Vienkāršas un garšīgas receptes ar melnu trifelīti
Nav šaubu, ka melna trifele tas kļūst par autentiskudelikatesesbrīnišķīgā un gandrīz ekskluzīvā ēdienā augsti novērtēta kulinārija, gan aromātam, gan daudziem ēdieniem. Tomēr melnās trifeles savākšana nav viegla un šim darbam ir jāmeklē suņi vai apmācītas cūkas, kas palīdz viņu deguniem atrast tos zemē, jo no pirmā acu uzmetiena tos nevar redzēt, kā tas notiek ar citām sēnēm .
Melnā trifele ir ideāla, lai pievienotu jebkuru recepti, un, lai gan tirgū tie ir diezgan dārgi, mums nav nepieciešamas daudz melnās trifeles, lai sagatavotu mūsu receptes, ar dažām melnām trifelēm pietiks aromatizēt mūsu ēdienus.
Kad mēs esam ieguvuši dažus gramus melnās trifeles, mums ir nepieciešams, lai mūsu iztēle tiktu lidota un sagatavotu dažas izsmalcinātas receptes, piemēram, tās, ko mēs piedāvājam tālāk.
Nūdeles ar melnu trifelīti (vai spageti)
Lai šo recepti padarītu šoreiz, mēs izmantojām nūdeles, bet mēs varam izmantot cita veida makaronus, piemēram, spageti, makaroni, tagliolini, tagliatelle, vienu, ko mēs vēlamies vai kam ir rokā mūsu pieliekamais.
Sastāvdaļas:
- 350 grami nūdeļu
- Maza melna trifeles sarīvēta.
- Ūdens
- Šķipsna sāls.
- Šķipsna malti melnie pipari.
- Ekstra neapstrādāta olīveļļa
- 100 gramus rīvētu Parmesan sieru.
- 100 grami sviesta
Izstrāde:
- Katlā ar verdošu ūdeni, nelielu sāli un ekstra neapstrādātas olīveļļas šļakatu mēs sākam gatavot nūdeles vai nedaudz vairāk vārītas, ja mēs to vēlētos.
- Kad nūdeles atrodas to vietā, mēs dzēšam uguni un aizplūst.
- Mēs ievietojam nūdeles iztukšotas paplātē vai avotā, kurā mēs tos apkalposim.
- Sildītājā liekot sviestu, kausējot, ielieciet šķipsniņu malto melno piparu, samaisiet un izdzēsiet uguni.
- Pievienojiet izkausēto sviestu uz nūdelēm.
- Mēs arī pievienojam rīvētu melno trifelīti un rīvētu Parmesan sieru.
Olas ar melnām trifelēm
Visās to formās pagatavotas olas, sasmalcinātas, sasmalcinātas, uz šķīvja, tortillā, ir ļoti bagātas ar unikālu un garšīgu pieskārienu, kas dod melnu trifeļu.
Sastāvdaļas:
- 6 olas
- Šķipsna sāls.
- Šķipsna malti melnie pipari.
- Ekstra neapstrādāta olīveļļa
- 3 ēdamkarotes vārīšanas krējuma.
- Melna trifele, laminēta vai sarīvēta.
Izstrāde:
- Mēs ieliekam siltumu, lai apsildītu pannu ar mazliet ekstra neapstrādātu olīveļļu.
- Bļodā pārspēj olas, ar šķipsniņu sāls un sasmalcinātu melno piparu.
- Pievienojiet sakultas olas uz pannas un, kad tas sāk noteikt, pievienojiet ēdamkarotes krējuma, labi samaisiet un noņemiet no karstuma.
- Mums ir sakapātas olas traukā un pievienojiet rīvētu vai velmētu melnu trifeļu, kā mums patīk.
Kartupeļu krēms ar melnu trifelīti
Šī recepte krējuma kartupeļiem ar melnu trifelīti ir ļoti bagāta. Citos gadījumos vai nedaudz mainot mūsu ēdienkarti vai recepti, mēs varam izmantot tradicionālās dārzeņu krēmu receptes, piemēram, ķirbju krēmu, puravus, sīpolus, cukini, sparģeļus, spināti un pēc tam pievienot melnu trifelīti rīvēts
Sastāvdaļas:
- 2 sīpoli, vidēji lieli, kubiņos.
- Pusi kilograma kartupeļu, mizoti un sagriezti kvadrās.
- Litrs dārzeņu buljona.
- Neliels ķieģeļu krēms gatavošanai.
- Šķipsna sāls.
- Šķipsna malti melnie pipari.
- Ekstra neapstrādāta olīveļļa
- Rīvēta melna trifele.
Izstrāde:
- Pannā mēs ieliekam mazu olīveļļu, lai sasmalcinātu sīpolu.
- Kad viņi ir pochaditas, mēs pievienojam kartupeļus kvadrātā un brūni tos nedaudz.
- Pievienojiet dārzeņu buljonu, šķipsniņu sāls, šķipsniņu maltu melno piparu un pagatavojiet ar mērenu karstumu 30 minūtes.
- Pēc gatavošanas laika, izslēdziet siltumu un sasmalciniet visu blenderī vai ar maisītāja roku.
- Mēs pievienojam krējuma ķieģeli, labi samaisām un ieliekam krēmu atpakaļ uz uguns, lai pagatavotu ar zemu siltumu 10 minūtes.
- Izslēdziet siltumu un pasniedziet siltu krēmu, ko papildina melnā trifele, kas sarīvēta iepriekš.
Kā mēs redzam, vienkārši iepildiet vai laminējiet mūsu melnās trifeles uz mūsu recepti, mēs pamanīsim atšķirību, makaronu ēdienos, rīsiem, kartupeļiem, olu čaumalām, salātiem, siftiem, ar foie gras, gaļu, salātu garšu, krēmos gan karstu, gan aukstu dārzeņu ...
