Rafinētu cukuru ēšanas ikdienas ietekme uz veselību
Vai zinājāt, ka no 2003. līdz 2013. gadam rafinēto cukuru patēriņš dienā un uz vienu cilvēku palielinājās par 10%, sasniedzot 63 gramus? Tie ir Pasaules Veselības organizācijas (PVO) sniegtie dati saskaņā ar Starptautiskās cukura organizācijas (OIA) datiem. Augstāks rafinētu cukuru patēriņš, kam pievienojās arī liekā svara un aptaukošanās gadījumu skaita pieaugums, kā arī acīmredzamie veselības apdraudējumi.
Sakarā ar šo satraucošo izaugsmi, Pasaules Veselības organizācija ieteica pirms dažiem mēnešiem samazināt cukura patēriņu līdz mazāk nekā 10% no ikdienas patērētajām kalorijām, lai pieaugušajiem nevajadzētu pārsniegt 12 ēdamkarotes (kafijas) dienā, un bērniem līdz 9 ēdamkarotes cukura.
Turklāt PVO apkopotie zinātniskie pierādījumi rāda, ka cilvēki, kas patērē mazāk par 10% ikdienas kaloriju "brīvo cukuru" veidā, parasti biežāk vai ar atbilstošu svaru, ņemot vērā to augstumu, sejas un vecuma. Tas savukārt samazinātu risku saslimt ar saistītām slimībām, piemēram, sirds un asinsvadu slimību, sirds slimību un diabēta gadījumā.
Kas ir rafinēti cukuri?
Lai gan dabiskais cukurs ir tas, ko mēs dabiski atrodam noteiktos pārtikas produktos, kas ir bagāti ar cukuru un satur arī ūdeni, šķiedru un vitamīnus, kas palīdz regulēt gan tās absorbciju, gan metabolismu. rafinēts cukurs ir tīra cukura ekstrakts, kas satur tikai saharozi vai saharozi.
Tas nozīmē, ka šāda veida cukuriem nav pievienotas uzturvielas, piemēram, vitamīni, minerālvielas vai šķiedras, kas dabiski atrodas cukurniedrēs vai bietes.
Tas nozīmē, ka rafinēts cukurs tiek efektīvi iegūts no augu izcelsmes avotiem, bet tajā nav vitamīnu, minerālvielu, fermentu, olbaltumvielu, šķiedru vai mikroelementu, kas padara to par labu mūsu veselībai.
Kā apgalvo daudzi uztura speciālisti un specializētie ārsti, patiesībā cukurs nav problēma ar pašreizējo liekā svara un aptaukošanās epidēmiju, kurā dzīvo lielākā daļa pasaules iedzīvotāju, bet ļoti daudz cukura, ko patērē katru dienu, kas arī To parasti pavada neveselīgi tauki.
Kādas ir rafinētu cukuru lietošanas kaitīgās sekas?
Lai mūsu organisms varētu sagremot rafinētos cukurus, mūsu pašu ķermenim ir jānodrošina nepieciešamās barības vielas tā absorbcijai. Ja mēs ņemam vērā, ka šāda veida cukurs nesatur (un tāpēc ne), mēs to konstatējam rafinēts cukurs ir īsts uzturvielu zaglis.
Vai arī vairāk runājot par uzturu, mēs tikai uzņemam tukšas kalorijas. Tas ir, tas ir produkts, kas nesniedz nekādas uzturvielas. Bet, lai to labāk saprastu, mums ir jāzina mazliet vairāk par to, kā mūsu organisms sagremo rafinēto cukuru ...
Mēs uzsūcam un gremošanas laikā pārslogojam ķermeni
Rafinētie cukuri, kā tas ir, piemēram, ir rafinēts baltais cukurs, ir glikozes un fruktozes kombinācija (divi vienkārši cukuri). Mūsu zarnās mēs atrodam fermentu, kas pazīstams kā saharāzes, kas spēj ātri sadalīt saharozi uz fruktozi un glikozi. Šajā laikā glikoze tiek absorbēta mūsu asinsritē, bet tās pārpalikums tiek uzglabāts aknās. Tiek lēsts, ka katram 100 mililitriem asiņu ir 100 miligramu glikozes, kas pārvēršas par 1 gramu cukura litrā.
Kad cukura koncentrācija asinīs palielinās virs šī līmeņa, mūsu aizkuņģa dziedzeris sāk atbrīvot insulīnu, ķīmisku vielu, ar kuru tas neitralizē glikozi un pazemina glikozes līmeni asinīs. Tomēr, ja koncentrācija ir zema, aknas, kas atbrīvo uzglabāto glikozi, ir viela, kas pazīstama kā glikogēns.
Kā gaidīts, problēma nav tā, ka mēs patērējam cukuru, bet šobrīd lielākā daļa pārstrādāto pārtikas produktu satur pārmērīgu vienkāršu vai rafinētu cukuru. Pieņemsim piemēru: paņemiet vienkāršu tasi kafijas ar daudz cukura, kā arī pavadiet to ar dažiem sīkfailiem vai virtuvi. Rezultāts? Mēs tikko esam radījuši mūsu organismu, ko mēs varētu tulkot kā a hiperglikēmija, izraisot mūsu aizkuņģa dziedzera darbu gandrīz izmisīgi, lai ražotu insulīnu.
Izraisa ķermeņa demineralizāciju
Atšķirībā no dabiskā cukura, kas nodrošina būtiskas uzturvielas, rafinētā cukura gadījumā mēs konstatējam, ka tas nesatur šķiedrvielas, minerālus vai vitamīnus. Es domāju, tas tikai dod mums tukšas kalorijas. Turklāt, nonākot mūsu ķermenī, tas ir pilnīgi atdalīts no barības sastāvdaļām, ko mēs atrodam augā, no kura tas tiek iegūts pilnīgi dabiskā veidā.
Tā rezultātā tā mēdz līdzsvarot galvenokārt minerālu (piemēram, dzelzs, fosfora, kalcija un magnija) un B vitamīnu piesaisti, lai to absorbētu, tādējādi tas var izraisīt demineralizāciju un vitamīnu deficītu.
Paredzams aptaukošanās un diabēts
Tas ir produkts, kam ir gandrīz tieša ietekme uz svara pieaugumu un arī diabēta izskatu, jo rafinēts cukurs ātri iekļūst mūsu asinīs, izraisot nogurumu aknās un noteiktu "stresu". aizkuņģa dziedzerī, jo tai ir jāizdala ļoti liels insulīna daudzums.
Rezultāts ir acīmredzams, kā arī bīstams: lai gan īstermiņā tas mēdz novērst mūsu organisma spēju pareizi uztvert pārtiku, ilgtermiņā tas galu galā ietekmē diabēta izskatu.
Ar aptaukošanos tas pats notiek: ražojot ātrus insulīna pīķus, glikoze kļūst par tauku rezervēm, kas rada acīmredzamu svara pieaugumu.
Citas negatīvas sekas mūsu veselībai
Papildus iepriekšminētajai negatīvajai ietekmei uz mūsu veselību ir arī citi, kas mums jāpiemin:
- Acidē asinis.
- Tas vājina mūsu imūnsistēmu.
- Izveidot atkarību
- Zobu kariesa palielināšanās.
Un kas ir galvenais, lai patērētu mazāk cukura? Vienmēr izlasiet etiķetes, kas satur katra produkta sastāvdaļas, vairāk apzināties šo problēmu un mēģiniet samazināt to patēriņu tieši, dodot priekšroku lēni asimilētiem ogļhidrātiem. Šis raksts ir publicēts tikai informatīvos nolūkos. Jūs nevarat un nevajadzētu aizstāt konsultācijas ar uztura speciālistu. Mēs iesakām konsultēties ar uzticamo uztura speciālistu. TēmasCukurs
