Otrā gaļas ēdienu receptes Jaungada vakarā

Mūsu piedāvātās receptes ir receptes, lai sagatavotu Jaunā gada vakara vakariņas otro kursu, kas ir ideāls, lai baudītu un dalītos ar cilvēkiem, kurus mēs mīlam visvairāk, kā arī kļūt par ideāliem saimniekiem. Un tie ir daļa no Jaunā gada vakara receptēm, kuru īpašā veidā mēs jau esam runājuši ar kādu citu gadījumu.

Šoreiz mēs jums piedāvājam receptes, kas izgatavotas ar gaļu, ko mēs varam uzskatīt par tradicionāliem vai klasiskiem šajos datumos, starp kuriem jūs varat izvēlēties receptes ar jēru, teļa gaļu, cūkgaļu, trušiem, vistu vai tradicionālo Ziemassvētku tītaru.

Un nav šaubu, ka ir tik svarīgi izvēlēties ēdienkarti, ar kuras palīdzību viesi var pārsteigt, kā prezentēt galdu ar skaistu apdari, elegantu un vienkāršu vienlaicīgi. Vai jūs uzdrošināsies tos sagatavot?

Sautēts jērs

Sastāvdaļas:

Pusotru kilogramu jēra gaļas sasmalcina.
50 ml. neapstrādātas olīveļļas.
3 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa.
Glāze baltvīna.
Glāze ūdens
Liels saldais sīpols.
Visa ķiploku galva ar ādu.
Viena tējkarote paprikas
Daži zariņi no rozmarīna.
Šķipsna malti melnie pipari.
Sal.

Izstrāde:

Katlā ieliekam eļļu, lai brūninātu gaļu.

Kad gaļa ir zelta, mēs to noņemsim.

Tajā pašā katlā un tajā pašā eļļā mēs sagriežam sakapātus sīpolus.

Kad sīpols ir zeltaini brūns, pievienojiet gaļu, visa ķiploka galvu, etiķi, vīnu, papriku, melnos piparus, nedaudz sāli un glāzi ūdens.

Aptiniet zāli un vāriet ar uguni apmēram divas stundas vai trīs, līdz gaļa ir mīksta.

Kad gaļa ir mīksta, mēs noņemam uguni, dzēšam uguni.

Mēs novietojam jēra sautējumu uz šķīvja vai paplātes, lai to pasniegtu.

Jērs var pavadīt to ar dārzeņu vai vārītu kartupeļu garšu un pievienot nedaudz rozmarīna, lai sniegtu intensīvu garšu.

Apaļa cepta teļa

Sastāvdaļas:

Gaļas liellopu gaļa.
100 grami bekona.
Ekstra neapstrādāta olīveļļa
Glāze baltvīna.
Liels sīpols
3 ķiploku daiviņas
3 nobrieduši tomāti
Daži zariņi no pētersīļiem.
Šķipsna malti melnie pipari.
Sal.

Izstrāde:

Mēs noņemam ādu no teļa gaļas.

Mēs piparu gaļu abās pusēs.

Mēs ieliekam eļļas fondito katlā, lai to apkurinātu, lai brūns.

Pēc tam, kad eļļa ir karsta, pirmkārt, brūnā krāsā vienā pusē un pēc tam otrā.

Pievienojiet kopā gaļu, speķi sagriež gabaliņos, sasmalcinātu sīpolu un sīpolus nedaudz.

Tālāk pievienojam tomātus, kas iztīrīti no sēklām un sasmalcinātiem, malto ķiploku daiviņām, sasmalcinātiem pētersīļiem un vīnu.

Pārklājiet katlu un vāriet ar minimālo siltumu vienu stundu.

Pēc laika mēs pārbaudām, vai gaļa ir izsmalcināta.

Noņemiet no karstuma un uzlieciet apli uz paplātes.

Mēs sagriežam kārtu šķēlītēs.

Mēs sasmalcinām mērci blenderī un mest to ap apaļām šķēlītēm.

Apaļo cepeti var pasniegt kopā ar dārzeņu, dažu vārītu kartupeļu vai kartupeļu biezeni.

Cūkgaļas fileja ar pienu un žāvētām plūmēm

Sastāvdaļas:

Viena kilograma cūkgaļas fileja
250 ml. vājpiena.
200 grami žāvētu plūmju.
Glāze salda vīna.
Ekstra neapstrādāta olīveļļa
Šķipsna malti melnie pipari.
Sal.

Izstrāde:

Uz sēklām mēs ieliekam nedaudz sāls un piparus.

Katlā mēs ieliekam mazu trauku ar eļļu, lai sakarsētu mīkstumu.

Mēs lūdzam vispirms vienā pusē un tad otrā pusē.

Pēc tam, kad tas ir labi brūnināts, pievienojiet pienu, nosedziet katlu un pagatavojiet ar zemu siltumu 30 minūtes.

Mēs ieliekam katlu un pievienojam plūmes un vīna glāzi.

Mēs nosedzam katlu un pacelam uguni, vāra, līdz tas vārās.

Vārot mēs pazeminām siltumu līdz minimumam un vēlreiz pagatavojam ar vāku vēl 25 minūtes.

Noņemiet no karstuma, novietojiet mīklu uz paplātes un sagrieziet šķēlītēs.

Mēs piedāvājam mīkstumu ar mērci un plūmēm uz augšu.

Trusis mērcē

Sastāvdaļas:

Liels trušu griezums.
2 puravi
2 saldie sīpoli
5 ķiploku daiviņas
8 ēdamkarotes tomātu mērces.
Ekstra neapstrādāta olīveļļa
Šķipsna malti melnie pipari.
Pusi litra ūdens
Sal.

Izstrāde:

Mēs piparējam trušu.

Pannā ieliekam eļļas fondito, lai to uzsildītu līdz brūnai trušu gaļai.

Brūniniet trušu ar vidēju siltumu un, kad truša gaļa ir brūnināta, samaziniet siltumu līdz minimumam un pievienojiet sīpolus, malto puravu un ķiploku daiviņas arī malto.

Ļaujiet pagatavot 10 minūtes, maisot tā, lai viss būtu labi cepts.

Pievienojiet tomātu mērci, ūdeni un labi samaisiet.

Mēs sedzam katlu un gatavojam ar uguni apmēram 30 minūtes, līdz gaļa ir mīksta.

Kad gaļa ir mīksta, mēs aizdedzinām uguni.

Mēs piedāvājam trušu gaļu paplātē vai avotā un ieliekam mērci virsū.

Kastīšu mērcē mēs varam to pasniegt kopā ar ceptiem kartupeļiem, dažiem vārītiem kartupeļiem vai dārzeņu garšu.