Sēpija: ieguvumi un īpašības
The sēpija Tas ir galvkāju mollusk, kas pieder Sepiīdu kārtībai, kas atkarībā no tā, kur mēs esam, var tikt pazīstama ar dažādiem nosaukumiem. Piemēram, Seviļā viņi ir pazīstami kā chocos.
Viņiem ir iegarena ķermenis ar 10 taustekļiem, kas mēdz dzīvot jūrā un sālsūdens okeānos.
Atšķirībā no coquinas, sēpijā ir labāka sezona, kas ir no jūnija līdz gada beigām (decembrī), lai gan mums ir jāsaka, ka ir iespējams tos atrast arī visu gadu tirgū.
Sepia uztura īpašības
No uztura viedokļa, tāpat kā vairumam čaulgliemju un gliemeņu, sēpija ir pārtika, kas izceļas ar augstu kvalitatīvo proteīnu saturu, nodrošinot lielāko daļu neaizstājamo aminoskābju.
Tie ir arī ar zemu tauku saturu un tāpēc kalorijās. Faktiski, 100 grami sēpijas nodrošina tikai 0,90 gramus tauku un tikai 75,30 kilokalorijas. Protams, viņiem ir augsts holesterīna saturs, tāpēc to lietošana nav ieteicama cilvēkiem ar augstu holesterīna un triglicerīdu līmeni.
Kas attiecas uz vitamīnu saturu, tas papildus E vitamīnam veicina arī A vitamīnu un B kompleksa vitamīnus (B1, B2, B3, B6, B9 un B12).
Tā nodrošina arī minerālus, no kuriem mēs varam izcelt kalcija, dzelzs, joda, magnija, cinka, selēna un nātrija klātbūtni.
Sēpijas uzturvērtība
Kalorijas | 75,30 kcal | ||
Olbaltumvielas | 16,10 g | ||
Ogļhidrāti | 0,70 g | ||
Kopējais tauku daudzums | 0,90 g | ||
Vitamīni | Minerāli | ||
A vitamīns | 25 μg | Dzelzs | 0,80 mg |
B1 vitamīns | 0,07 mg | Magnija | 30 mg |
Vitamīns B2 | 0,05 mg | Kālijs | 273 mg |
B3 vitamīns | 6,75 mg | Cinks | 1,20 mg |
B6 vitamīns | 0,39 mg | Jods | 64 μg |
B9 vitamīns | 13 μg | Kalcijs | 27 mg |
E vitamīns | 2,40 μg | Selēns | 65 μg |
Sēpijas priekšrocības
The sēpija tie galvenokārt izceļas ar augstu bioloģiskās vērtības proteīnu saturu (pazīstams arī kā labas kvalitātes olbaltumvielas), kas nozīmē, ka tie ir bagāti ar visām būtiskajām aminoskābēm.
Viņi veicina holesterīnu, uzturvielu, ko kļūdaini apvainojuši daudzi, bet kas faktiski ir būtiski ķermeņa audiem. Tomēr, ja jūs ēdat pārtiku ar daudz piesātināto tauku un holesterīnu, ir skaidrs, ka tā mēdz uzkrāties artērijās, tādējādi paaugstinot holesterīna līmeni asinīs.
Tā ir antioksidanta pārtika, pateicoties E vitamīna klātbūtnei, kas palīdz novērst organisma uzbrukumus brīvajiem radikāļiem, aizsargājot un uzlabojot imūnsistēmu.
Tas nodrošina arī labu B vitamīnu daudzumu, starp kuriem mēs varam izcelt folskābes vai B9 vitamīna klātbūtni (kas palīdz novērst placentas un augļa defektus, tāpēc ir svarīgi, lai visas sievietes, kas vēlas palikt grūtnieces), B12 vitamīns (kas noder nervu sistēmai, sirdij un smadzenēm) un B3 vitamīns (būtisks process, lai pārveidotu enerģiju no makroelementiem).
Attēli sarsifa / jlastras Šis raksts ir publicēts tikai informatīvos nolūkos. Jūs nevarat un nevajadzētu aizstāt konsultācijas ar uztura speciālistu. Mēs iesakām konsultēties ar uzticamo uztura speciālistu. TēmasPārtika
