Pētersīļi: ieguvumi, īpašības un kontrindikācijas

The pētersīļi Tas ir zaļais augs, kas pieder pie Apiaceae ģimenes, kas ir zinātniski pazīstams ar nosaukumu Petroselinum crispum. Mēs to varam atrast daudzos augļu dārzos un dārzos un pat sienu un ceļu malās, un, kā jūs noteikti zināt, tas izceļas ar to, ka tā ir galvenā sastāvdaļa daudzās pasaules daļās, aromātisko īpašību dēļ, tāpēc to plaši izmanto kā garšvielas Vai zinājāt, ka jūsu kultūra ir pazīstama jau vairāk nekā 300 gadus? Kā saka daudzi vēsturnieki, pētersīļu medicīniskā lietošana sākas no Kārļa Lielā laika, kad tā bija kārtībā Capitulare de villis vel curtis imperii viņš apgalvoja, ka ir audzēti vairāki garšaugi, ieskaitot to, kas pazīstams kā "petrosilīns".

Kopš tā laika pētersīļi ir audzēti medicīniskai lietošanai (pateicoties tās dažādajām ārstnieciskajām, profilaktiskajām un terapeitiskajām īpašībām, kas zinātniski atzītas), kā arī gastronomiskai izmantošanai daudzu pasaules māju virtuvē, pateicoties neticamai aromātiskajai spējai. smalks kā brīnišķīgs.

Pētersīļu uzturvērtība

Pētersīļi ir dabisks pārtikas produkts, kas izceļas ar savu lielisko uztura bagātību. Patiesībā, kad izejvielas tiek patērētas, tas sniedz interesantus daudzumus gan vitamīniem, gan minerālvielām. Starp vitamīniem ir A vitamīns, B grupas vitamīni (B1, B2, B3, B5, B6 un B9 vai folijskābe un K), kā arī vitamīni C un D. Tas nodrošina arī minerālus, kuru vidū mēs esam ar kāliju, kalciju, cinku, fosforu, dzelzi un magniju.

C vitamīna un A vitamīna klātbūtne izceļas ar būtisku uzturvielu saturu, kas nav pārsteidzoši, ka 100 grami pētersīļu nodrošina 133 mg. C vitamīna un 421 ug. Tas arī izceļas ar zemu saturu gan kalorijās, gan taukos, jo 100 grami pētersīļu nodrošina 1 gramu tauku un tikai 36 kalorijas.

Mēs varam apkopot tās uzturvērtības saturu nākamajā sadaļā (uz 100 gramiem pētersīļu):

Kalorijas: 36
Ogļhidrāti: 6,4 gr.
Olbaltumvielas: 3,0 gr.
Tauki: 1 gr.
Šķiedra: 3 g.
Vitamīni: A (421 ug), B1 (0,1 mg), B2 (0,2 mg), B3 (1,3 mg), B5 (0,4 mg), B6 (0,2 mg), B9 (153 ug), C (133 mg) un K (1640 ug).
Minerāli: kālija (555 mg), kalcijs (138 mg), fosfors (58 mg), magnija (50 mg), dzelzs (6,3 mg) un cinks (1,1 mg).

Svarīgākās pētersīļu īpašības

1. Labs gremošanai un zarnu tranzītam

Pētersīļi tiek uzskatīti par gremošanas iekārtu, kas palīdz uzlabot gremošanu, novērš vai atvieglo zarnu spazmas un tik kaitinošos simptomus, ko izraisa lēni gremojumi.

Papildus šīm gremošanas īpašībām, tā šķiedru saturam tas kļūst par interesantu dabisku risinājumu regulēt zarnu tranzītu.

Lai baudītu šīs priekšrocības, pirms 3 galvenajām ēdienreizēm ieteicams lietot tasi pētersīļu infūzijas.

2. Palīdz stiprināt imūnsistēmu

Ja jūs cenšaties stiprināt imūnsistēmu un palielināt dabisko aizsardzību, nav šaubu, ka jūs atradīsiet pētersīļus par lielu sabiedroto. Un tas ir Pētersīļi ir ļoti bagāti ar C vitamīnu- būtiska uzturviela ar atzītu darbību mūsu imūnsistēmā.

No otras puses, pateicoties tās saturam šajā vitamīnā, tas ir arī ideāls, lai palielinātu tā patēriņu tādos laikos kā rudens vai ziemas, piemēram, sagatavojot buljonus un zupas, pateicoties savām īpašībām pret gripu un saaukstēšanos (kaut arī ir taisnība, ka tas nepalīdz mums izvairīties no tiem, ir lietderīgi mazināt tā simptomus un saīsināt tā ilgumu.

3. Labs nierēm

Pētersīļi ir ideāli piemēroti nieru tīrīšanai, lai mums būtu lielisks ēdiens, lai pilnīgi dabiski iztīrītu nieres. Iemesls ir tas, ka viņu diurētiskās īpašības viņi to atbalsta pētersīļi stimulē nieru darbību, lai palīdzētu mūsu nierēm labāk pildīt organisma attīrīšanas un detoksikācijas funkcijas.

Tas palīdz arī paaugstināta asinsspiediena gadījumā, palīdzot regulēt augstu asinsspiediena līmeni.

Lai gan pētersīļi ir labi nierēm, tā lietošana nav ieteicama nieru akmeņu vai cilvēku, kuriem ir tendence uz nierakmeņiem, gadījumā, jo tā satur lielu daudzumu skābeņskābes (sastāvdaļa, kas iesaistīta tās veidošanā). Ne nieru mazspējas gadījumā.

4. Piemērots anēmijas, noguruma un noguruma gadījumā

Lai gan šī kvalitāte nav pilnībā zināma, vai jūs to zināt pētersīļi ir ideāli piemēroti cilvēkiem ar anēmiju, nogurumu un fizisku nogurumu? Atbilde uz šo labumu ir atrodama minerālvielu bagātībā, nodrošinot interesantu daudzumu dzelzs, fosfora un kalcija.

Kontrindikācijas pētersīļiem, kuri to nevar patērēt?

Pētersīļu patēriņš nav ieteicams, ja:

Akmeņi nierēs vai tendence veidot nieru akmeņus.
Nieru mazspēja.
Grūtniecība: var stimulēt dzemdi.

Pētersīļu eļļas patēriņš nav ieteicams, ja:

Bērni
Cilvēki ar maigu kuņģi, divpadsmitpirkstu zarnas čūlas vai gastrītu.

Attēli Kelley Boone / Kim Ahlström / Alice Henneman Šis raksts ir publicēts tikai informatīvos nolūkos. Jūs nevarat un nevajadzētu aizstāt konsultācijas ar uztura speciālistu. Mēs iesakām konsultēties ar uzticamo uztura speciālistu. TēmasPārtikas produkti Aromātiskie augi