Kas ir hinīns un kādam nolūkam to lieto?
Ja jūs parasti dzerat tonizējošs ūdens Ir pilnīgi iespējams, ka, izlasot jūsu etiķeti, jūs esat ievērojuši brīdinājumu, kurā teikts: "Tas satur hinīnu"vai būtībā "Satur hinīna avotu".
Iemesls, kāpēc šis savienojums tiek izmantots šāda veida dzērieniem, ir tā spēja uzlabot tās garšu, to pārvēršot dzērienā ar šo raksturīgo rūgto garšu, ko tik daudz raksturo. Tāpēc dažās valstīs šāda veida dzērieni ir pazīstami arī ar nosaukumu quinada vai aguaquina.
Pazīstams arī ar nosaukumu chinchona, sastāv no: a dabiskas izcelsmes alkaloīdi, no balta un kristāliska izskata, ko ražo dažas sugas, kas pieder pie ģints Cinchona. Būtībā tas ir hinidīna stereoizomērs.
Hinīna vēsture
Daudzus gadus kinīns tika iegūts no cinchona koka mizas, kas ir Peru dzimtene, kas galvenokārt atrodama Amazones lietus mežos. Šo mizu ļoti labi izmantoja Peru, Ekvadoras un Kolumbijas pirmskolumbiešu kultūras, lai tās dziedinātu un ārstētu. Faktiski, pēc jaunās pasaules atklāšanas, tās īpašības tika atzītas Eiropā 1631. gadā, kad jezuīts Alonso Messia Venegas ieveda cinchonas mizu uz Romu.
Astoņpadsmitā gadsimta otrajā pusē tika veikti dažādi cinchona sugu botāniskie pētījumi. Starp šīm šķirnēm mēs atrodam Chinchona, par kuru bija gandrīz īpaša uzmanība par ziņkārīgu leģendu, kurā teikts, ka viņš ir izārstējis Peru ķeizarienes, Činčonas grāfistes sievu.
No tā brīža mizas izmantošana tika noteikta kā dabisks līdzeklis visdažādākajiem apstākļiem, pirmām kārtām izceļot tās izmantošanu kā febrifūga. Šī iemesla dēļ to sāka pārdot par zelta cenu, un tā kļuva arvien pieprasītāka.
Kas ir hinīns?
Hinīns kļūst par vienu no galvenajiem tonikas savienojumiem- populārs gāzēts dzēriens, kurā kā garšvielu tiek izmantots hinīns, pateicoties tam, ka tas nodrošina raksturīgo rūgto garšu. Tomēr, ņemot vērā, ka lielas devas var izraisīt blakusparādības, Amerikas FDA koncentrācija ir ierobežota līdz maksimāli 83 ppm (aptuveni četras tūkstošdaļas no tām, ko medicīniski lieto dažādām medicīniskām procedūrām).
Tieši tāpēc, ka tā veicina hinīnu, tonizējošais ūdens nodrošina dažas īpašības, piemēram: tas ir gremošanas dzēriens, izraisot sekrēciju un atspoguļojot siekalu un kuņģa dziedzerus, turklāt tam ir kuņģa gļotādas vaskularizācija.
No otras puses, tā arī kļuva par Galvenais savienojums, ko izmanto malārijas ārstēšanā, līdz tas tika aizstāts ar citām sintētiskām narkotikām daudz efektīvāk, piemēram, primaquine, chloroquine vai quinacrine gadījumā. Tomēr Hinīnu joprojām lieto rezistentu malāriju ārstēšanā.
Savukārt tā sniedz arī citus terapeitiskus ieguvumus. Piemēram, tas ir atzīts pretdrudža, pretsāpju līdzeklis un pretmalārijs.
Attēli ISTOCKPHOTO / THINKSTOCK Šis raksts ir publicēts tikai informatīvos nolūkos. Jūs nevarat un nevajadzētu aizstāt konsultācijas ar uztura speciālistu. Mēs iesakām konsultēties ar uzticamo uztura speciālistu.
