Tas ir viss, kas jums jāzina par pangas
Ar nosaukumu Pangasius hypophthalmus mēs atrodam Pangasiidae dzimtas zivju sugu, kurai tieši pieder viena no zivīm, kuras pēdējos mēnešos ir kļuvušas sliktākas slavas: panga- saldūdens zivis, kas kļūst par vienu no galvenajiem Vjetnamas eksporta veidiem, un kopš gadsimta sākuma parasti tiek patērēta gan Eiropā, gan Amerikā.
Šī sliktā reputācija sākās, kad pirms dažiem gadiem tā tika izņemta no dažu autonomo kopienu skolu izvēlnēm. Pasākums, kas pēdējos mēnešos ir pagarināts pēc Spānijas Studentu vecāku konfederācijas (Ceapa) pieprasījuma un ka tika novērota Serunion grupa (kas atbild par ikdienas pārtiku vairāk nekā 80% valsts skolu). spiesti noņemt izvēlni no pangas. 
Neskatoties uz šo trauksmi, Spānijas Veselības ministrija pārraida mieru, ņemot vērā, ka līdz šim tas pieprasa, lai mūsu valsts vēl nebūtu saņēmusi nevienu sanitāro vai pārtikas brīdinājumu saistībā ar panga, norādot, ka tā atbilst visām prasībām, kuras Eiropas Komisija pieprasa laikā, kad tā sasniedz dažādus robežkontroles punktus.
Kas ir panga? Kas tas ir?
Tas sastāv no: a baltās zivis no Vjetnamas un Taizemes upēm un ezeriem, īpaši Mekongas un Chao Phraya upju baseinos, lai gan mūsdienās tas ir ieviests arī citās upēs.
Vīriešu zivis var sasniegt 130 centimetrus garus un sver līdz 40 kilogramiem, un līdz šim popularitāte tika atzīta ne tikai no komerciālā viedokļa (aug liels ātrums, tikai astoņos vai vairākos gados). desmit mēnešus), bet tāpēc, ka jūs varat izmantot gandrīz visu, lai būtu nedaudz ērkšķu un būtu ļoti viegli filetēt.
Kāpēc panga ir uzmanības centrā?
Atbildīgā par Spāniju Greenpeace uzskata, ka pastāv šaubas par apstākļiem, kādos panga notiek Mekongas upē (Vjetnama), jo tā ir ļoti piesārņota upe un ka zivis joprojām rada lielāks piesārņojums "ar miljonu koncentrētu dzīvnieku izkārnījumiem un izmantotajām antibiotikām".
Pastāv arī šaubas par ražošanas apstākļiem un darba ņēmējiem, kas dažkārt notiek „verdzības” apstākļos.
Dzīvsudraba saturs
Par to, vai panga patiešām būtu droša zivs patēriņa ziņā, patiesība ir tāda, ka, lai gan līdz šim nav brīdinājumu par veselību vai pārtiku, daudzas organizācijas brīdina par to patēriņu.
Patērētāju un lietotāju organizācija (OCU) 2010. gadā veica pētījumu, kurā atklāja nelielu dzīvsudraba daudzumu4 no 23 analizētajām panga filejām.
Lai gan šīs vērtības nesasniedza atļautās robežas, OCU pati ieteica diezgan mērenu šo sugu patēriņu, neiesakot to patērēt vairāk nekā reizi nedēļā.
Listerijas un holēras klātbūtne
LaikrakstsGaliciešu pasts nolēma analīzei nosūtīt panga paraugus Anfaco-Cecopesca laboratorijai pēc tam, kad tie ir iegādāti dažādos lielveikalos Vigo. 
Rezultāts bija satraucošs: 6 no 8 analizētajiem panga paraugiem tika konstatēta listerija monocytogenes klātbūtne- bacillus, kas izraisa listeriozi, kas ir reti sastopama, bet ļoti nopietna infekcija.
Turklāt tika konstatētas arī baktēriju pēdas vibrio cholerae, holēras nesējbaktērijas.
Mazs uztura saturs
Uz šaubām par tās ražošanu un kvalitāti tiek pievienots cits, kas saistīts ar tās uzturvielu sastāvu: Nesatur Omega 3 eļļas ievērojamā daudzumā, kā arī citas būtiskas uzturvielas, kas notiek ar citām mūsu valstī tradicionāli tirgotām zivīm.
Ko darīt panga priekšā?
Šādā gadījumā mēs vēlamies atsaukt ieteikumu, ka Patērētāju un lietotāju organizācija sniedz informāciju par šo zivju: labāk neizmantot pangasizvairīties no mērena un pārmērīga patēriņa, \ t cenšas patērēt tikai vienu reizi nedēļā ja izvēlaties šāda veida zivis. Šis raksts ir publicēts tikai informatīvos nolūkos. Jūs nevarat un nevajadzētu aizstāt konsultācijas ar uztura speciālistu. Mēs iesakām konsultēties ar uzticamo uztura speciālistu. TēmasZivju ēdieni
