Zemeņu gazpacho: ideāls ēdiens vasarā

Lai gan gazpacho Tradicionāli tiek izgatavoti svaigi dārzeņi, no kuriem mēs varam pieminēt tomātu, zaļo un sarkano papriku, ko var pievienot arī ķiplokiem un augstākā labuma olīveļļai.

Protams, mums ir jānošķir šis tradicionālais ēdiens no Andalūzijas gastronomijas salmorejo, kas mēdz būt sajaukt galvenokārt izskatu. Piemēram, mēs varam apskatīt, kādas ir atšķirības starp gazpacho un salmorejo, un uzzināt, ka šoreiz salmorejo ir izgatavots no vairāk ķiplokiem, un parasti to gatavo īpaši tikai ar tomātiem, ķiplokiem, olīveļļu un maizi grūti Tomēr tradicionālo gazpakas gadījumā biežāk tiek pievienoti citi svaigi dārzeņi, piemēram, gurķi un pipari.

Ja jums patīk gazpacho, un parasti to patērē karstākajās gada dienās, lai iegūtu neticami atsvaidzinošu spēku un lai jūs būtu ārkārtīgi barojoša recepte, protams, jūs jau zināt, ka ir arī citas versijas, kurās oriģinālā recepte pievieno augļus. Piemērs ir gazpacho ar sarkanām ogām  vai arbūzs gazpacho. Tomēr, vai jūs zinājāt, ka varat arī to izstrādāt zemenes?.

Mēs turpinām atsvaidzinošas, garšīgas un barojošas vasaras receptes, un šoreiz mēs piedāvājam a zemeņu gazpacho.

Kā veikt zemeņu gazpacho

Sastāvdaļas:

  • 750 grami zemenes vai 500 grami zemenes.
  • Pusi liela sīpola.
  • Puse ķiploku daiviņā
  • Pusi sarkano piparu
  • 4 ēdamkarotes cukura.
  • 50 grami maizes no iepriekšējās dienas.
  • Tējkaroti etiķa.
  • 4 ēdamkarotes ekstra neapstrādātas olīveļļas, maiga garša.
  • Glāze ūdens (pēc izvēles, lai to atvieglotu).
  • Dažas piparmētru lapas, lai rotātu vai pāris zemenes.

Izstrāde:

Zemenes rūpīgi nomazgājiet, jo tas ir delikāts auglis, mēs arī noņemam trušus, un mēs izgatavojam tos mazos gabalos atkarībā no izmēra.

Ja tas ir mazas zemenes ar pusēm, tas būs pietiekami.

Apcepiet cukuru zem zemenēm un uzglabājiet ledusskapī 20 vai 30 minūtes.

Noņemiet zemenes no ledusskapja un sasmalciniet tos blenderī.

Kad zemenes tiek sasmalcinātas, pievienojiet sīpolus, piparus, ķiploka daiviņas, maizi, visus gabaliņos, eļļu, etiķi, sāli un visu vēlreiz sasmalciniet.

Ja tas ir palicis biezs un mums tas patīk, mēs varam pievienot nedaudz ūdens pēc garšas.

Zemenes gazpacho mēs glabājam ledusskapī līdz brīdim, kad tas tiek nogādāts pie galda.

Lai iepazīstinātu ar zemeņu gazpacho, mēs to varam izrotāt ar dažām piparmētru lapām, dažām zemenēm vai pilnām zemenēm, ja tās ir mazas zemenes.

Gazpacho ieguvumi ar zemenēm

Tā kā tas notiek ar lielāko daļu dažādu un atšķirīgo gazpacho versiju, kas ir recepte ar augļiem, dārzeņiem un svaigiem dārzeņiem, tā neapšaubāmi kļūst par ļoti garšīgu barojošu iespēju. Turklāt, pasniedzot aukstu, tas ir ideāls ēdiens, lai baudītu dārzeņu zupu atsvaidzinošu un rehidratējošu. Bet tās priekšrocības ir vēl lielākas:

  • Atjauno, lieliski atsvaidzina: ar dārzeņiem un augļiem ir ļoti rehidratējoša trauka, īpaši tā augstajam ūdens daudzumam. Turklāt, tā kā tas ir auksts, tas ir lielisks risinājums, kad tas ir pārāk karsts vai kad mums vienkārši ir nepieciešams vai vēlas atsvaidzināt mūsu ķermeni. Šī iemesla dēļ tā ir ideāla recepte vasaras mēnešiem.
  • Ļoti bagāts ar antioksidantiem: šis ēdiens īpaši nodrošina interesantu daudzumu dabisko antioksidantu, kas palīdz samazināt brīvo radikāļu darbību un novērst dažas nopietnas slimības, kā arī ir noderīga, lai novērstu priekšlaicīgu šūnu novecošanos.
  • Ideāls pret holesterīnu: augstā holesterīna gadījumā tas ir noderīgs risinājums, lai samazinātu augstu tauku saturu asinīs, it īpaši, ja tas ir izgatavots no neapstrādātas olīveļļas, kas palīdz samazināt ZBL holesterīnu, vienlaikus palielinot ABL. . Būtībā tas ir ideāli rūpēties par mūsu sirds un asinsvadu veselību, novēršot sirds un asinsvadu slimības.

Attēli ISTOCKPHOTO / THINKSTOCK tēmasReceptes vasarai

BTA Rally Talsi-2011 (Novembris 2019)