Kā veikt Venecuēlas arepas un to aizpildīšanu: 3 gardas receptes

The arepas Tās nav ļoti biezas, plakanas tortiljas, ko parasti izmanto kā papildinājumu visu veidu pārtikai, sākot no gaļas ēdieniem līdz zupām, ieskaitot salātus vai saldas receptes, piemēram, ievārījumus.

Šī iemesla dēļ tās ir pazīstamas arī ar nosaukumu tortilla o Changa. Tas ir ļoti tradicionāls ēdiens tādās valstīs kā Kolumbija, Panama un Venecuēla, kur tās ir pazīstamas arī ar Changa un tortilla nosaukumiem.

Faktiski, ņemot vērā dažādās migrācijas apmaiņas, kas notikušas starp Venecuēlu un Kanāriju salām gadu desmitiem, \ t Venecuēlas arepas Viņi mūs ir sasnieguši caur Kanāriju salu arhipelāgu.

Kas ir Venecuēlas arepas?

Kā mēs iepriekš norādījām, arepas sastāv no trauku, kas pagatavots no maltas kukurūzas mīklas, lai gan to var veikt arī ar iepriekš pagatavotu kukurūzas miltiem. Tās sagatavošana ir ļoti vienkārša, un to var viegli pagatavot pannā vai krāsnī (kamēr tas ir karsts).

Ne velti tās gatavošana ir dažāda veida kopīga. Piemēram, tos var grauzdēt, cept, cept un pat vārīt. Ir pat neliela ierīce, kas speciāli izstrādāta ēdiena gatavošanai un kas tika izlaista 1989. gadā: tā ir pazīstama ar nosaukumu Tosty Arepaun, kā norāda tā nosaukums, palīdz sagatavot arepas un samazināt sagatavošanās laiku.

Venecuēlā ir kopīgi tikties Areperas, kas ir specializēti restorāni arepā, kur var baudīt plašu arepas, kas piepildītas ar dažādiem sautējumiem, ļoti populāri pilsētā.

Šeit mēs izskaidrojam pasākumus un sastāvdaļas, kas nepieciešamas, lai mājās veidotu mājās gatavotus tradicionālos arepas, kā tas ir izgatavots Kolumbijā vai Venecuēlā. Garšīgi!

Kā veikt Venecuēlas arepas

Grauzdētu Venecuēlas arepas recepte

Sastāvdaļas:

  • 2 tases sagatavotas baltas kukurūzas maltītes
  • 1 tējkarote sāls
  • 1 un puse tases ūdens
  • Olīveļļa

Sagatavošana:

  1. Bļodā ielej glāzi un pusi ūdens. Pievienojiet sāli un olīvu eļļu. Tagad nedaudz pievienojiet miltus, atšķaidot to ūdenī. Ir svarīgi, lai jūs to darītu uzmanīgi, lai izvairītos no gabalu veidošanās.
  2. Mīcīt ar rokām, pievienojot miltus mazliet mazliet, un ūdeni, līdz iegūstat mīkstu mīklu (šī mīkla nedrīkst palikt rokās).
  3. Tagad ar roku palīdzību veidojiet vidēja izmēra bumbiņas, tos saplacinot un piešķirot tiem simetrisku apaļu formu ar mazu biezumu.
  4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200ºC.
  5. Apkarsējiet nelietotu panna ar nelielu eļļu. Kad karsts, novietojiet arepas un ļaujiet viņiem gatavot abās pusēs. Ideāls brīdis, lai uzzinātu, ko viņi ir izgatavoti? Viņi ir jānoņem tikai no pannas.
  6. Tad uzcepiet cepešpannā un cepiet uz cepešpannas dažas minūtes, līdz tās iegūst zelta nokrāsu, un to forma izliekas.
  7. Saraksti! Tagad jūs varat aizpildīt tos ar visu, kas jums patīk: gaļa, sautējumi, sviests ...

Kā aizpildīt Venecuēlas arepas

Gaļas uzpildes receptes aizpildīšana

Sastāvdaļas:

  • 500 gr. teļa svārki
  • 2 sarkani pipari (ajís)
  • 1 sīpols
  • 2 ķiploku daiviņas
  • 1 tomātu eksperts
  • Pipari
  • Sāls
  • Ūdens

Sagatavošana:

  1. Mizojiet sīpolus un sagriež to uz pusēm. Tad sagrieziet vienu no šīm pusēm mazos laukumos. Nomizo ķiplokus un sasmalcina tikai vienu no tiem.
  2. Tagad ielieciet gaļu lielā katliņā ar pietiekamu daudzumu ūdens. Pievienojiet ajis, sīpolus sagriež gabaliņos un ķiplokus un uzkarsē līdz vārīšanās brīdim. Tad ar dakšas palīdzību to samaisa ļoti smalki. Rezervējiet to.
  3. Ļoti smalki sagrieziet pārējo sīpolu, ķiplokus un vārītus čilli. Ielieciet tos pannā un brūniniet tos kopā ar grauzdētu gaļu.
  4. Tagad sagrieziet tomātu mazos gabaliņos un pievienojiet tos gaļai. Pabeigt sautēšanu un rezervi.
  5. Pēc garšas pievienojiet nedaudz sāls un piparus. Gatavs!

Zivju filejas (zivju) recepte

Sastāvdaļas:

  • 500 gr. jūras velšu
  • 1 sīpols
  • 2 ķiploki
  • Saldie pipari
  • Pusi glāzes vīna
  • Olīveļļa
  • Ūdens
  • Sāls
  • Pipari

Sagatavošana:

  1. Ielieciet lielu daudzumu ūdens katliņā un svētnīcā. Kad zivis ir gatavas, noņemiet ādu un smalki sasmalciniet ar dakšiņu. Rezerves
  2. Gatavojot sautējumu ar ķiplokiem, sīpoliem un saldajiem pipariem. Saute olīveļļā un pievienojiet skuvekli.
  3. Labi samaisiet un pagatavojiet pēc garšas.
  4. Tagad ir ideāls laiks, lai pievienotu vīnu un ļaut tam labi gatavoties. Kad sieva ir sausa, izlabojiet ar sāli. Gatavs!

Foto: Venecuēlā atbrīvoti 39 politieslodzītie (Novembris 2019)