Vai saldēti pārtikas produkti ir piemēroti jūsu veselībai?

Protams, kādā brīdī jums var būt jautājums, vai saldēti pārtikas produkti ir labi veselībaiun, ja vienā vai otrā veidā viņi uztur lielāko daļu savas barības vielas vai nē.

Vienkārši izskaidrots, mēs varētu gandrīz teikt, ka saldēti pārtikas produkti Tie kļūtu par vairāk vai mazāk modernu veidu, kā saglabāt aukstumu.

Lai to panāktu, tiek izmantotas mašīnas, kas var pazemināt pašas pārtikas temperatūru ārkārtīgi samazinātā laika periodā; jā, pielāgots katram produktam.

Piemēram, gaļa vai zivis nonāk saskarē ar aukstajām plāksnēm, bet jau pagatavots ēdiens nonāk saskarē ar aukstu dzinēju.

Vai saldēti pārtikas produkti ir piemēroti jūsu veselībai?

Lai gan ir daudz balsu, kas kritizē šos produktus, vienīgā pārliecība ir tā, ka sasaldēšana ir saglabāšanas metode, kas vienā vai otrā veidā izraisa mazākas izmaiņas pārtikā.

Tas ir tāpēc, ka tā spēj apturēt lielāko daļu ķīmisko reakciju, ko var atrast svaigos pārtikas produktos.

Turklāt, atbildot uz interesantu jautājumu, kas atver šo rakstu, tā uzturvielu saturs ir atkarīgs no veida.

Piemēram, tā ir taisnība saldēti pārtikas produkti tie zaudē lielāko daļu vitamīnu (pēc 50% līdz 80% pēc pusgada), lai gan minerālvielas un ogļhidrāti ir pilnīgi saglabāti. Šis raksts ir publicēts tikai informatīvos nolūkos. Jūs nevarat un nevajadzētu aizstāt konsultācijas ar uztura speciālistu. Mēs iesakām konsultēties ar uzticamo uztura speciālistu.

What's wrong with what we eat | Mark Bittman (Jūnijs 2021)