Lēcas: pilnīgas un ļoti barojošas. Ieguvumi un īpašības

Kas Ziemassvētku laikā nekad nav ēdis garšīgu lēcu trauku, kā veidu, kā izbaudīt izsmalcinātu un brīnišķīgu veselīgu Ziemassvētku? Tas ir ārkārtīgi populārs ēdiens mūsu valstī, tik daudz, ka tas tradicionāli pazīstams ar nosaukumu Jaungada lēcas, kas izriet no vecās ticības, kas norāda, ka lēcu lietošana pirms gada beigām veiks veiksmi nākamo 12 mēnešu laikā.

Jebkurā gadījumā mēs esam laimīgi vai nē, patiesība ir tāda, ka lēcas ir garšīgi dārzeņi, kas papildus tam ir svarīgi priekšrocības un īpašības to cilvēku veselībai, kuri tos patērē ar zināmu regularitāti, viņiem ir vienlīdz interesantas uzturvērtības.

Iespaidīgas lēcu priekšrocības

Mazs, bet ļoti bagāts ar būtiskām uzturvielām

Nav šaubu, ka lēcas ir mazi pākšaugi, kam piemīt raksturīgs izskats un forma. Tomēr, neraugoties uz nelielu izmēru, tie satur plašu interesantu būtisku uzturvielu klāstu.

Jo īpaši, piemēram, tie izceļas ar augstu B vitamīnu saturu (īpaši B1 un B2), kā arī minerāliem, piemēram, varu, magniju, fosforu, selēnu, dzelzi un cinku.

Patiesībā tiem cilvēkiem, kas seko a veģetārie ēdienilēcas ir viens no svarīgākajiem un ievērojamākajiem dzelzs avotiem, jo tie ir apvienoti ar aminoskābēm.

Turklāt tā tauku saturs ir salīdzinoši zems, un tā ieguldījums kompleksos ogļhidrātos palīdz tā patēriņam neradīt strauju glikozes līmeņa paaugstināšanos asinīs.

Uztura informācija lēcām (uz 100 gramiem ēdamas daļas):

Enerģija: 310 kcal.
Ogļhidrāti: 50,8 g
Olbaltumvielas: 23,5 g
Kopējais tauku daudzums: 1,4 g
Šķiedra: 10 g
Holesterīns: 0 mg.
Vitamīni: A vitamīns vai retinols (10 ug), B1 (0,43 mg), B2: (0,26 mg), B3 (2,2 mg), B6 (0,60 mg), B9 (168 μg), C ( 3,40 mg).
Minerāli: nātrija (4 mg), kālija (810 mg), kalcija (74 mg), fosfora (412 mg), magnija (77 mg), dzelzs (6,9 ug) un cinka (5,0 mg).

Augsts dzelzs saturs, ideāls anēmijas gadījumā

Tie ir būtiski cilvēkiem ar anēmiju, jo to daudzums dzelzs sastāvā ir viegli pielīdzināms. Tomēr, lai gan tie ir ļoti barojoši, nav ieteicams lietot pārmērīgi daudz.

Šajā ziņā mēs zinām, ka dzelzs ir būtisks sarkano asins šūnu ražošanai, kā arī aktīvi piedalās mūsu šūnu pareizā darbībā.

Ideāls grūtniecības laikā

Folijskābe ir būtisks un būtisks vitamīns ne tikai grūtniecības laikā, bet arī pirms ieņemšanas, jo tas palīdz novērst iespējamās deformācijas placentā, kas var izraisīt grūtniecības pārtraukšanu.

Turklāt grūtniecības laikā tas ir būtiski, lai novērstu grūtniecības un mugurkaula defektus, īpaši novēršot anencephalijas vai spina bifida parādīšanos.

Pateicoties šim vitamīnu saturam, ir konstatēts, ka tas palīdz novērst krūts vēzi, saskaņā ar pētījumā publicēto pētījumuKrūts vēža pētījumi un ārstēšana.

Šajā ziņā lēcas ir bagātas ar folijskābi, lai viņu parastais patēriņš būtu ļoti noderīgs pirms un grūtniecības laikā. Patiesībā 100 grami lēcu nodrošina aptuveni 168 μg folskābes.

Noderīga diabēta gadījumā

Tāpat kā ar citiem pākšaugiem, lēcu lietošana regulāri ir ļoti noderīga kontrolēt cukura līmeni asinīs, kas ir ļoti piemērots 2. tipa diabēta gadījumā.

Tāpēc, pateicoties šai kvalitātei, tie ir arī ļoti ieteicami, lai samazinātu risku, ka šie cilvēki cieš no koronāro vai sirds un asinsvadu slimībām.

Interesanti pret aizcietējumiem

Sakarā ar tā šķiedru saturu, lēcas ir ieteicamas aizcietējuma gadījumā, palīdzot ļoti pozitīvi, uzlabojot mūsu zarnu tranzītu pilnīgi dabiskā veidā.

Turklāt tie kļūst par brīnišķīgu veidu, kā nodrošināt šķiedrvielas mūsu uzturam, jo īpaši, ja patēriņš ir regulāri.

Kā pagatavot lēcas, lai tās padarītu pilnīgākas un gremojošākas?

Lēcas var papildināt ar rīsiem, jo, tāpat kā pārējie pākšaugi, tie ir nozīmīgs proteīnu avots.

Tas ir, lai mēģinātu padarīt lēcas pilnīgākas. Ja mēs vēlamies, lai tie būtu vairāk gremošanas, lai mēs varētu tos sagremot daudz mazāk, ir ieteicams pievienot ēdiena gatavošanas ūdens garšaugus, piemēram, fenheļa, lauru vai ķimenes, kas papildus gremošanai palīdzēs mums nodrošināt aromātu un daudz garšas interesantāka

Un kā tos patērēt, lai absorbētu visu dzelzi?

Dažreiz var gadīties, ka mūsu ķermenis nespēj absorbēt visu dzelzi, ko ēdiens mums dod (kad runa ir par dzelzi "ne-heme").

Jo īpaši lēcu gadījumā daudzi uztura speciālisti ieteikt patērēt tos ar glāzi apelsīnu sulas vai greipfrūtu, jo C vitamīns palīdz un uzlabo „ne-heme” dzelzs uzsūkšanos. Vai ēdiet apelsīnu desertiem.

Var būt arī ļoti interesanti pievienot svaigi spiestas citronu sulas šļakatu.

Šajā ziņā ir ieteicams izvairīties no dažiem pārtikas produktiem, kas var kavēt pietiekamu dzelzs asimilāciju, tāpat kā oksalātu (piemēram, Šveices mangoldu, spinātu vai biešu) un fosfātu (īpaši sojas un piena produktu, piemēram, siera) gadījumā. .

Lēcu galvenās kontrindikācijas: ja nav lietderīgi tos ēst

Nav ieteicams ēst lēcas gremošanas traucējumu, zarnu traucējumu vai maigu kuņģa gadījumā.

Turklāt, tā kā to sastāvā ir urīnskābe un purīni, pārmērīga lēcu lietošana podagras, osteoartrīta un artrīta gadījumā nav ieteicama. Šis raksts ir publicēts tikai informatīvos nolūkos. Jūs nevarat un nevajadzētu aizstāt konsultācijas ar uztura speciālistu. Mēs iesakām konsultēties ar uzticamo uztura speciālistu. TēmasPārtikas pākšaugi