru.
  6. Starp katru kartupeļu caurumu pārmaiņus ievietojam kazas siera riteni.
  7. Mēs arī nomainīsim sagatavotos garšvielas. Tad pār kartupeļiem mēs ieliekam tējkaroti sviesta un, ja mēs gribam kaut ko no mērces.
  8. To pašu darām ar visiem kartupeļiem. Mums ir kartupeļi paplāte vai avots. Mēs ievietojam cepeškrāsni uzkarsēšanai ar temperatūru 200 ° C, 10 minūtes, un ar siltumu uz augšu un uz leju.
  9. Pēc tam, kad cepeškrāsns ir iepriekš uzsildīta, pagatavojiet kartupeļus, novietojot paplāti vidējā augstumā, ar siltumu uz augšu un uz leju 35 vai 40 minūtes un ar temperatūru 160ºC.
  10. Kamēr viņi gatavo, mums ir jākontrolē, ka tie nepārklātas. Tiem jābūt zeltaini brūniem, kraukšķīgiem un ārpuses maigiem.
  11. Kad kartupeļi ir gatavi, mēs rūpīgi izņemam avotu no krāsns.

Mēs jau esam gatavojuši Hasselback stila kartupeļus, kas ir lieliski piemēroti, lai baudītu kā ēdienu citiem ēdieniem, kā starteri vai kā starteri.

HASSELBACK kartupeļi (Marts 2024)