Sēnes: priekšrocības un īpašības
Kad mēs mazliet uzzinām par dažādām priekšrocībām, ko rada sēnes, mēs saprotam, ka tie ir pārtikas produkti, kas izceļas ar uzturvērtību, jo ir augsts augsto bioloģisko vērtību proteīnu saturs, kas nozīmē, ka tās nodrošina visas būtiskās aminoskābes.
Bet to atšķirīgās uzturvērtības šeit nenotiek: tās ir bagātas ar mikroelementiem un minerālvielām, īpaši uzsverot dzelzs, kālija un fosfora klātbūtni. Tajos ir arī vitamīni, īpaši B un C vitamīnu kompleksi.
Protams, pirms sēņu izvēles iespējas, mums ir jābūt pārliecinātiem, ka sēnes, kuras mēs noņemsim no lauka, ir ēdamas, jo, lai gan dažas sēnes var ēst, citas var kļūt ļoti toksiskas.
Attiecībā uz sēnēm kopumā nav šaubu, ka to sezona ir rudens un ziemas mēnešos, ja tās ir devušas nepieciešamos apstākļus viņu dzimšanai (mitrums, bagātīgs lietus un līdz ar to auglīga augsne).
Tomēr ir arī taisnība, ka šobrīd ir iespējams atrast dažas sēņu šķirnes praktiski visu gadu tirgos un lielveikalos; piemērs ir populārs sēnes.
Sēņu uzturvērtības
The sēnes Viņi izceļas kā viena no populārākajām sēnēm un daudz vairāk patērē daudzās mājās ne tikai Spānijā, bet arī citās valstīs.
Parastās sēnes gadījumā (pazīstams arī ar nosaukumu. \ T Parīzes sēne) raksturo apaļa cepure un nedaudz augšpusē saplacināta, no rozā līdz tumši brūnai.
Attiecībā uz sēņu īpašībām nav šaubu, ka no uztura viedokļa tie izceļas ar augstu kvalitatīvu proteīnu un ūdens saturu (tajā ir apmēram 95% ūdens).
Viņi pārsteidz ar ļoti zemo tauku, ogļhidrātu un līdz ar to kaloriju saturu. Turklāt tie nodrošina lielu daudzumu minerālu (dzelzs, cinks, jods, magnija, selēns, nātrija un kalcija) un minerālvielas (B vitamīni un E vitamīns).
Kalorijas | 27,47 kcal | ||
Olbaltumvielas | 3,81 g | ||
Ogļhidrāti | 0,30 g | ||
Kopējais tauku daudzums | 0,85 g | ||
Vitamīni | Minerāli | ||
B1 vitamīns | 0,06 mg | Fosfors | 97 mg |
Vitamīns B2 | 0,25 mg | Magnija | 13,60 mg |
B3 vitamīns | 4,11 mg | Kālijs | 255 mg |
B6 vitamīns | 0,08 mg | Cinks | 0,38 mg |
B9 vitamīns | 15,50 μg | Jods | 8,85 μg |
C vitamīns | 2,85 mg | Selēns | 7,90 μg |
E vitamīns | 0,13 μg | Nātrija | 163,45 mg |
Sēņu priekšrocības
Sēnes, tāpat kā vairums ēdamo sēņu, uzturā ir raksturīgas ar lielu daudzumu ūdens, olbaltumvielu, minerālvielu un vitamīnu, kā arī zemu tauku un kaloriju daudzumu.
Tāpēc tie ir piemēroti sabalansētu uzturu, veselīgu un zemu tauku saturu, pateicoties to uzturvērtībai ir ļoti interesanti nodrošināt mūsu ķermenim dažādas nepieciešamās uzturvielas.
Tas palīdz koriģēt mūsu ķermeņa mitrināšanu, tieši pateicoties tā ūdens saturam. Turklāt tas nodrošina B kompleksa vitamīnus, kas nepieciešami nervu sistēmas, imūnsistēmas, audu reģenerācijas, vizuālās veselības un enerģijas transformācijas pareizai funkcionēšanai.
Tie stimulē gan smadzeņu, gan nervu darbību, bet tā dzelzs saturs ir interesants dzelzs deficīta anēmijas gadījumā.
Attēli mākslinieks neko nedarot
Plašāka informācija Wikipedia Šis raksts ir publicēts tikai informatīvos nolūkos. Jūs nevarat un nevajadzētu aizstāt konsultācijas ar uztura speciālistu. Mēs iesakām konsultēties ar uzticamo uztura speciālistu. TēmasPārtika
