Garneles: priekšrocības un īpašības
The garneles tie ir pārtika, kas pieder ģimenei Penaeidae, žanra Penaeus un sugas Monodons, kas savukārt pieder. \ t jūras veltes, jo īpaši vēžveidīgie.
Lai gan tās bieži tiek sajauktas ar garnelēm, un, pat ja garneles ir ļoti lielas garneles (tās var izmērīt līdz 20 centimetriem, neņemot vērā melnās tīģergarneles, kuras var izmērīt līdz 40 centimetriem), patiesība ir tāda, ka tie nedaudz atšķiras no rozā vai pelēkā garnele.
No gastronomijas un uztura viedokļa patiesība ir tāda, ka mēs sastopamies ar diezgan bieži sastopamu ēdienu un daudziem mūsu valsts virtuves ēdieniem, kas ir kopīgi ēdienos, piemēram, paellā vai īpašos gadījumos (piemēram, Ziemassvētkos). ).
Garneles uzturvērtības
Garneles ir īpaši bagātas ar dažādām būtiskām uzturvielām, kas nepieciešamas mūsu veselībai un mūsu ķermeņa pareizai darbībai.
No vienas puses, tie izceļas ar augstu olbaltumvielu saturu, kas ir nepieciešami pareizai mūsu organisma augšanai un attīstībai; bagāta ar ūdeni un zemu tauku saturu, ogļhidrātu daudzumu un līdz ar to kalorijās (100 grami garneļu nodrošina tikai 0,80 gramus tauku un 110 kilokalorijas).
No otras puses, tie ir ļoti bagāti ar vitamīniem un minerālvielām. Starp vitamīniem mēs varam izcelt:
- B3 vitamīns: piedalās proteīnu, ogļhidrātu un tauku, kā arī dzimumhormonu un glikogēna sintēzes ražošanā.
- B9 vitamīns: ļoti svarīga sievietēm, kas vēlas iestāties grūtniecības laikā, jo tas novērš placentas, smadzeņu un augļa mugurkaula defektus.
- B12 vitamīns: svarīgs neironu funkcionēšanā, kā arī sarkano asinsķermenīšu nobriešanā.
- E vitamīns: būtiska uzturviela, kas labi pazīstama ar tās antioksidantu ieguvumiem. Tas samazina brīvo radikāļu iedarbību un palīdz arī novērst vēzi.
Turklāt tas veicina arī mazākos daudzumos B1 un B2 vitamīnu.
Attiecībā uz minerālvielu saturu mēs varam izcelt:
- Magnija: veicina nervu impulsu pārnešanu, stiprina skeleta sistēmu un zobu protezēšanu, palīdz uzturēt asinsspiedienu un aizsargā asinsvadu sienas, darbojoties kā vazodilatators.
- Selēns: stimulē imūnsistēmu un palīdz aizsargāt mūsu ķermeni pret sirds un asinsvadu slimībām. Turklāt tas palīdz novērst vēzi ar antioksidantu iedarbību.
- Nātrijs: lai gan garneļi ir būtisks mūsu organismam, tas dod lielu daudzumu šī minerāla, tāpēc nav ieteicams to lietot hipertensijas cilvēkiem un cilvēkiem ar šķidruma aiztures problēmām.
- Dzelzs: palīdz novērst dzelzs deficīta anēmiju vai ārstēt to, kad tā jau ir klāt.
Informācija par garnelēm
100 grami garneļu nodrošina:
Kalorijas | 110 kcal | ||
Olbaltumvielas | 24 g | ||
Ogļhidrāti | 1,50 g | ||
Kopējais tauku daudzums | 0,80 g | ||
Vitamīni | Minerāli | ||
B1 vitamīns | 0,02 mg | Fosfors | 215 mg |
Vitamīns B2 | 0,02 mg | Magnija | 69 mg |
B3 vitamīns | 3,20 mg | Kalcijs | 115 mg |
B6 vitamīns | 0,06 mg | Cinks | 1,10 mg |
B9 vitamīns | 2 μg | Jods | 90 μg |
B12 vitamīns | 1,90 μg | Selēns | 24,30 μg |
E vitamīns | 1,50 μg | Nātrija | 305 mg |
Garneles priekšrocības
No uztura viedokļa nav šaubu, ka garneles interesējošos daudzumos nodrošina mūsu ķermenim dažādas būtiskas uzturvielas un līdz ar to fundamentāli - līdz ar to līdzsvarotu un veselīgu uzturu.
Tas nodrošina omega 3 taukskābes, kas sniedz interesantus ieguvumus sirds un asinsvadu slimību profilaksei, vienlaikus samazinot augstu holesterīna līmeni un palielinot ZBL holesterīnu. Turklāt, kopā ar to magnija saturu, tie palīdz pozitīvi uzlabot un palielināt auglību.
Garneles tikko veicina taukus un ogļhidrātus, tāpēc to patēriņš ir ieteicams novājēšanas diētām.
Dzelzs satura dēļ tas palīdz novērst dzelzs deficīta anēmiju. Tomēr daudzas nātrija klātbūtnes dēļ tā lietošana ir kontrindicēta cilvēkiem ar hipertensiju.
Attēli ferran tab / Guillo75 Šis raksts ir publicēts tikai informatīvos nolūkos. Jūs nevarat un nevajadzētu aizstāt konsultācijas ar uztura speciālistu. Mēs iesakām konsultēties ar uzticamo uztura speciālistu. TēmasPārtika
