Cukurotas nugāta receptes: gardai Ziemassvētkai
Ja ir tipisks Ziemassvētku deserts, kas kopā ar garšīgiem izceļas kā viens no tradicionālākajiem no šiem tik patīkamajiem un populāriem festivāliem, tie ir gandrīz bez šaubām torņi. Un, lai gan šobrīd lielveikalā var atrast plašu nugātu klāstu no visām garšām, tekstūrām un krāsām, nav šaubu, ka klasika par excellence vienmēr paliks neapmierināta.
Bet vai tiešām zināt, kas ir nugāts? Tas galvenokārt sastāv no saldas mīklas vai makaroniem, ko iegūst, pagatavojot medu (vai citus cukurus), kuriem ir pievienotas arī citas līdzīgas sastāvdaļas, piemēram, mizotas un grauzdētas mandeles. Ir iespējams pievienot olu baltumu, lai emulģētu un tādējādi iegūtu labāku tekstūru.
Mēs varētu teikt, ka tas ir tradicionālais, klasiskais un oriģinālais nugāts. Un viens no klasiskākajiem variantiem, divi izceļas: brīnišķīgais nugāts no Jijonas un kraukšķīgs un garšīgs Alikantes turrons.
Kā mēs jums teicām, šodien ir normāli atrast sev lielveikalā ar plašu nugātu klāstu. Tā ir lieliska iespēja tiem, kas nevēlas to darīt mājās. Un jo īpaši tiem, kas cieš no diabēta vai nevēlas patērēt nugātu ar lielu cukura daudzumu, ņemot vērā, ka ir iespējams atrast mūs ar nugātu bez cukura.
Bet, kas notiks, ja mēs vēlamies tos darīt mājās? Tāpat ir iespējams baudīt lielisku mājās gatavotas torņi bez pievienotā cukura, kas tādējādi kļūst par garšīgu ēdienu tiem, kas nevēlas patērēt vairāk cukura, nekā viņi jau varēja piedāvāt dažus no tā sagatavošanā izmantotajiem produktiem.
Vai jūs uzdrošināsies tos sagatavot kopā ar mums? Mēs piedāvājam jums 3 brīnišķīgus mājās gatavots nugāts bez cukura.
Jijona Nougat bez cukura
The Nugāts no Jijonas Tas ir visizplatītākais un tradicionālais nugāts. Tās galvenā sastāvdaļa ir mandele, un to pagatavo, sajaucot grauzdētas mandeles ar medu un olu baltumu, ko pēc tam pagatavo, līdz tiek panākta viendabīgāka tekstūra. Tas ir arī pazīstams kā mīksts nugāts.
Sastāvdaļas:
- 300 g maltu mandeļu
- 250 g. kokosriekstu cukuru
- Mizojiet vai nokasiet citronu
- 1 ēdamkarote kanēļa pulveris
Jijona nugāta sagatavošana bez cukura:
- Pirmkārt, pieņemsim grauzdēt mandeles. Šim nolūkam cepšanas paplātē ievietojiet cepamo papīru un 5 minūtes cepiet augstā temperatūrā. Kad cepta, ļaujiet viņiem nedaudz atdzist.
- Tikmēr mēs varam sasmalcināt kokosriekstu cukuru, lai padarītu to vēl plānāku. Lai to izdarītu, mēs varam to ievietot maisītāja traukā vai drupinātājā. Beat vai sasmalciniet, līdz iegūstat smalku kokosriekstu cukuru.
- Kad mums ir sasmalcināts kokosriekstu cukurs, mēs pievienojam citrona miziņu un kanēļa pulveri. Vēlreiz sasmalciniet.
- Tagad visas sastāvdaļas ievietojiet virtuves kombaina vai blendera glāzē un noslauciet to visu, līdz mandeles sāk atbrīvot eļļu.
- Kad mīkla ir gatava, ielieciet to veidnē. Uzlieciet cepamo papīru un pēc tam svaru, kas mīklai palīdz nugāta formā.
- Ļaujiet tai atpūsties apmēram 10 stundas.
- Pēc šī laika jūs varat baudīt to.
Alikantes nugāts bez cukura
The Alikantes nugāts Tas ir vēl viens no tiem, kas parasti ir Ziemassvētku deserti, kurus mēs varam atrast katru Ziemassvētku daudzās mājās mūsu valstī. Tradicionāli tas sastāv no nugāta, kas ir izgatavots no nedaudz grauzdētām un veselām mandelēm, kam pievieno medu, un tas ir pabeigts, novietojot vafeļu gan augšējā, gan apakšējā daļā.
Sastāvdaļas:
- 650 g. no grauzdētām un veselām mandelēm
- 2 olu baltumi
- 1 iepakojuma iepakojums
- 400 g fruktozes
- 5 pilieni anīsa
- 3 ēdamkarotes ūdens
Alikantes nugāta bez cukura izstrāde:
- Katliņā pagatavojiet sīrupu. Lai to izdarītu, ievietojiet 3 ēdamkarotes ūdens un fruktozi, līdz iegūstat cieto lodīšu punktu (tas ir, diezgan konsekventu). Noņemiet no uguns un rezerves.
- Ielieciet olu baltumus bļodā vai bļodā un uzspiediet, līdz tie sniega.
- Lielā bļodā pievienojiet grauzdētas mandeles, olu baltumus uz sniega, sīrupu un anīsu.
- Strādājiet ar lāpstiņu, līdz visa mīkla vai makaroni ir labi savienoti.
- Cepšanas papīru ievietojiet cepeškrāsns paplātē, novietojiet plāksnes apakšā un mīklu atdodiet atpakaļ uz paplātes.
- Izlīdziniet un uzlieciet vēl vienu vafeļu.
- Lai pabeigtu, uzlieciet uz koka plāksnes ar nelielu svaru. Rezervējiet to kā dažas dienas.
- Pēc tam, kad šis laiks ir gatavs, varat to patērēt un baudīt.
