Kas ir seitāns, garšīga dārzeņu gaļa

Starp dažādiem gaļas aizstājējiem, it īpaši, ja ievērojat veģetāro vai vegānisko uzturu vai vienkārši vēlaties to noņemt no diētas, mēs varam atrast dažādas, daudz dabiskākas iespējas, kas sniedz mums interesantus ieguvumus un uzturvērtības īpašības, kā arī augu proteīnus, kas Viņi izceļas tieši tāpēc, ka mūsu organismā tos ir vieglāk pielīdzināt nekā dzīvnieku olbaltumvielas.

Viens no šiem pārtikas produktiem ir seitan- garšīgs ēdiens, kas faktiski var kļūt par garšīgu alternatīvu dzīvnieku gaļai, ne tikai tās uzturvērtībai, bet tās garšai un tekstūrai (kas atgādina daudz par to). Tāpēc to sauc arī par dārzeņu gaļa, jo tā izskats ir ļoti atgādināts par dzīvnieku gaļu, gatavojot. Turklāt virtuvē ir ļoti daudzpusīgs dabisks produkts, jo to var pagatavot ļoti dažādos veidos: sautējumā, rīvēta, sasmalcināta, grilēta, cepta ...

Seitan ir dabiskas izcelsmes produkts, ka ir izgatavots no kviešu miltiem (ciets, Kamut vai speltas), īpaši kviešu lipeklis. Turklāt tas ir izgatavots ar tamari, kombu jūras aļģēm un ingveru.

Lai gan tā pamatā ir gan Ķīnas, gan Japānas tradicionālās glutēna izstrādes (piemēram, šajā valstī ir līdzīgs produkts, kas pazīstams ar nosaukumu fu, lai gan tas ir pagatavots grauzdēts, tvaicēts un žāvēts), tas tiek uzskatīts par recepti vai modernu ēdienu no makrobiotikas, vegānu un veģetāriešu virtuves.

Tas patiešām kļūst par vienu no populārākajiem vegānu un veģetāriešu ēdieniem kopā ar tofu.

Mūsdienās to var viegli iegādāties augu izcelsmes augu un veģetāriešu veikalos, dažādās prezentācijās. Visbiežāk ir atrast to kā porainas bumbiņas, kurām ir stingra struktūra un brūna krāsa.

Seitan ātrā recepte

Sastāvdaļas

  • 500 gr. kviešu lipekļa
  • 1 litrs auksta ūdens
  • 1/2 sojas mērces
  • 2 kombu jūraszāļu sloksnes
  • 1 ķiploku daiviņa

Seitana sagatavošana

  1. Katliņā vispirms ievietojiet kviešu glutēnu. Tagad pievienojiet nedaudz ūdens, līdz iegūstiet viendabīgu maisījumu, bet tas nepieder pie jūsu rokām.
  2. Izveidojiet bumbu un sadaliet to 4 vienādās daļās.
  3. Nomizo ķiploku daiviņas un atstāj to visu.
  4. Katlā ievietojiet litru auksta ūdens, ķiploku daiviņas (bez šķelšanās), sojas mērci un kombu jūraszāles.
  5. Ļaujiet ūdenim vārīties. Kad tas sāk vārīties, pievienojiet glutēna gabalus. Atstājiet vidēju siltumu 45 līdz 50 minūtes.
  6. Noņemiet no uguns. Atstājiet podu, līdz recepte ir auksta.
  7. Gatavs!

Attēli Mattie Hagedorn / Lablascovegmenu / Eliot Phillips Šis raksts ir publicēts tikai informatīvos nolūkos. Jūs nevarat un nevajadzētu aizstāt konsultācijas ar uztura speciālistu. Mēs iesakām konsultēties ar uzticamo uztura speciālistu. TēmasVegāns

Mainan Kasir Kasiran Pakai Uang Beneran - Electronic Cash Register Using Real Money (Februāris 2024)