Veģetārie uztura un barības vielu deficīta riski

Viens, kas nosaukts kā veģetārie ēdieni Tas tiek uzskatīts par veselīgu alternatīvu, ja vien tas tiek veikts atbildīgā veidā, un barības vielas, kas vajadzīgas, lai pareizi dzīvotu, tiek nodrošinātas ar organismu.

Tas ir uztura veids, kas novērš sirds un asinsvadu slimības, jo dzīvnieku izcelsmes pārtikas patēriņš ir salīdzinoši zems, īpaši uzturs, kas balstīts uz svaigu un dabisku pārtiku, palīdz aizsargāt mūsu ķermeni no dažādiem Sirds slimības, hipertensija, noteikti vēža veidi vai tādas slimības kā diabēts.

Bet, ņemot vērā to, ka daži pārtikas produkti tiek likvidēti, veģetāriešiem parasti nav zināms, kādus pārtikas produktus var aizstāt ar izņemtajiem pārtikas produktiem, kas nozīmē iespējamo izskatu. uztura deficīts.

Kādi ir galvenie veģetāro ēdienu riski?

Nav šaubu, ka veģetārie ēdieni palīdz samazināt sirds un asinsvadu slimību, dažu vēža veidu un diabēta risku.

Tas viss, ja tiek ievērots līdzsvarots veģetārietis, kurā nav uzturvielu, vitamīnu un minerālvielu trūkuma, kas ir ārkārtīgi svarīgi mūsu ķermenim. Un tik ilgi, kamēr to uzrauga uztura speciālists un pats ir ārsts.

Bet, ja tas tā nav, var rasties dažādas nelīdzsvarotības un problēmas organismā. To sauc par veģetārie ēdieni, Kas tie ir?

Šīs diētas vai veģetārie ēdieni, kas neietver uztura bagātinātājus, var izraisīt atšķirīgus uztura trūkumus, jo īpaši situācijās, kad ir liels vielmaiņas pieprasījums, tāpat kā sievietes pirms grūtniecības un grūtniecības laikā vai pusaudža gados .

Vitamīnu deficīts

Viens no vitamīnu trūkumiem, kas ir biežāk sastopami veģetāro uztura jomā, ir tas, kas notiek ar vitamīns B12- ūdenī šķīstošs vitamīns, kas ir būtisks vielmaiņas procesam, jo tas papildus sarkanās sistēmas uzturēšanai palīdz veidot sarkanās asins šūnas asinīs.

Tas galvenokārt notiek tāpēc, ka galvenie B12 vitamīna pārtikas avoti ir atrodami dzīvnieku izcelsmes produktos un atvasinājumos, piemēram, olās, liellopu gaļā, pienā un atvasinājumos, orgānu gaļā, mājputnu gaļā un jūras veltēs.

Tāpēc, lai izvairītos no B12 vitamīna deficīta, vislabāk ir izvēlēties šādus pārtikas produktus:

Veseli graudi: kvieši, brūnie rīsi, kviešu dīgļi, mieži un kukurūza.
Augļi: āboli, apelsīni, mango, vīnogas, melones, arbūzi un avenes.
Dārzeņi: zirņi, zirņi, lēcas, pupas un pupiņas.
Dārzeņi un dārzeņi: kartupeļi, saldie kartupeļi, jamss, Briseles kāposti, spināti, cigoriņi, ūdensteces, sīpoli, tomāti un ķiploki.
Žāvēti augļi: lazdu rieksti, mandeles, kastaņi, zemesrieksti un pistācijas.
Sēnes: sausais šitake

Ja vēlaties uzzināt vairāk par B12 vitamīnu, mēs iesakām jums izlasīt šo rakstu Viss, kas jums jāzina par vitamīnu B12, ja esat vegāns (vai stingri veģetārietis).

Minerālu deficīts

Var rasties arī minerālu deficīts, uzsverot galvenokārt tos, kas saistīti ar minerālvielām cinks, dzelzs un kalcija jo tie ir mikroelementi, ko mēs atrodam īpaši dzīvnieku izcelsmes produktos.

Dzelzs ir pieejams šādos pārtikas produktos:

Dārzeņi: pupas, aunazirņi, lēcas, zirņi, pupas un sojas pupas.
Labība: auzas, kvieši, mieži un rīsi.
Olīvas.
Dehidrēti augļi: aprikozes, datumi, rozīnes un plūmes.
Dārzeņi un dārzeņi: spināti, kāposti, Briseles kāposti, arugula, artišoks, brokoļi un kartupeļi.
Žāvēti augļi: lazdu rieksti, pistācijas, mandeles, rieksti un rozīnes.

Cinku var atrast šādos pārtikas produktos:

Labība: veseli graudi, kviešu dīgļi, kviešu klijas, sojas milti, sojas ...
Dārzeņi: zirņi, zirņi.
Žāvēti augļi: priežu rieksti, saulespuķu sēklas, zemesrieksti, mandeles.
Sēklas: oregano, paprika, lauru.
Dzērieni: tēja

Kalcijs atrodams šādos pārtikas produktos:

Žāvēti augļi: mandeles, lazdu rieksti, žāvētas vīģes, pistācijas, rieksti, rozīnes, datumi.
Dārzeņi: zirņi, baltās pupiņas, žāvētas pupiņas, lēcas.
Olīvas.
Dārzeņi un dārzeņi: speķis, spināti, puravi, biezeni.

Kā mēs redzam, jo īpaši sākumā vai ieteicams vienmēr ir atbilstoša medicīniskā uzraudzība un ka diēta ir izveidota ar dietologu un dietologu. Šis raksts ir publicēts tikai informatīvos nolūkos. Jūs nevarat un nevajadzētu aizstāt konsultācijas ar uztura speciālistu. Mēs iesakām konsultēties ar uzticamo uztura speciālistu.