3 desertu receptes ar Kanāriju gofio
The gofio ir vārds, ar kuru tautas, it īpaši Kanāriju salās, kur to ļoti patērēja pamatiedzīvotāji, ir zināms. grauzdēti milti. Mēs saskaramies ar garšīgu un ļoti barojošu pārtiku, sastāv no grauzdētiem graudu miltiem (parasti kvieši vai prosa), kuru pagatavošanā sajauciet grauzdētos un maltos graudus uz akmens, kuram pievieno sāls šķipsni. Tās izskats un struktūra atgādina baltos miltus, lai gan ir taisnība, ka tai ir daudz tumšāka vai dzeltenā krāsa, kas atšķiras atkarībā no tās sagatavošanā izmantotās kompozīcijas un labības grauzdēšanai izmantotās kvalitātes.
Nav šaubu, ka gofio Tā kļūst par ļoti interesantu pārtiku no uztura viedokļa. Ne velti, pirms pāris nedēļām mēs zinājām Kanāriju salu universitātes slimnīcas veiktā interesanta pētījuma rezultātus, kurā konstatēts, ka Cilvēkiem, kas regulāri lieto gofio vairāk nekā 40 gadus, ir mazāks koronāro artēriju slimības risks, kā arī lielākas spējas izmantot.
Tas ir par pārtika par izcilību, kas raksturīga Kanāriju salām, kur senie aborigēni jau bija izstrādājuši un kam esam parādā savu eksistenci. Un mūsdienās tā ir ne tikai daļa no tūkstošiem Kanāriju salu ikdienas uztura, bet arī Tas kļūst par ideālu sastāvdaļu, lai pagatavotu gardus mājās gatavotus desertus. Mēs piedāvājam 3 klasiskos un tradicionālos.
Olu moli ar gofio
The olas sastāv no saldiem preparātiem, kas balstīti uz olām, kas ir ļoti raksturīgi Kanāriju salās un citās Spānijas vietās, kā tas, piemēram, ir Granada gadījumā. Iespējams, ka šis deserts nāk no Portugāles, kur ir salds ovos dzimumzīmes ļoti tipisks Aveiro pilsētā.
Nepieciešamās sastāvdaļas
- 20 olu dzeltenumi
- 1/2 kg. cukura
- Ūdens
- Citrona āda
- Kanēļa nūja
- Gofio (lai pievienotu, kad ēdat)
Pasākumi, lai padarītu olas molu ar gofio
Vispirms katliņā, cukurā, citrona mizā un kanēļa nūjiņās uzlieciet pusglāzi ūdens un uzkarsējiet ar zemu siltumu, lai sagatavotu biezu sīrupu. Kad tas atrodas tā vietā, noņemiet katliņu no karstuma un ļaujiet tam atdzist, līdz tas ir silts. Tad noņemiet citrona mizu un kanēļa nūju.
Lielā bļodā pārspiediet visus dzeltenumus, un pēc tam, kad uzvarēts, nedaudz pievienojiet sīrupu, labi maisot.
Tagad uzlieciet katliņu ar sīrupu un olu dzeltenumus samaisa zemas karstuma laikā, maisot. Noņemiet no karstuma, ja maisījums ir biezs, bet ne vārās.
Ielej glāzēs vai glāzēs, kā arī virsū pievienojot gofio.
Gofio mīcīja ar medu
Mēs, iespējams, esam viens no enerģiskākajiem saldumiem vai desertiem. Tas ir garšīgs gofio deserts mīcīts ar medu, kam pievienotas grauzdētas mandeles un rozīnes.
Nepieciešamās sastāvdaļas
- 1/2 kg. gofio
- Medus pēc garšas
- Dažas grauzdētas mandeles
- Ķekars rozīņu
- Citronu miziņa
- Ūdens
Pasākumi, lai gofiju mīcītu ar medu
Vispirms ielieciet visu gofio lielā bļodā. Izgrieziet vairākus citrona mizas un rezervējiet. Tad gofio centrā izveidojiet caurumu un ielej medu, citrona miziņu un nedaudz ūdens.
Garšo visu, līdz tas iegūst kompaktas masas tekstūru. Sasmalciniet rozīnes un grauzdētas mandeles un pievienojiet tos gofio un medus mīklai.
Atkal mīcīt vēlreiz, nedaudz pasniedziet, lai kalpotu, un galu galā uzklājiet uz gofio.
Gofio putas
Ir taisnība, ka šobrīd ir iespējams baudīt ļoti daudzveidīgu putas visu garšu un visām gaumēm. Mēs varam pieminēt zemeņu, kivi vai tradicionālo šokolādes putas. Un, tā kā tas nav iespējams, Kanāriju salām ir arī garšīgi gofio putas.
Nepieciešamās sastāvdaļas
- 110 gr. gofio
- 3 olas
- 500 gr. krējuma savākšanai
- 150 gr. no kondensēta piena
- 20 ml. no pilnpiena
- 1 šķipsnis sāls
Pasākumi, lai padarītu gofio putas
Divos atsevišķos traukos atdaliet olu dzeltenumus. Vispirms vispirms uzvariet olu dzeltenumus, un, kad tie tiek uzvarēti, pievienojiet kondensēto pienu, pārspiediet vēlreiz un pievienojiet gofio, pārspiežiet vēlreiz un pievienojiet pienu. Tagad sajauciet visas sastāvdaļas, līdz iegūsiet viendabīgu maisījumu vai makaronu.
Slauciet krēmu ar elektriskā maisītāja palīdzību. Pēc samontēšanas pievienojiet to gofio pastai, izmantojot lāpstiņu, un lai novērstu krējuma nokrišanu, samaisa tos ar apvalka kustībām.
Tagad piestipriniet olu baltumus līdz stīvam. Pēc tam pievienojiet tos iepriekšējam maisījumam ar lāpstiņu, ar mīkstām un apvalkojošām kustībām, no augšas uz leju.
Kad viss sajaukts kalpot glāzēs vai glāzēs un rezervē ledusskapī vismaz 3 stundas, lai mazliet cietinātu. TēmasKanāriju receptes
