Sojas un tās priekšrocības pret augstu holesterīna līmeni

Lai gan holesterīns pēdējos gados noteikti ir negatīvi ietekmējis, jo īpaši pēc daudzu pārtikas produktu izlaišanas, kuru galvenais ieguvums ir dabiski pazemināt to līmeni, fakts ir tāds, ka mēs saskaramies ar dažāda veida pārtikas produktiem. mūsu ķermenim ir svarīgi tauki. Tomēr, ja tas ir liels daudzums, tas kļūst par mūsu veselības problēmu. Šajā ziņā pārtikas produkti ir līdzīgi sojas(un tās atvasinājumi), ir kļuvuši par lielisku iespēju, samazinot to līmeni, lai gan ar niansēm.

Patiesībā tas ir pārtikas produkts, ko šodien varam viegli atrast tirgū, vai nu dzēriena veidā (piemēram, populārais dārzeņu sojas dzēriens, kas pazīstams arī kā sojas piens), vai atvasinājumu veidā. kā tofu, tradicionālā sojas mērce vai pupu asni.

Tāpēc ir iespējams baudīt tās īpašības ļoti dažādos veidos un ļoti dažādās prezentācijās.

Kas ir sojas un tā atvasinājumi?

Sojas ir brīnišķīgi pākšaugi ierašanās tieši no Āzijas, kur tā ir bijusi daļa no tās iedzīvotāju uztura tūkstošiem gadu. Tas pieder pie pākšaugu šķirnes, un daudzus gadus tādās valstīs kā Ķīna vai Japāna to izmanto, lai iegūtu atvasinātus pārtikas produktus, piemēram, sojas pupu kāposti vai tofu, eļļu un dzērienus, piemēram, sojas pienu.

No uztura viedokļa tas ir patiešām ļoti pilnīga pārtika, pateicoties tam, ka tā ir ļoti bagāta ar labas kvalitātes proteīniem, vitamīniem (E vitamīnu un B grupas vitamīniem), minerāliem (piemēram, kāliju, dzelzi, kalciju, fosforu un cinka) un izoflavonu, kas darbojas kā antioksidanti.

  • Sojas piens: priekšrocības, īpašības un recepte

Kāpēc sojas palīdz samazināt holesterīna līmeni?

Mums ir jāņem vērā, ka gan sojas pupas, gan to produkti tie ir īpaši bagāti ar neaizvietojamām taukskābēm, jo īpaši polinepiesātinātie tauki, piemēram, omega-3 un omega-6 taukskābes; arī tiem ir ļoti zems piesātināto tauku saturs. No otras puses, tas satur arī izoflavoni kas nodrošina antioksidantu īpašības vai iedarbību, un leticīna.

Sojas tiek uzskatītas par dabīgu pārtiku ar izcilām īpašībām, lai samazinātu augstu ne tikai holesterīna, bet arī triglicerīdu līmeni.

Šīs sirds-veselīgās īpašības ir ne tikai tādēļ, ka tās sastāvā ir veselīgas taukskābes, izoflavoni, lecitīns un tā zemais piesātināto tauku saturs. Mēs esam parādā to jūsu proteīna daudzums, ņemot vērā, ka sojas olbaltumvielas ir novietotas kā savienojumi, kas spēj nedaudz samazināt augstu tauku līmeni asinīs.

Taču šie ieguvumi šeit nepaliek, jo tie arī palīdz samazināt asinsspiedienu, tāpēc pacientiem, kuriem ir hipertensija.

Pateicoties visām šīm īpašībām, no uztura viedokļa sojas pupas un to atvasinājumi ir uzskatāmi par pārtiku ar spēju samazināt sirds un asinsvadu un koronāro slimību rašanās risku.

Sojas ir noderīgas holesterīna līmeņa pazemināšanai, bet ...

Kā norādīts no specializētās Mayo Clinic tīmekļa vietnes, lai gan ir taisnība, ka sojas pārtika patērē pozitīvi, samazinot holesterīna līmeni asinīs, jo īpaši ZBL holesterīna līmeni (vai lipoproteīnus). zems blīvums), šķiet, ka šis samazinājums ir diezgan viegls, un tas nav tieši saistīts ar sojas iekļaušanu diētā (saskaņā arAmerican Heart Association).

Es domāju, šķiet, ka ieguvumi pret sojas holesterīnu ir tieši saistīti ar dzīvnieku izcelsmes produktu aizstāšanu ar sojas produktiem., kam ir augstāks piesātināto tauku saturs. Šī kvalitāte ir īpaši vērojama īpašās barības, piemēram, veģetāriešu vai vegānu barībā, kur tādu pārtikas produktu kā sojas un īpaši svaigu dārzeņu un augļu iekļaušana un gaļas produktu nelietošana palīdz ļoti pozitīvi. laikā, kad asinīs ir veseli tauku līmeņi.

Jebkurā gadījumā, ja vien nav kontrindikācijas veida, mēs iesakām konsultēties ar savu ārstu vai dietologu, ja vēlaties iekļaut sojas ikdienas uzturā. Šis raksts ir publicēts tikai informatīvos nolūkos. Jūs nevarat un nevajadzētu aizstāt konsultācijas ar uztura speciālistu. Mēs iesakām konsultēties ar uzticamo uztura speciālistu. TēmasSojas holesterīns

Red Tea Detox (Oktobris 2019)