Kas ir phytochemicals
Daudzveidīgā un līdzsvarotā uzturā, bet galvenokārt veselīgi un veselīgi, ir ļoti svarīgi katru dienu iekļaut augļu un dārzeņu patēriņu, kā arī iknedēļas vairākus pākšaugu un šķiedrvielu daudzumus. Galvenokārt tāpēc, ka tie ir īpaši bagāti ar vitamīniem, minerālvielām un citām uzturvielām, piemēram, ūdeni, ogļhidrātiem un antioksidantiem.
Tomēr ir arī citas vielas, kas, iespējams, ir mazāk pazīstamas nekā iepriekš minētās, un ko sauc par phytochemicals.
Būtībā tie sastāv no vielām, ko mēs atrodam augu izcelsmes pārtikas produktos (piemēram, augļos, dārzeņos, pākšaugos ...), kas, lai gan tie nav dzīvībai būtiskas uzturvielas, pozitīvi ietekmē veselību, ir bioloģiski aktīvi.
Phytochemicals priekšrocības
- Sirds un asinsvadu aizsardzība: tie novērš ZBL holesterīna oksidēšanos, samazina holesterīna sintēzi un izmantošanu, pozitīvi ietekmējot asinsspiedienu un asins recēšanu.
- Aizsardzība pret vēzi: tās novērš kancerogēnu vielu nonākšanu kritiskajās galamērķa vietās šūnu iekšienē. Tas nozīmē, ka tie neitralizē brīvos radikāļus no vienas puses, bet, no otras puses, tie spēj inhibēt fermentus, kas aktivizē kancerogēnus.
- Tie veicina toksīnu un mutagēnu likvidēšanu.
Fitoķīmisko vielu veidi
Būtībā ir četri fitoķīmijas veidi:
- Fenoli: ir antioksidantu aizsardzība. Tie ir flavonoīdi, izoflavoni un antocianīni.
- Lignans: atrodas linu sēklās, miežos, auzās un kviešu klijās.
- Terpenes: ir antioksidanta jauda. Tie ir karotīni, likopēni un limonoidi.
- Tioli: ir indoli, ditiolioni un izotiocianāti.
Kur atrast phytochemicals?
- Fenoli: ogas, avenes, ogas, āboli, sarkanie un dzeltenie sīpoli, brokoļi, sarkanās vīnogas, sojas pupas un citi pākšaugi.
- Lignāni: auzas, linu sēklas, mieži un kviešu klijas.
- Terpēni: ķirbis, burkāni, mango, papaija, spināti, melones, greipfrūti un tomāti.
- Tīļi: kāposti, ziedkāposti, brokoļi, Briseles kāposti, sīpoli un puravi.
Attēls | mccun934 Šis raksts ir publicēts tikai informatīvos nolūkos. Jūs nevarat un nevajadzētu aizstāt konsultācijas ar uztura speciālistu. Mēs iesakām konsultēties ar uzticamo uztura speciālistu.
