Sencha tēja: kas tas ir, priekšrocības un īpašības
Japāna gandrīz bez šaubām izceļas ar plašu tradīciju tējas audzēšanā un patēriņā, īpaši attiecībā uz zaļā tēja, no kuras mēs varam atrast daudzveidīgu šķirņu klāstu, līdz kļūst par tradicionālu japāņu tējas ceremoniju.
Ja mēs jums jautātu par japāņu zaļās tējas šķirnēm, tas ir pilnīgi iespējams Matcha tēja būt viens no pirmajiem, kas nāk prātā. Un tas ir tas, ka tās raksturīgais tonis un neatšķiramais izskats padara to par vienu no populārākajiem un populārākajiem veidiem. Bet viņš nav vienīgais.
Un tas ir tas, ka tas, kam ir paveicies ceļot uz Japānu, lai izbaudītu savas tējas, vai pat, kas tos var atrast specializētajos zālāros (vai iegādāties tos internetā japāņu specializētajos veikalos), jūs varat atšķirt šādas brīnišķīgās šķirnes - un ziņkārīgs, piemēram, ir grauzdētas tējas gadījumsHojicha, TējaKabusecha vai tēja ar grauzdētiem rīsu graudiemGenmaicha.
The Sencha tēja ir japāņu izcelsmes zaļā tēja, kas ir ļoti populāra šajā valstī, kļūstot par vienu no visvairāk kultivētām, lai sasniegtu 80% Japānā ražotās tējas. Patiesībā tas ir ļoti bieži, lai to karsts gada aukstākajos mēnešoskamēr vasaras mēnešos parasti ir auksts.
Kas ir Sencha zaļā tēja? Kā tas tiek darīts?
Tā ir zaļā tēja, kas pagatavota no gada pirmās ražas. Tās lapas tiek savāktas pavasarī, kad tieši tā saucamās tējas augu (šķirnes) pirmie pumpuriCamellia sinensis).
Mēs esam brīnišķīgi Japāņu zaļā tēja, kas tiek veidota, nesaspiežot lapas. Tulkots burtiski nozīmē"Vārīta tēja", un šī ir īpašība, kas padara Sencha tēja Tā atšķiras no grauzdētajām zaļajām tējām, jo tā vietā, lai tos grauzdētu pannā (kā tas notiek Ķīnā), tā tiek pagatavota 15 līdz 45 sekundes, lai izvairītos no tā lapu oksidēšanās.
Pēc tam, kad pagatavoti, zaļās tējas lapas tiek izvilktas, un tad tām tiek dota populāra un raksturīga cilindriskā forma, un, visbeidzot, tās tiek žāvētas. Protams, pēc tam, kad vārīti, lapas tiek grauzdētas, kas palīdz viņiem izbaudīt aromātu un uzlabot to saglabāšanu.
Tieši šis pirmais tvaicēšanas solis, kas piešķir Sencha japāņu zaļajai tējai atšķirīgu variāciju un garšu, salīdzinot ar Ķīnas zaļo tēju, ņemot vērā, ka Sencha iegūst vairāk augu izcelsmes garšu, kas daudziem atgādina aļģu garšu . Turklāt tējas pagatavošanas laikā dzēriens iegūst rūgtu garšu un zaļāku toni.
Sencha tējas organoleptiskās īpašības
Kā jūs noteikti zināt, konkrētas pārtikas vai dzēriena organoleptiskās īpašības ir īpašības, kas atsaucas uz tās struktūru, izskatu, aromātu un garšu.
Sencha zaļās tējas gadījumā tas kļūst par garšīgu dzērienu ar vieglu aromātu un nedaudz nedaudz saldu garšu, kas daudziem atgādina jūras aļģu garšu. No otras puses, ja tas ir izgatavots infūzijas veidā, tā krāsa ir zaļāka nekā citas zaļās tējas šķirnes.
Sencha zaļās tējas priekšrocības
Tēja ārkārtīgi bagāta ar antioksidantiem
Tāpat kā citas zaļās tējas šķirnes, Sencha tēja izceļas ar augstu dabisko antioksidantu saturujo īpaši polifenoli un katekīni kas ir tās, kas, īsi sakot, piešķir tai pazīstamas (un atzītas) antioksidantu īpašības.
Par savu ieguldījumu šajās antioksidantajās vielās tas ir tēja palīdz samazināt brīvo radikāļu darbību, aizsargājot mūsu šūnas dabiski. Šī iemesla dēļ Tas ir noderīgs vēža profilaksei.
No otras puses, Ir lietderīgi samazināt augstu holesterīna un triglicerīdu līmeni asinīs, uzlabojot asinsriti. Turklāt tas palīdz samazināt sirds un asinsvadu slimību ciešanas risku.
Stimulējošas īpašības
Atšķirībā no citiem zaļās tējas veidiem, Sencha tēja izceļas ar kofeīna saturu, lai gan klātbūtne ir daudz mazāka nekā tas, ko mēs varētu atrast kafijas tasē.
Tomēr nodrošina to, kvalitāte, kas nozīmē to mēs saskaramies ar nervu sistēmas stimulējošu dzērienu, veicinot pamošanās stāvokli un aktivizējot mūs, kad tas ir visvairāk nepieciešams.
Kā sagatavot Sencha tēju
Sencha zaļās tējas pagatavošana, lai baudītu tās garšu, smaržu un priekšrocības, ir ļoti vienkārša un vienkārša.
Šim nolūkam katram 60 ml kausam ir nepieciešama tikai 1 tējkarote Sencha zaļās tējas lapu. un kopā 60 ml. ūdens.
Vispirms ieliet verdošu ūdeni tējkannās, kur jūs pasniedzat Sencha tēju.Ja tasi ir karsti, tas nozīmē, ka ūdens ir atdzisis līdz optimālajai temperatūrai.
Tagad ir ideāls laiks, lai pievienotu Sencha tējas lapas uz tējkannu un pēc tam ūdeni. Ļaujiet tējkannai ievadīt 1 minūti 80 ° C temperatūrā.
Gatavs! Jūs jau varat pasniegt tēju. Protams, mēs jums iesakām to apkalpot, lai katrs tasis būtu garšīgs. Šis raksts ir publicēts tikai informatīvos nolūkos. Jūs nevarat un nevajadzētu aizstāt konsultācijas ar uztura speciālistu. Mēs iesakām konsultēties ar uzticamo uztura speciālistu. TēmasTēja
