Konservantu piedevas
Ja jūs dodaties uz savu pieliekamo maisiņu vai ledusskapi, un paskatās uz pārtikas produkta vai iesaiņota pārtikas produkta marķējumu, ko jūs lietojat nejauši, jūs, iespējams, atradīsiet tās sastāvdaļas ar tiem, kas marķēti kā pārtikas piedevas. Un tas, ka tā nosaukums liecina, tā sauktās pārtikas piedevas ir vielas vai savienojumi, kas kalpo, lai uzlabotu pārtikas izskatu, aromātu vai garšu, vai izvairītos no tā dabiskās oksidēšanās vai pagarinātu tā derīguma termiņu.
Tieši šajā ziņā atkarībā no to īpašībām, kvalitātes vai mērķa ir atšķirīgi un atšķirīgi pārtikas piedevu veidi: krāsvielas, konservanti, emulgatori, antioksidanti un stabilizatori.
Kas ir konservanti piedevas?
Tie, kas pazīstami kā konservanti piedevas ir vielas vai savienojumi, kas kavē vai kavē pārtikas dabisko puvi, jo ir mikroorganismi (piemēram, sēnītes, baktērijas vai raugs).
Patiesība ir tāda, ka mēs varam ne tikai atrast konservantus iepakotajos pārtikas produktos. Arī medikamentos. Tomēr, ja vienai un tai pašai pārtikai tiek pievienoti dažādi konservanti, ir jāzina, ka maksimāli atļautā deva ir samazināta atkarībā no izmantoto vielu vai savienojumu skaita.
Tātad, piemēram, ja vienlaikus ir izmantoti divi konservanti, tas tiek samazināts uz pusi. Un, kad ir izmantoti trīs konservanti, tas tiek samazināts līdz vienai trešdaļai.
Kā tiek deklarētas konservantu piedevas
Tāpat kā citas pārtikas piedevas, pārtikas produkta iepakojumā jāiekļauj konservanti; Nesasaiņotu produktu gadījumā tie jānorāda uz etiķetes, kas atrodas blakus produktam.
Mums ir jānošķir tie konservanti, kas tiek pievienoti tikai pārtikas produktam (un sagremotiem blakus tiem), un konservanti, kurus var izmantot tikai uz pārtikas virsmas.
Kādi pārtikas produkti var saturēt konservantus?
- Majonēze un pagatavotas mērces.
- Konservētas zivis un jūras veltes.
- Konditorejas izstrādājumi.
- Produkti, kas izgatavoti no zivīm.
- Saldumi
- Desas, desas un citas desas.
Attēls | Paul Hickman Šis raksts ir publicēts tikai informatīvos nolūkos. Jūs nevarat un nevajadzētu aizstāt konsultācijas ar uztura speciālistu. Mēs iesakām konsultēties ar uzticamo uztura speciālistu.
