Sēņu un ķirbju risotto: ideāls rudens recepte
Vai esat kādreiz mēģinājuši risotto? Ja tā, tad ir diezgan iespējams, ka jūs jau zināt, ka tas ir ļoti īpašs rīsu ēdiens tekstūras un garšas ziņā, galvenokārt krējuma dēļ. Tas ir ēdiens, kas nāk no Itālijas, īpaši no Pjemontas, Veronas un Lombardijas austrumiem, kur tas ir daudz izplatītāks.
Rudens mēnešos mēs varam baudīt brīnišķīgo sēnes, kas faktiski ir kļuvuši par vienu no izcilākajiem pārtikas produktiem, kas ir raksturīgākie šajā skaistajā gada sezonā (lai gan ir taisnība, ka daudzas šķirnes var baudīt pārējā gada laikā). Tas pats attiecas uz ķirbju, vēl viens no populārākajiem dārzeņiem.
Un kas notiek, ja mēs abas sastāvdaļas ievietosim brīnišķīgā krēmveida rīsu receptē? Nu, mēs varam baudīt izsmalcinātu sēņu un ķirbju risotto. Vai jūs uzdrīkstēties to sagatavot? Mēs norādām, kādas ir tās sagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas un kā to sagatavot tikai 40 minūšu laikā.
Sastāvdaļas
4 cilvēkiem
- 650 ml dārzeņu buljona
- 250 g apaļgraudu rīsu
- 300 g sēņu tipa baraviku
- 400 g ķirbju
- 2 mazi sīpoli
- 30 g sarīvētu Parmesan sieru
- 20 g sviesta
- 30 ml neapstrādātas olīveļļas
- Svaigi pētersīļi
Kā padarīt ķirbju un sēņu risoto
Rūpīgi notīriet sēnes no jebkādām netīrumu pēdām, kas tām var būt. Izgrieziet tos loksnēs un rezervējiet stumbrus. Uzlieciet buljonu katliņā uz uguns un pēc tam sagrieziet sēņu stumbrus. Sasildiet buljonu līdz vārīšanās temperatūrai un, kad esat sasniedzis šo punktu rezervi.
Sīpolu nomizo un ļoti labi berzējiet. Novietojiet eļļu pannā un sautējiet ar zemu siltumu. Tad pievienojiet rīsus un samaisiet visu, līdz rīsi ir skaidri.
Kamēr rīsi tiek darīti ugunī, mizojiet ķirbju, nomazgājiet un sagriež kubiņos. Tikai tad, kad rīsi ir caurspīdīgi, pievienojiet sagrieztu ķirbju un samaisiet visu. Pārklāj ar verdošu buljonu.
Tagad ļaujiet visu gatavot 6 minūšu laikā. Tad pēc šī laika nolaidiet to uz maigu uguni un ļaujiet tam gatavot. Ir ļoti svarīgi, lai jūs bieži maisa, lai jūs varētu iegūt ideālu risotto tekstūru.
Atsevišķā pannā pievienojiet nedaudz olīveļļas un sautējiet sēnes ar pētersīļiem. Pirms risotto gatavošanas pievienojiet sēnes ar pētersīļiem. Lai pabeigtu, pievienojiet sviestu un rīvētu Parmesan. Gatavs! Jūs varat baudīt to tagad TēmasRīsu receptes
