Tapioka: šīs miltu barības īpašības un ieguvumi

The tapioka ir ciete, kas iegūta no. \ t kasava (pazīstams arī ar nosaukumu. \ t kasava), ko reiz bija ļoti lietojuši Amazones pamatiedzīvotāji, kur viņi veidoja sava veida plakanus cepumus ar apaļu formu, kas tika pasniegti lielos gadījumos, piemēram, ballītēs vai dzimušos.

Ņemot vērā, ka kasava ir tieši bumbuļaugi, tapioka ir ciete, kas iegūta no Yucca, kas sniedz plašu priekšrocību klāstu ne tikai uztura, bet arī kulinārijas, jo ar to jūs varat pagatavot gardus desertus, piemēram, pudiņus, zupas vai barojošu putru ar pienu.

Tas ir neliela izmēra pērles, kas ir baltas krāsas (tāpēc to uzskata par. \ T cietes granulas), kas pēc hidratācijas un vārīšanas mēdz kļūt caurspīdīgi, īpaši uzsverot tās tekstūru.

Vai jūs zināt, kas ir tapioka?

Pamatā mēs varētu definēt tapiokas kā Miltu vai cietes no Yucca saknes, brīnišķīgi Andu bumbuļi, kas arī pazīstami ar nosaukumu kasava.

Lai gan kasava ir augs, kas ātri izplatās Dienvidamerikas valstīs, galvenokārt pateicoties tās īpašajām gremošanas, savelkošajām un mīkstinošajām īpašībām, mazliet mazliet cassava milti (tapioka) arī sāka patērēt, kļūstot par tādējādi vienā no patērētajiem pārtikas produktiem šajās valstīs pēc kviešiem un rīsiem.

Svarīgākās tapioka priekšrocības

Tāpat kā ar kasavas īpašības, tapioka Tas izceļas ar pārtiku piemērots cilvēkiem ar celiakiju un lipekļa nepanesību, kas ir pārtikas produkts, kas pilnīgi nesatur lipekli.

  • Ļoti enerģisks:Tā izceļas ar būtību ļoti enerģisks ēdiensTas ir ideāli piemērots sportistiem vai bērniem un pusaudžiem izaugsmes un attīstības fāzē, īpaši pateicoties augstajam vitamīnu un minerālvielu daudzumam.
  • Lēni absorbējoši ogļhidrāti:Tas ir bagāts ar sarežģītiem ogļhidrātiem, un ir viegli sagremojams, tāpēc tas nodrošina sāta sajūtu un palīdz samazināt mūsu apetīti, tajā pašā laikā Tas dod mums lielu enerģiju.
  • Gremošanas un savelkošās īpašības:Tas ir savelkošas īpašības, mīkstinoši līdzekļi un gremošanas, ieteicams cilvēkiem ar kuņģa vai gremošanas traucējumiem vai stāvokļiem, piemēram, grēmas vai gastrīts. Tas ir piemērots arī grēmas gadījumā.
  • Labi zarnu tranzītam:Tas ir ne tikai pateicoties tā lēni absorbējošajam ogļhidrātu saturam, bet arī tā šķiedru satura dēļ, tas kļūst par lielisku risinājumu, lai līdzsvarotu un uzlabotu zarnu tranzītu, pozitīvi novēršot aizcietējumus.

Tā saturs cietē spēj atjaunot organismukamēr tā patēriņš ir ieteicams delikātiem kuņģa un zarnu cilvēkiem. Patiesībā to ir vieglāk sagremot nekā miltus.

Turklāt, tā bagātībai un enerģiskajam ieguldījumam, tas kļūst par brīnišķīgu ēdienu slimiem vai atveseļojošiem cilvēkiem. Faktiski, tas var būt ideāls, lai sagatavotu pirmo mazuļa putru.

Tapioka uztura īpašības

Atšķirībā no kasavas, tapioka sniegtās kalorijas ir nedaudz augstākas. Un tas ir, ka, lai gan ir taisnība, ka 100 grami cassava veicināja 120 kalorijas, tagad 100 grami tapioka nodrošina 354 kalorijas, tā kaloriju jauda ir daudz lielāka.

Uzsver tā augsts B grupas vitamīnu saturs un minerālvielās, piemēram kalcija, fosforu un kālija (Tādēļ tās lietošana nav ieteicama cilvēkiem ar nieru darbības traucējumiem vai tiem, kam jāievēro diēta ar zemu kālija līmeni).

Šeit mēs izceļam tapioka uzturvielu sastāvs par katru 100 gramu:

Enerģija345,00 kcal
Ogļhidrāti84,90 g
Olbaltumvielas0,58 g
Tauki0,20 g
Šķiedra0,40 g
Ūdens13,90 g
Kalcijs12,00 mg
Dzelzs1,00 mg
Magnija3,00 mg
Cinks0,12 mg
Selēns0,80 μg
Nātrija4,00 mg
Kālijs20,00 mg
Vitamīns B20,10 mg
B3 vitamīns0,15 mg
B6 vitamīns0,01 mg
B9 vitamīns (folskābe)1,00 μg

Attēli Istockphoto

Garšīgas receptes ar Yucca

Ja esat aizrautīgs par yucca, iesakām mājās izmantot dažas garšīgas un ēstgribīgas receptes.

Šis raksts ir publicēts tikai informatīvos nolūkos. Jūs nevarat un nevajadzētu aizstāt konsultācijas ar uztura speciālistu. Mēs iesakām konsultēties ar uzticamo uztura speciālistu. TēmasBumbuļi

The Great Gildersleeve: Gildy's Radio Broadcast / Gildy's New Secretary / Anniversary Dinner (Decembris 2019)