Kas ir maltitols, kur to atrast un ietekmi uz veselību
Vai zinājāt, ka maltitols Vai saldinātājs tiek plaši izmantots kūku, konfektu un konfektes produktu pagatavošanā? Tās lietošana ir ļoti noderīga gan maiznīcās, gan konditorejas izstrādājumos, galvenokārt tad, kad gatavojiet saldumus bez cukura vai sagatavojiet diabēta slimniekiem.
Kā piedevu to sauc par nosaukumiem E 965 i(maltitols) vai. \ t E 965 ii(maltīta sīrups), un tas ir precīzi zināms kā tilpums vai saldinātājs, jo tam ir tāds pats tilpums kā saharozei. Tomēr, atšķirībā no šīs, tas faktiski veicina pusi kaloriju.
Kas ir maltitols?
The maltitols Tas ir saldinātājs, ko izmanto kā saharozes aizstājēju- tradicionālais kopējais cukurs (pazīstams arī kā galda cukurs, tas ir, parastais baltais cukurs). To sauc arī par poliols, jo tas sastāv no cukura spirta.
Tas ir, mēs saskaramies ar saldinātāju, ko sintezē no cietes hidroksilēšanas. Tas ir ļoti līdzīgs saharozei, kļūstot par kvalitatīvu saldinātāju, jo to var izmantot bez nepieciešamības sajaukt ar citiem, salīdzinot ar citiem cukura spirtiem.
Ideāls: Panela, labākās dabīgā saldinātāja priekšrocības un īpašības
Tā ir daļa no saldinātāju ģimenes, kas pazīstama kā cukura spirti o polioliem. Turklāt to parasti izmanto saldumu un kūku ražošanā, jo tas neietekmē produktu garšu, turklāt diabēta slimnieki labi panes.
Šī iemesla dēļ mēs to atrodam īpaši produktos, kas sākotnēji ir saldi, bet bez cukura un īpaši sagatavoti diabēta slimniekiem.
Kāpēc to izmanto saldumos bez cukura un diabēta slimniekiem?
Tā apstrādā saldinātāju parastās formas saldumu un kūku bez cukura, jo īpaši tajos, kas izstrādāti tieši diabēta slimniekiem. Kāpēc? Būtībā tāpēc, ka tas ir labi panesams saldinātājs diabēta slimniekiemtā kā tas ir lēni uzsūcas, kas nozīmē, ka glikozes līmeņa paaugstināšanās asinīs un insulīna līmenis ievērojami samazinās salīdzinājumā ar citu saldinātāju.
No otras puses, tas ir a saldinātājs ar zemu kaloriju vērtību; Konkrēti, tas veicina pusi no parastā cukura kalorijām, lai tā kļūtu par interesantu iespēju tiem, kas ievēro svara zudumu, vai, protams, tiem, kas cieš no diabēta.
Maltitola priekšrocības
Maltitola izmantošana dažu produktu un pārtikas produktu saldināšanai izmanto vairākas priekšrocības un priekšrocības. Piemēram, baltā cukura aizstāšana ar maltītu palīdz novērst taukainas aknasja to izraisa cukura pārpalikums. Tas notiek ar bezalkoholiskām taukainām aknām, kas parādās bez alkohola lietošanas.
Arī To lieto droši diabēta slimniekiem jo tā glikēmiskā reakcija ir zemāka, tāpēc tai ir tendence paaugstināt glikozes līmeni asinīs lēnāk.
No otras puses, nešķīstot mūsu mutē esošās baktērijas, neveicina dobumu izskatu, pat var palīdzēt samazināt risku.
Kur to atrast un kā?
Ja jūs vēlaties uzzināt, kādi pārtikas produkti vai pārtikas produkti var saturēt maltitolu, patiesība ir patiesība jebkurš konfektes bez cukura vai salds ēdiens diabēta slimniekiem tas var saturēt to. Lai gan ir iespējams, ka šodien vairāk pazīstami un populāri tiek izmantoti citi saldinātāji, kā tas varētu būt stevija vai panela, ir diezgan iespējams, ka maltitols tiks izmantots lielākoties.
Bet kā mēs to varam atrast šo pārtikas produktu marķējumā? Šādā gadījumā to var atrast dažādos veidos:
- Maltitola vai maltīta sīrupa veidā.
- Piedevas veidā. Ja tā, mēs varam atrast nosaukumu E 965 i (maltitols) vai kā E 965 ii (maltīta sīrups).
Maltitola blakusparādības un ietekme uz veselību
Lai gan parastās devās tas parasti nerada problēmas, lielās devās, var izraisīt caureju. Šā iemesla dēļ pārtikas produktu marķējumā bieži ir atrodams, ja šis pārtikas produkts satur maltītu. Piemēram, Amerikas Savienotajās Valstīs uz etiķetes jānorāda, ka nav ieteicams lietot vairāk nekā 100 gramus maltīta dienā.
Tomēr šeit ir galvenās maltitola blakusparādības:
- Caureja:Tā caurejas efekta dēļ tas ir saldinātājs, kura patēriņš vienmēr ir mērens. Tāpēc maltīta daudzums attiecībā uz tā patēriņu būs atkarīgs no personas vecuma. Tādējādi bērniem nav ieteicams patērēt vairāk nekā 15 gramus dienā, bet pieaugušajiem caureja var parādīties 50 gramu dienā (īpaši dažiem cilvēkiem).Citi avoti, piemēram,Eiropas Klīniskās uztura žurnāls, norādiet, ka caureja var rasties, lietojot pieaugušajiem ikdienas patēriņu no 60 līdz 90 gramiem.
- Sāpes vēderā:Regulāra pārtika ar maltitolu var izraisīt sāpes vēderā un vēderā.
- Gāzes un meteorisms:Kad mēs patērējam maltītu, tas tiek hidrolizēts glikozē un sorbitolā. Ja ņemam vērā, ka glikoze ir viegli uzsūcoša, bet daļa no sorbitola nav, parasti ir arī gāze un meteorisms.
Tāpēc, kā mēs redzam, tā patēriņam vienmēr jābūt mērenam, un mums vajadzētu izvairīties no pārmērīga patēriņa, lai izvairītos no iespējamiem riskiem un nevēlamām blakusparādībām. Šis raksts ir publicēts tikai informatīvos nolūkos. Jūs nevarat un nevajadzētu aizstāt konsultācijas ar uztura speciālistu. Mēs iesakām konsultēties ar uzticamo uztura speciālistu. TēmasSaldinātāji
