Ķīniešu restorāna sindroms
Tas bija 1968. gadā, kad sākotnēji un pirmo reizi tika publicēti vairāki ziņojumi, kuros tika apkopota informācija par dažādām nopietnām reakcijām, kas parādījās pēc Ķīnas pārtikas patēriņa.
Tajos laikos šie simptomi bija saistīti ar mononātrija glutamāts (vai E-621), pārtikas piedeva, ko galvenokārt izmanto ķīniešu pārtikā kā aromatizējošu piedevu un aromātu pastiprinātāju.
Tomēr daudzi zinātniskie pētījumi nav pierādījuši saikni starp mononātrija glutamātu un simptomiem, ko daži cilvēki apraksta pēc ēšanas ķīniešu ēdiena. Tādējādi šīs piedevas izmantošana dažos pārtikas produktos nav aizliegta.
Neraugoties uz to, ir iespējams, ka daži cilvēki ir jutīgi pret pārtikas piedevām un šajā gadījumā īpaši MSG (mononātrija glutamāts).
Ķīniešu restorāna sindroma simptomi
Lielākā daļa cilvēku, kas cietuši no šī sindroma, ir aprakstījuši dažus no šiem simptomiem:
- Ādas apsārtums
- Sāpes krūtīs
- Galvassāpes
- Dedzināšana mutē vai nejutīgums
- Sejas spiediena sajūta vai pietūkums
- Pārmērīga svīšana
Ķīniešu restorāna sindroma diagnostika
Parasti šis sindroms ir diagnosticēts galvenokārt, pamatojoties uz simptomiem, ko persona cieš. Faktiski ārsts parasti tiek jautāts, vai viņš pēdējo stundu laikā ir lietojis ķīniešu pārtiku, vai ja viņš pēdējo divu stundu laikā ir lietojis kādu citu pārtikas produktu, kas satur mononātrija glutamātu.
Iespējams, ka papildus iepriekš aprakstītajiem simptomiem tiek ņemtas vērā arī citas pazīmes:
- Nenormāla sirds ritma
- Ātra sirdsdarbība
- Gaisa ieplūdes samazināšanās plaušās.
Ķīniešu restorāna sindroma ārstēšana
Sekojošā medicīniskā aprūpe ir tieši atkarīga no simptomiem, lai gan ir taisnība, ka lielākajā daļā gadījumu nav nepieciešams ievērot jebkāda veida ārstēšanu.
Tomēr dzīvībai bīstamiem simptomiem, kas var būt līdzīgi jebkuras citas smagas alerģiskas reakcijas simptomiem, nepieciešama tūlītēja medicīniska palīdzība.
Attēls | stevendepolo Šis raksts ir publicēts tikai informatīvos nolūkos. Jūs nevarat un nevajadzētu aizstāt konsultācijas ar uztura speciālistu. Mēs iesakām konsultēties ar uzticamo uztura speciālistu.
