Ziemassvētku receptes recepte (Itālija, Verona)

Itālijas pilsētā Verona Ir Ziemassvētku deserts, ka, protams, daudziem no jums nav bijusi iespēja izmēģināt. Šajā gadījumā mēs atsaucamies uz pandoro, salds, kas sagatavots kombinācijā ar milti, raugs un cukurs.

Kā norāda tā nosaukums, pandoro rodas pēc tam, kad ir apvienoti noteikumi "Maize" un "Zelts" dēļ tik raksturīga krāsa, kas iegūst tās masu un cik tas izskatās kā šis dārgmetāls. Tomēr tas ir tās garšu un tekstūra kur ir jūsu labākie argumenti, lai to nobaudītu.

Mazliet runājot par tās vēsturi, jāatzīmē, ka Šī kūka izcelsme joprojām ir mulsinoša. Viņš bija rakstnieks un zinātnieks Vecākais Plinijs kurš pirmo reizi minēja šo kūka tikai ar miltiem, eļļu vai sviestu.

Lai gan tas nebija līdz renesanses pilnais laikmets kad tas sāka izplatīt pandoro patēriņu banketi un makrofiestas tiem, kas tikai izmantoja dievbijīgie laiki. No turienes Habsburgas dinastija pirmo reizi izstrādāja recepti izgatavots no Vīnes maizes un kruasāna kas sāka izplatīt un patērēt starp visiem tiesas īpašumiem.

Visbeidzot, konditorejas un konditorejas izstrādājumi Domenico Melegatti bija atbildīga par patentēšanas pirmo reizi, kad tika ieviesta pandoro recepte 1884 Itālijas Karalistes Lauksaimniecības un tirdzniecības ministrijā. Šim nolūkam viņš bija iedvesmots no tradicionālās Veronas receptes, kuru bija daudz vieglāk sagatavot. Un tas ir tad, kad Itāļu sievietes sāka popularizēt pandoru visās poinsettia vakariņās.

Pandoro recepte: sastāvdaļas un visi soļi, kas jāievēro

Pēc tam, kad esat izlasījis visu šo Pandoro vēsturi un interesi, jūs esat steidzami gribējis to sagatavot ar savām rokām? Ja tā, mēs tikai lūgsim jūs pievērst īpašu uzmanību visiem soļiem, kas jāievēro, lai padarītu šo Itālijas saldo realitāti:

Pandoro nepieciešamās sastāvdaļas:

  • 650 grami miltu
  • 300 grami sviesta
  • 250 grami cukura
  • 30 grami rauga
  • 8 olas
  • 100 ml krējuma vārīšanai
  • Citronu miziņa
  • Stikla cukurs mūsu vēlmēm

Pasākumi, lai sagatavotu pandoro:

  1. Mēs sākam, izšķīdinot raugu siltā ūdenī un pēc tam pievienojot apmēram 70 gramus miltu un karoti cukura. Mēs pievienojam olu dzeltenumu, ko mēs darbosim, līdz mēs iegūsim mīklu. Ļaujiet tai sēdēt divas stundas cieši nosegtu, līdz rauga iedarbībai.
  2. Pēc šī laika maizei pievieno vēl 170 gramus miltu ar trīs olu dzeltenumiem, 30 gramiem sviesta un pāris ēdamkarotes cukura. Enerģiskā veidā būs nepieciešams visu vēlreiz mīcīt. Ļaujiet tam vēl divas stundas iedegties, lai pārējo miltu pārlej ar 80 gramiem cukura, 40 gramiem sviesta, 3 dzeltenumiem un visu olu.
  3. Tiklīdz mēs to saņemsim, būs nepieciešams enerģiski mīcīt mīklu (ja tas ir nepieciešams), līdz jūs iegūsiet elastīgu tekstūru, kas nav pielipusi jūsu rokām. Tad mīcīt to vēlreiz, lai pievienotu krējumu, lai pagatavotu un citu olu dzeltenumu, lai iegūtu mīkstu mīklu.
  4. Mēs izplatām visu masu uz gludas virsmas. Mēs to dubultojam līdz trim reizēm un atkārtojam procesu trīs reizes pēc kārtas. Ļaujiet tai sēdēt pusstundu. Pēc šī brīža mēs pāris minūtes mīcām to ar savām rokām, lai nodotu to konditorejas izstrādājumiem.

Visbeidzot, paliek tikai tas, ka šī pandoras masa divdesmit minūšu laikā tiek uzkarsēta cepeškrāsnī līdz 190 grādiem. Pēc šī laika mēs pazeminām temperatūru līdz 170º un mēs pārplānojam vēl divdesmit minūtes. Pēc tam noņemiet šo konfektes no cepeškrāsns un apkaisa ar nelielu stikla cukuru mūsu vēlmēm. TēmasZiemassvētku Ziemassvētku receptes

Minirallijs Karosta 2018 /Actions & Mistakes/ (Marts 2024)