Kas ir beta-karotīns?

Tas ir savienojums, ko mēs atrodam daudzos veselīgos dabīgos pārtikas produktos, ar ļoti īpašu tikumu: tas ir antioksidants, lai tas varētu samazināt vēža risku.

Ne velti tas ir dabīgs dzeltenīgs savienojums kas ir spēja kļūt par A vitamīnu mūsu ķermenī, lai gan patiesība ir tāda, ka daudzi uztura speciālisti ir ieradušies to uzskatīt par drošāku vēža aizsardzības līdzekli, jo sasniedz vairāk cilvēka ķermeņa teritoriju un daudz ilgāku laiku.

Kas ir beta-karotīns?

Beta karotīns ir taukos šķīstoša viela ar dabīgu dzeltenīgu krāsu, kas pieder karotinoīdu ģimenei..

Organisms spēj sadalīt dažādas beta-karotīna molekulas tieši uz pusēm, lai iegūtu divas A vitamīna molekulas.

Tas ir ārkārtīgi svarīgi, jo atšķirībā no pārējiem karotinoīdiem tie parasti ražo vienu A vitamīna molekulu.

Tomēr ir jāpatur prātā, ka beta-karotīna daudzums, kas nav pārveidots par A vitamīnu, parasti tiek uzglabāts taukaudos, kamēr tas nav nepieciešams.

Kur atrast beta karotīnu?

Lai izbaudītu beta-karotīna īpašībasIr svarīgi ievērot līdzsvarotu uzturu, kas balstīta uz veselīgu un dabīgu veselīgu uzturu.

Tāpēc, lai nodrošinātu pareizu ieguldījumu beta karotīnā, vislabāk izvēlēties augļi un dārzeņi dzelteni, tumši zaļi vai oranži.

Tāpēc galvenie beta karotīna pārtikas avoti ir: mango, papaija, aprikožu, persiku, melones, sarkanie pipari, tomāti, burkāni, spināti, skvošs un brokoļi. Šis raksts ir publicēts tikai informatīvos nolūkos. Jūs nevarat un nevajadzētu aizstāt konsultācijas ar uztura speciālistu. Mēs iesakām konsultēties ar uzticamo uztura speciālistu.

What's wrong with what we eat | Mark Bittman (Oktobris 2019)