Kāpēc labāk sulu vietā ēst veselus apelsīnus

Katru rītu viņš vienmēr pilda vienu un to pašu rituālu: viņš no augļu trauka ņem divus vai trīs svaigus apelsīnus, daļēji daļēji, un izspiež tos citrusaugļu sulai, lai iegūtu visu savu sulu. Pēc tam noņemiet mīkstumu un balto ādu, kas ir palicis sulu spiedē, rūpīgi noslaukiet to un pasniedziet lielā stikla apelsīnu sulā. Miskastē iemet mizu, balto ādu un apelsīnu mīkstumu.

Tas, visticamāk, ir ieradums, kas notiek katru rītu dažādās mājās mūsu valstī, jo īpaši ziemas mēnešos, kad oranža viņš ir tieši viņa labākajā laikā. Patiesībā par labu cilvēku skaitam ir parasta, ka apelsīnu sula kļūst par daļu no brokastīm, kopā ar tasi kafijas.

Tā kā tas ir iespējams, nav šaubu, ka arī tā patēriņš šajā gada laikā palielinās, jo teorētiski tas palīdz paaugstināt mūsu aizsardzību un ir noderīgs saaukstēšanās un gripas profilaksei.

Lai gan tas ir taisnība, kā jau esam pieminējuši, ka apelsīni nepalīdz novērst vai izārstēt saaukstēšanos vai gripu, tie palīdz stiprināt mūsu imūnsistēmu, pateicoties augstajam C vitamīna un kālija saturam, tā ka tā patēriņš ir ieteicams, lai samazinātu risku saslimt šo kopīgo apstākļu dēļ šajā gada laikā.

Tomēr Arvien vairāk uztura speciālistu, kas ir pret augļu sulāmjo īpaši iesaiņotie, tie, kurus mēs parasti atrodam lielveikalā. Citiem vārdiem sakot: aizstāvēt veselīgu augļu patēriņu, kas ir krietni virs to patēriņa sulu vai augļu veidā.

Iemesli ir diezgan dažādi (ko mēs turpināsim bīdīt visā šajā piezīmē), bet ir viens ārkārtīgi svarīgs un nekad nevajadzētu nenovērtēt: uztura īpašības, ko veselais oranžs mums dod, nav tādas pašas kā tas, ko tas dod mums sulā, tāpat kā pārtikas daudzums, ko mēs patērējam, nebūs identisks.

Kādas ir galvenās atšķirības starp visu apelsīnu un sulas formu

Mēs ēdam vairāk sulas kā veselas

Ir skaidrs, ka daudzums, ko mēs ēdam, ja ņemam veselus augļus vai sulas, nav vienāds, jo, gatavojot glāzi sulas, mums būs nepieciešami vismaz 2 augļu gabali (un dažreiz ir iespējams, ka mēs nespējam).

Īpašā apelsīnu sulas gadījumā mums jāpatur prātā, ka vidēji oranžs sver apmēram 200 gramus, no kuriem 50 ir daļa no čaumalas. Tas ir, no tiem 200 gramiem faktiski ēdami ir tikai 150 grami. Tomēr, lai iegūtu glāzi sulas ar 250 mililitriem, mums vajadzēs vismaz 2 apelsīnus un pusi.

Tāpēc, ņemot augļus sulas veidā, mēs ēdam vairāk pārtikas, bet jo īpaši cukuru veidā un ar mazāku šķiedru daudzumu, nekā tad, ja mēs tos patērētu veselus.

Mazāk šķiedru un tādējādi mazāk piesātinoša jauda

Lielākā daļa šķiedru, ko mēs atrodam augļu gabalos, atrodas galvenokārt tās ādā un mīkstumā. Īpašā oranža gadījumā mēs atrodam arī daļu šīs šķiedras plānā baltā ādā starp ādu un mīkstumu. Tomēr, sagatavojot to sulas veidā, ir skaidrs, ka mīkstums un lielākā daļa baltās ādas tiek noņemtas un netiek patērētas.

Tādēļ, apelsīnu sula zaudē lielāko daļu šķiedru, kas dod mums visu apelsīnu. Faktiski, ja svaigs un dabīgs apelsīns dod mums aptuveni 2,4 gramus šķiedras uz 100 gramiem, tad, kad mēs to uztveram kā sulu, tas dod tikai 0,1 gramus. Un, ja turklāt mēs mēdzam apgrūtināt apelsīnu sulu, rezultāts ir vēl sliktāks: tas praktiski nebūs šķiedras, to pilnībā likvidēs.

Tas nozīmē ne tikai to, ka mēs praktiski neizmantosim šķiedras, bet gan to apelsīnu sulas piesātinošā jauda ir daudz mazāka nekā tad, ja mēs to patērējām. Tāpēc tas mums nepalīdzēs vai aizkavēs mūsu apetīti, tāpēc mēs galu galā ēdīsim vairāk pārtikas.

Lielāka cukura uzsūkšanās

Pirms kāda laika Pasaules Veselības organizācija (PVO) ieteica ņemt visu augļus un, protams, samazināt augļu sulu patēriņu, īpaši bērnu vidū.

Iemesls ir diezgan vienkāršs: šķiedra, ko mēs atrodam veselā augļa gabalā, palīdz tajā esošajiem cukuriem absorbēties lēnāk. Tomēr, ja mēs izvēlamies glāzi augļu sulas, tā cukuri nonāk ātrāk.

Ietekme ir arī acīmredzama, jo sulai būs zemāka sātināšanas jauda, ​​turklāt tas izraisīs asins glikozes līmeņa strauju pieaugumu. Šī iemesla dēļ iepakotas vai dabiskas augļu sulas ir cieši saistītas ar liekā svara un aptaukošanās pieaugumu ka mūsu iedzīvotāji šodien cieš.

Ņemot vērā visu norādīto, secinājums ir vairāk nekā acīmredzams: izmetiet apelsīnu sulas brokastis un nomainiet tās ar visu apelsīnu patēriņu. Tie ir vienlīdz garšīgi, barojošāki un galvenokārt daudz veselīgāki. Šis raksts ir publicēts tikai informatīvos nolūkos. Jūs nevarat un nevajadzētu aizstāt konsultācijas ar uztura speciālistu. Mēs iesakām konsultēties ar uzticamo uztura speciālistu.

Week 0, continued (Marts 2024)