Vai vegāns ir labs vai slikts jūsu veselībai?
Vegāns nav ierobežots tikai ar noteiktu pārtikas produktu patēriņu, bet tas ir dzīvesveids pats par sevi. Ir vairāk un vairāk cilvēku, kuri dažādu iemeslu dēļ ir nolēmuši nelietot dzīvnieku olbaltumvielas.
Šādi cilvēki aizstāv šo dzīvesveidu; Tomēr ir arī citi, kas liek domāt, ka vegānisms organismam nav veselīgs, apgalvojot, ka dzīvnieku ēdināšanā nedrīkst būt nopietnas sekas veselībai vidējā termiņā un ilgtermiņā.
Spānijā nav oficiālas statistikas par mūsu valstī esošo veģetāro skaitu. Tomēr daži aprēķini liecina, ka aptuveni 3% iedzīvotāju ir veģetārie vai vegāni; procentuāli daudz zemāka nekā citās Ziemeļeiropas valstīs, bet kas pēdējos gados ir ievērojami palielinājies. Piemēram, Apvienotajā Karalistē pēdējo desmit gadu laikā par vegāniem kļuvis par 350%.
Vegāns VS veģetārietis
Ir svarīgi noteikt atšķirības starp vegānu un veģetāriju. Veģetārieši ir tie, kas ēd tikai dārzeņus, augļus un piena produktus, piemēram, sieru un pienu, kā arī olas.
Vegāni ir stingri veģetārieši diētā; Viņu uzturs nav balstīts tikai uz gaļas vai zivju nelietošanu, bet neēd nekādu dzīvnieku izcelsmes pārtiku: piena, olas, medus ... Viņi neizmanto apavus vai ādas apģērbu, kā arī kosmētiku, kas ir pārbaudīta ar dzīvniekiem.
Vai vegānisms ir labs jūsu veselībai?
Amerikas Savienoto Valstu Uztura un diētikas akadēmija 2009. gadā sniedza paziņojumu, kurā teikts, ka gan veģetārie, gan vegāniskie ēdieni ir veselīgi visiem, tostarp grūtniecēm, veciem cilvēkiem un bērniem.
Protams, kamēr jūs praktizējat ar galvu; pretējā gadījumā tas var novest pie barības vielu un vitamīnu trūkuma organismā. Tāpēc saskaņā ar šīs iestādes teikto vegānisms ir labs veselībai, kamēr diēta ir labi plānota.
Piemēram, vitamīns B12 ir būtisks labas neironu darbības nodrošināšanai; to var atrast tikai sarkanā gaļā. Tāpēc vegāniem un veģetāriešiem to vajadzētu lietot kā uztura bagātinātāju.
Ieteikumi veselīgai vegānai
Ir svarīgi nodrošināt daudzveidīgu uzturu, kas ietver lielu daudzumu dārzeņu, dārzeņu un augļu. Lai optimizētu dzelzs asimilāciju organismā, ēdienreizes laikā ieteicams dzert dzērienu ar augstu C vitamīna saturu, piemēram, apelsīnu sulu.
Pēc iespējas izvairieties no tiem pārtikas produktiem, kas tiek pārstrādāti rūpnieciskā veidā, kā arī uz rafinētu miltu un cukura patēriņu.
Ieteikums ir doties pie ārsta un dietologa, lai sagatavotu plānu vai iknedēļas diētu; mērķis: pareizi barot šo strāvu, bet nezaudējot vitamīnus, minerālvielas un citas organismam nepieciešamās uzturvielas.
Vegānu recepte
Sēnes ar kokosriekstu zirņiem
Sastāvdaļas - 2 cilvēkiem
- 1 vidējs sīpols
- 4 ķiploku daiviņas
- 1 gabals svaigu ingveru
- 2 lieli tomāti
- 200 ml. no kokosriekstu piena
- 1/2 ēdamkarote paprikas (salds vai pikants pēc garšas)
- 250 g. no sēnēm
- 1 glāze zirņu
- 1/2 ēdamkarotes sāls
Recepti soli pa solim
- Pirmkārt, mēs sasmalcinām sīpolu, ķiploku daiviņas un ingvera gabalu.
- Apkarsējiet 2 ēdamkarotes eļļas kastrolītē virs vidēja karstuma. Saut sīpolus, ķiploku daiviņas un sasmalcinātu ingveru apmēram 7 minūtes, laiku pa laikam maisot ar koka karoti.
- Pievienojiet sagrieztas sēnes četrās daļās un vēlreiz samaisiet, atstājot vēl divas minūtes.
- Masējiet tomātus un pievienojiet tos pannai.
- Pievienojiet kokosriekstu pienu, papriku un sāli. Labi samaisiet un pagatavojiet 10 minūtes, laiku pa laikam maisot.
- Mēs pievienojam zirņus un pagatavojam vēl 10 vai 15 minūtes; karijs ir sabiezējis.
Kad tas ir gatavs, mēs kalpojam; mēs to varam pavadīt ar basmati rīsiem. Tur ir garšīgs ēdiens! Šis raksts ir publicēts tikai informatīvos nolūkos. Jūs nevarat un nevajadzētu aizstāt konsultācijas ar uztura speciālistu. Mēs iesakām konsultēties ar uzticamo uztura speciālistu. TēmasVegāns
