Ērču matu ievārījuma recepte soli pa solim

Ir tie, kas mīl eņģeļu mati un viņi bauda to jebkurā desertu vai recepti (vai pat to patērē atsevišķi), un tiem, kas to ienīst tieši tāpēc, ka tas ir jautrs un nepatīkams. Lai tas būtu, tas ir salds tik populārs kā tradicionāls, kas kopš seniem laikiem ir izstrādāts un izmantots, lai izstrādātu dažādas receptes.

The eņģeļu matu ievārījums Tas ir labākais veids, kā to izstrādāt. Un tam nav nepieciešams ļoti sarežģīts sagatavošanas vai izstrādes process, jo tas ir izgatavots no eņģeļu matu ķirbju gatavošanas sīrupā (vai ārkārtīgi koncentrēts cukura šķīdums).

Tieši tā īpatnība ir tās izskats un faktūra, jo ar ēdiena gatavošanu celuloze izceļas un veidojas sava veida smalkas zelta krāsas pavedieni.

Sastāvdaļas

Lai izstrāde būtu pareiza, ir nepieciešams, lai masas ekvivalentais svars būtu vienāds cukura daudzums (mīnus 25%). Tas nozīmē, ka mums būs jāatskaita 25% no izmantojamā cukura daudzuma attiecībā pret ķirbju iegūto celulozes daudzumu.

1 ķirbju eņģeļu mati (500 g)
375 g cukura
1 citronu sula
Kanēļa nūja

Eņģeļu matiņu sagatavošana

Vispirms sagatavosim stikla burkas, kur mēs saglabāsim eņģeļu matus. Lai to izdarītu, nomazgājiet ar karstu ūdeni un ziepēm, noskalojot tās ar karstu ūdeni. Tad ļaujiet tiem iztecēt uz leju uz tīriem drēbēm (izvairoties no žāvēšanas).
Nogrieziet eņģeļu matu ķirbju vidējos gabalos. Ielieciet ūdeni lielā traukā un ievietojiet tajā ķirbju gabalus. Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk ūdens, līdz tas pārklāj gabalus. Vāra vidēji karstumā 30 līdz 45 minūtes vai līdz mīkstums kļūst mīksts. Nosusiniet ķirbju, uzmanīgi izņemiet mizu un izņemiet melnās sēklas, rezervējot mīkstumu.
Tagad ir svarīgs brīdis, jo mēs uzzināsim, cik daudz cukura mums vajadzēs ievārījumu. Šim nolūkam masa sver un no iegūtā daudzuma atņem 25%. Galīgais rezultāts būs cukura daudzums.
Ielieciet ķirbju lielā katliņā vai kastrolī un izstiepiet celulozi maksimāli, izmantojot 2 dakšas, velkot vienu pretējā virzienā. Tādā veidā jūs varēsiet veidot raksturīgos eņģeļu matu pavedienus.
Tad izspiediet citronu, lai iegūtu sulu. Pievienojiet cukuru ķirbju kastrolim, citrona sulai un kanēļa stienīšiem.
Vāriet 30 minūtes vai līdz ievārījums sabiezē. Gatavs! Lai pabeigtu, ievietojiet stikla burciņās un ļaujiet tam pilnīgi atdzist, pirms tās pārklāj.

Kā saglabāt eņģeļu matu ievārījumu

Lai saglabātu perfektu saglabāšanu, ir nepieciešams, lai stikla burkas būtu labi iztīrītas, izvairoties no to iekšējās izžūšanas ar drēbju lietošanu (vislabāk tos pilnībā izžāvēt, lai izvairītos no iespējamas baktēriju izskatu, kas varētu sabojāt ievārījumu).

Pēc tam ievārījums ir saglabāts ļoti labi stikla burkās, kas ievietotas vēsā un tumšā vietā mēnešiem.

Image pieklājīgi no Flavours Game / Hoy Cocinas Tu de Gastronomía & Cía tēmāmKonservu konservi