Jaungada ēdienkartes pirmie kursi

Turpinot ar Jaungada vakariņas receptēm, mēs piedāvājam dažas idejas pirmajiem kursiem, lai baudītu šo nakti. Gan zivis, gan jūras veltes ir divi pārtikas produkti, kas šajās brīvdienās tiek izmantoti, lai sagatavotu dažādas receptes.

Ja sākat ar vakariņām, ko vēlaties sākt ar karstu ēdienu, jūs varat sagatavot dažus no šiem gardajiem ēdieniem.

Mēs turpinām sniegt recepšu idejas, kas var palīdzēt jums sagatavot savu Jaungada ēdienkarti. Šeit piedāvātie ēdieni ir idejas par pirmajiem kursiem, siltiem ēdieniem, kas ir ļoti labi šajās aukstās dienās, un ne sildīties Vecās nakts vakariņās.

Gan konsomē, gan buljoni ir barojoši, kā arī vieglie ēdieni.

Zivju zupa

Zivju zupu var pagatavot ar kādu no šīm zivīm, jūras velnītēm, akmeņplekstēm, cherne, sama, šīs zivis ieteicams lietot, jo tās piešķir pietiekami daudz garšas, ar kuru mums būs izsmalcināta zupa.

Sastāvdaļas:

  • Viena kilograma zivju
  • Zaļie pipari
  • Divi sīpoli
  • 4 ķiploku daiviņas
  • 3 nobrieduši tomāti
  • 50 grami rīsu
  • Tējkarote saldas paprikas
  • Laura lapu.
  • Daži zariņi no pētersīļiem.
  • Daži piparmētru zariņi.
  • Nedaudz pārtikas krāsviela vai kurkuma.
  • Daži safrāna virzieni.
  • Šķipsna malti melnie pipari.
  • Ūdens
  • Ekstra neapstrādāta olīveļļa
  • Rupjš sāls.

Izstrāde:

Mēs varam lūgt zivju tirgotāju tīrīt zivis, ja tas nebūtu tāds, ka mēs sāktu tīrīt zivis, nomazgātu to labi un rezervētu.

Nomazgājiet piparus un tomātus.

Mēs noņemam sēklas no tomātiem un sagriež tos mazos gabaliņos, mēs darām to pašu ar pipariem.

Mēs noņemam ādu uz sīpoliem un sagriež gabalos.

Katlā vai podā mēs ievietojam olīveļļas fondito, lai padarītu mērci.

Kad eļļa ir karsta, pievienojiet sīpolus, piparus un tomātus.

Labi samaisiet un vāriet uz zemas uguns 10 minūtes.

Pievienojiet zivīm un ūdeni mērcei un pagatavojiet krājumus, līdz tas vārās.

Maisījumā iešūt ķiploku daiviņas, melnos piparus, papriku un nedaudz rupjo sāli.

Kad iegremdēšana ir veikta, pievienojiet to buljonam, kad tā ir vārīta.

Pievienojiet lauru lapu, pētersīļus, safrānu pavedienus uz buljona un izmēģiniet sāli un pagatavojiet apmēram 30 minūtes ar vidēju siltumu.

Pēc laika izņemiet no uguns, uzmanīgi noņemiet zivis un noslaukiet buljonu zupai.

Sasmalciniet zivis un ielej to saspringtā buljonā un vāra, līdz tā vārās.

Kad buljons vārās, pievienojiet piparmētru lapas, rīsi un nedaudz kurkuma.

Labi samaisiet un pagatavojiet zupu ar vidēju siltumu, līdz rīsi ir maigi.

Noņemiet no siltuma un mēs esam gatavi zivju zupai.

Pasniedzot zupu, mēs varam to pasniegt ar dažām piparmētru lapām.

Seafood zupa

Sastāvdaļas:

  • Gaļas gabaliņu vai heku galvu.
  • 100 grami kalmāru gredzeni ir tīri.
  • 200 g mīdiju.
  • 50 grami garneļu.
  • 100 grami gliemeņu
  • Puravs
  • Burkāns
  • 2 ķiploku daiviņas
  • Sarkanie pipari
  • Ekstra neapstrādāta olīveļļa
  • Sal.
  • Malti melnie pipari.
  • Tējkarote saldas paprikas
  • 2 litri ūdens.
  • Daži safrāna virzieni.
  • Daži zariņi no pētersīļiem.
  • Viena tējkarote kurkuma vai pārtikas krāsviela

Izstrāde:

Mēs ieliekam olīveļļas fondito, lai sakarsētu zivju galvu.

Pievienojiet garneles čaumalā un pēc tam pievienojiet ūdeni, lai pagatavotu buljonu, un nedaudz sāls.

Mēs gatavojam apmēram 15 minūtes un tad mēs rezervējam šo buljonu.

Mēs noņemam zaļo daļu no puraviem un ņemam tikai balto daļu.

Mēs noņemam ādu no burkāniem un sagriežam gabalos.

Nomazgājiet piparus un sagriež gabalos.

Uz pannas ieliekam eļļas fondito, lai sofrito ar sasmalcinātu puravu un pipariem.

Kad sofrito ir paveikts, mēs pievienojam glāzi rezervāta buljona, sablīvējiet sofritu ar maisītāju un rezervējam to.

Javas sastāvā ieliecam malto ķiploku daiviņas, papriku, malto pētersīļu un visu sasmalciniet, pievienojiet ēdamkaroti olīveļļas, šķipsniņu sāls un labi samaisiet.

Buljons, ko mēs rezervējām ar zivju galvu un to ieliekamajām garnelēm, mēs pievienojām saspringtajam buljonam, garnelēm, kartupeļu biezeni, kartupeļu biezeni, safrāna pavedieniem, malto melno piparu, kalmāru gredzeniem, gliemjiem, mīdijas un gatavojiet kopā 20 minūtes, līdz kalmāri un jūras veltes tiek gatavotas arī.

Pēc laika mēs pametam uguni.

Mēs pasniedzam karstu zupu un kopā ar visām jūras veltēm.

Consomme

Sastāvdaļu daudzums, ko mēs piedāvājam, lai padarītu šo konsjeru 6 cilvēkiem.

Sastāvdaļas:

  • Pusi vistas.
  • Pusi kilograma liellopu gaļas.
  • Sīpols
  • Neliels puravs
  • 2 burkāni
  • 2 rāceņi.
  • Selerijas filiāle.
  • 2 olu baltumi
  • 2 litri ūdens.
  • Sal.

Izstrāde:

Mēs sagriežam gaļu un ieliekam to katlā ar pusi vistas un diviem litriem ūdens.

Mēs noņemam sīpolu, burkānu, rāceņu ādu, labi mazgājam dārzeņus un sagriež tos.

Mazgājiet puravu, izņemiet zaļo daļu un sagrieziet balto daļu.

Mēs arī mazgājam selerijas nūju.

Mēs pievienojam dārzeņus, kurus mēs esam sagriezuši pie katla ar gaļu un nedaudz sāls.

Mēs gatavojam ar vidēju siltumu, un, kad tas sāk vārīties, mēs pazeminām siltumu līdz minimumam un pagatavojam divas stundas.

Pēc tam, kad mēs pārspējām baltumus līdz sniega punktam, kas nav pārāk grūti.

Ievietojiet baltumus citā katlā un uzmanīgi uzlieciet buljonu lēni un nepārtraukti maisot ar koka karoti.

Mēs gatavojam vēlreiz kopā ar uguni aptuveni 20 minūšu laikā.

Mēs noņemam dārzeņus, gaļu un mēs saspiežam buljonu ar smalku sietu.

Apkalpošanas laikā mēs to iepazīstināsim ar dažām piparmētru lapām.

Vistas buljons

Mums ir jādod zirņus, kas mirkļo ūdenī, pirms pagatavot buljonu. Recepti, ko mēs piedāvājam vistas buljonam, ir paredzēti 6 cilvēkiem.

Sastāvdaļas:

  • Vistas ap kilogramu.
  • 2 burkāni
  • Puravs
  • 100 grami zirņu.
  • Zariņš seleriju.
  • Ūdens
  • Sal.
  • Neliels kurkuma vai pārtikas krāsojums.

Izstrāde:

Noteciniet ūdeni no zirņiem.

Katlā mēs ieliekam četrus gabalus un zirņus.

Mēs noņemam ādu no burkāniem un sagriež gabalos.

Mazgājiet puravu un noņemiet zaļo daļu, lai izmantotu tikai balto daļu, mēs arī mazgājam selerijas nūju.

Pievienojiet katliņam, kur mums ir vistas, visi dārzeņi, nedaudz sāls, nedaudz kurkuma un pievienots ūdens daudzums, uz kuru tas attiecas.

Vāra buljonu ar vidēju siltumu, līdz vistas gaļa ir mīksta,

Kad vistas ir vārītas, izņemiet no karstuma, noņemiet vistu un noslaukiet buljonu.

Laikā, kad tika uzrādīti vistas krājumi, mēs to varam izrotāt ar dažām piparmētru lapām.

Vistas buljonu var pasniegt arī ar grauzdiņiem vai grauzdētu maizi. TēmasZiemassvētku Ziemassvētku receptes

ПРЯМЫЕ ЯЙЦА дома | Как сделать длинные яйца дома -- Голодный Мужчина, Выпуск 93 (Oktobris 2019)