Sēpija: ieguvumi un īpašības

The sēpija Tas ir galvkāju mollusk, kas pieder Sepiīdu kārtībai, kas atkarībā no tā, kur mēs esam, var tikt pazīstama ar dažādiem nosaukumiem. Piemēram, Seviļā viņi ir pazīstami kā chocos.

Viņiem ir iegarena ķermenis ar 10 taustekļiem, kas mēdz dzīvot jūrā un sālsūdens okeānos.

Atšķirībā no coquinas, sēpijā ir labāka sezona, kas ir no jūnija līdz gada beigām (decembrī), lai gan mums ir jāsaka, ka ir iespējams tos atrast arī visu gadu tirgū.

Sepia uztura īpašības

No uztura viedokļa, tāpat kā vairumam čaulgliemju un gliemeņu, sēpija ir pārtika, kas izceļas ar augstu kvalitatīvo proteīnu saturu, nodrošinot lielāko daļu neaizstājamo aminoskābju.

Tie ir arī ar zemu tauku saturu un tāpēc kalorijās. Faktiski, 100 grami sēpijas nodrošina tikai 0,90 gramus tauku un tikai 75,30 kilokalorijas. Protams, viņiem ir augsts holesterīna saturs, tāpēc to lietošana nav ieteicama cilvēkiem ar augstu holesterīna un triglicerīdu līmeni.

Kas attiecas uz vitamīnu saturu, tas papildus E vitamīnam veicina arī A vitamīnu un B kompleksa vitamīnus (B1, B2, B3, B6, B9 un B12).

Tā nodrošina arī minerālus, no kuriem mēs varam izcelt kalcija, dzelzs, joda, magnija, cinka, selēna un nātrija klātbūtni.

Sēpijas uzturvērtība

Kalorijas

75,30 kcal

Olbaltumvielas

16,10 g

Ogļhidrāti

0,70 g

Kopējais tauku daudzums

0,90 g

Vitamīni

Minerāli

A vitamīns

25 μg

Dzelzs

0,80 mg

B1 vitamīns

0,07 mg

Magnija

30 mg

Vitamīns B2

0,05 mg

Kālijs

273 mg

B3 vitamīns

6,75 mg

Cinks

1,20 mg

B6 vitamīns

0,39 mg

Jods

64 μg

B9 vitamīns

13 μg

Kalcijs

27 mg

E vitamīns

2,40 μg

Selēns

65 μg

Sēpijas priekšrocības

The sēpija tie galvenokārt izceļas ar augstu bioloģiskās vērtības proteīnu saturu (pazīstams arī kā labas kvalitātes olbaltumvielas), kas nozīmē, ka tie ir bagāti ar visām būtiskajām aminoskābēm.

Viņi veicina holesterīnu, uzturvielu, ko kļūdaini apvainojuši daudzi, bet kas faktiski ir būtiski ķermeņa audiem. Tomēr, ja jūs ēdat pārtiku ar daudz piesātināto tauku un holesterīnu, ir skaidrs, ka tā mēdz uzkrāties artērijās, tādējādi paaugstinot holesterīna līmeni asinīs.

Tā ir antioksidanta pārtika, pateicoties E vitamīna klātbūtnei, kas palīdz novērst organisma uzbrukumus brīvajiem radikāļiem, aizsargājot un uzlabojot imūnsistēmu.

Tas nodrošina arī labu B vitamīnu daudzumu, starp kuriem mēs varam izcelt folskābes vai B9 vitamīna klātbūtni (kas palīdz novērst placentas un augļa defektus, tāpēc ir svarīgi, lai visas sievietes, kas vēlas palikt grūtnieces), B12 vitamīns (kas noder nervu sistēmai, sirdij un smadzenēm) un B3 vitamīns (būtisks process, lai pārveidotu enerģiju no makroelementiem).

Attēli sarsifa / jlastras Šis raksts ir publicēts tikai informatīvos nolūkos. Jūs nevarat un nevajadzētu aizstāt konsultācijas ar uztura speciālistu. Mēs iesakām konsultēties ar uzticamo uztura speciālistu. TēmasPārtika

Sēpija (Oktobris 2019)