Vigota Potaje: Lieldienu nedēļas recepte
Svēto nedēļu trūkst, un šajās dienās dzīvo visās Spānijas ģeogrāfijas daļās starp gājieniem, pludmali, kalnu vai vienkārši palikt mājās.
Minētās brīvdienas palīdzēs atpūsties, atpūsties un uzlādēt baterijas līdz vasaras brīvdienām. Visās mājās Lieldienas bauda arī starp krāsnīm, gatavojot tradicionālās receptes, lai baudītu šīs dienas.
Konditorejas izstrādājumiem ir arī tradicionālās receptes. Zvaigznīšu sastāvdaļa, kas šajās dienās sagatavo dažādas receptes, ir zivis, īpaši Lielajā piektdienā.
Potaje de Vigilia recepte
Tā ir viena no tradicionālajām receptēm šajās dienās, un tā ir gatava nobaudīt Lielajā piektdienā.
The Vigila sautējums ir sagatavots ar sālīta menca, spināti un aunazirņi. Apstrādājot grēcīgu sāļumu, jāņem vērā mērcēšana un ūdens maiņa, lai novērstu lieko sāli, vismaz 2 dienas pirms vārīšanas.
Ūdens izmaiņas var veikt ik pēc 8 stundām un vienmēr glabāt ledusskapī starp izmaiņām un izmaiņām.
Mums ir jāņem vērā arī diena pirms vai pirms nakts zirņus Samērciet vai izmantojiet jau rūpnieciski pagatavotus zirņus.
Spinātiem mēs varam izmantot svaigus vai saldētus spinātus.
Sastāvdaļas:
- 400 grami sālītu mencu.
- 250 grami aunazirņu.
- Sasmalcinātas 6 svaigas spināti.
- 250 grami kartupeļu.
- 3 sagriezti sīpoli.
- 3 ķiploku daiviņas.
- Tējkarote saldas paprikas
- 2 lauru lapas.
- Tējkarote maltas ķimenes.
- Daži safrāna virzieni.
- Rupjš sāls (gatavot aunazirņus).
- Ekstra neapstrādāta olīveļļa
- Ūdens gatavošanai.
Izstrāde:
- Ja mēs esam mērcējuši zirņus, mēs izmetam ūdeni. Katlā mēs ieliekam zirņus un pievienojam ūdeni, lai segtu tos un nedaudz sāli. Mēs ievietojam aunazirņus, lai pagatavotu tos ar vidēju siltumu, līdz tie ir maigi.
- Mēs noņemam mencu no mērcēšanas, sagriež mazos gabaliņos un rezervē to. Nomazgājiet spināti, labi sasmalcinot tos.
- Mēs noņemam ādu uz sīpolu un ķiploku daiviņām un sagriež viss sīkos gabaliņos. Mēs noņemam ādu no kartupeļiem, mazgājam tos un sagriežam kvadrātā.
- Katlā vai katlā ievietojam nelielu olīveļļu, lai pagatavotu cep. Kad eļļa ir karsta, apcepiet ķiploku daiviņas un sīpolus ar zemu siltumu.
- Kad cepšana ir gandrīz gatava, pievienojiet tējkaroti saldās paprikas, samaisiet un pievienojiet tējkaroti ķimenes un lauru lapas.
- Pievienojiet spinātu, zirņus, kartupeļus un mencu gabalus. Uzklājiet ar nedaudz ūdens un pievienojiet dažas safrāna dzīslas.
- Vigilla sautējumu gatavojiet ar vidēju siltumu, līdz tas sāk vārīties.
- Kad tas sāk vārīties, samaziniet siltumu līdz minimumam un vāra, līdz kartupeļi ir maigi.
