Kas ir artišoks?

Vai zinājāt, ka ir vairāk nekā 20 000 sugu, lai gan patiesībā ir maz sugu artišoki kas sākotnēji audzēti pasaulē? Iemesls ir acīmredzams: viņiem ir nepieciešams silts klimats un kaļķains reljefs, ko nav iespējams atrast daudzās vietās. Tomēr no vēsturiskā viedokļa ir pierādījumi, ka gan grieķi, gan romieši to jau ēda, bet tikai pēc karaļa Henrija VII ierašanās (1457. gada 28. janvāris - 1509. gada 21. aprīlis), kad to oficiāli ieviesa Anglijā.

Kopš tā laika artišoks ir kļuvis par augstu novērtētu ēdienu ne tikai no kulinārijas vai gastronomijas viedokļa (savai rūgtajai garšai un tekstūrai, kad pagatavots), bet gan no medicīniskā viedokļa tā neticamajām priekšrocībām un īpašībām. Faktiski, kā mēs izturēsimies vēlāk, tas kļūst par vienu no interesantākajiem pārtikas produktiem, kad runa ir par aknu aprūpi, darbojoties kā lielisks aizsargs un aknu tīrīšanas līdzeklis.

Piemērots cīņai pret diabētu

Dažādi pētījumi liecina, ka artišoks spēj samazināt cukura līmeni asinīstā, ka tā ir būtiska un neapstrīdama pārtika diabēta diētā, palīdzot cīnīties pret diabētu no uztura viedokļa.

Tā ir pārtika, kas būtiski nepalielina glikozes līmeni asinīs. Faktiski tas ne tikai palīdz saglabāt to stabilu, bet tas pat spēj palīdzēt to pilnīgi dabiskā veidā samazināt.

Lieliska gremošanas sistēma

Artišoks ir bagāts cinarina, skābi saturoša viela palielināt žults sekrēciju. Ar šo kvalitāti tā kļūst par ideālu ēdienu gan gremošanas sistēmai, gan palīdzot pareizi darboties gan aknām, gan žults.

Konkrētajā cinarīna gadījumā tā darbojas, palielinot žults ražošanu, kas ir tik nepieciešama un būtiska tauku sagremošanai. Tādējādi tas ir ideāls ēdiens, lai atvieglotu smagus un sarežģītus gremošanas procesus.

Ideāli piemērots toksīnu likvidēšanai

Tieši tāpēc, ka tā ir cinarīna, artišoks ir arī piemērots ēdiens likvidēt uzkrāto toksīnu daudzumu mūsu organismā, ļoti labi zināms ieguvums, kas noteikti ir devis viņam popularitāti, ko sauc par depuratīvu.

Lai rūpētos par aknām un tās attīrītu

Artišoks ir īpaši noderīgs arī aknu tīrīšanai, palīdzot atjaunot aknu šūnas pilnīgi dabiskā veidā Šā iemesla dēļ tas palīdz arī apkarot toksiskas vielas, kas ir ieteicams ēdiens taukainu aknu gadījumā (traucējums, kas sastāv no tauku uzkrāšanās aknās, kas, ja to neapstrādā, var attīstīties nopietnākos posmos, piemēram, ciroze vai aknu vēzis).

Sakarā ar cinarīna klātbūtni, artišoks ir ieteicams arī dzelte, slinks aknas un slikta tauku sagremošana.

Augsta holesterīna un triglicerīdu daudzuma gadījumā

Tā kā artišoks ir rūgtens ēdiens, tas dod priekšroku aknu funkcijai, palīdz labāk sagremot taukus, bagātīgs ar cinarīnu un darbojas kā lielisks tīrīšanas līdzeklis un diurētisks līdzeklis. samazināt augsts holesterīna līmenis un triglicerīdi.

Īpašā augstā holesterīna un augstā triglicerīdu līmeņa gadījumā regulāra vārītu artišoku (kas nav pievienota taukiem) patēriņš palīdz samazināt gan kopējā holesterīna, gan ZBL (sliktā) holesterīna līmeni, kas savukārt pozitīvi ietekmēs HDL holesterīns (labs).

Attēli Prieks / Mike Mozart Šis raksts ir publicēts tikai informatīvos nolūkos. Jūs nevarat un nevajadzētu aizstāt konsultācijas ar uztura speciālistu. Mēs iesakām konsultēties ar uzticamo uztura speciālistu.

Artišoks tuvojas! (Oktobris 2019)