Kāpēc no uztura izņemiet balto un rafinēto cukuru
Vai zinājāt, ka līdz šim pasaulē saražo vairāk nekā 120 miljonus tonnu baltā vai rafinētā cukura? Tikai pievēršot uzmanību šai statistikai, mēs tiešām varam redzēt šāda veida saldinātāja plašu patēriņu. Tas tiek izmantots visam: saldināt visu veidu desertus, dažus ēdienus un dzērienus kā parasti un parasti kā kafiju vai tēju. Faktiski, ir diezgan izplatīts, ka vairākas reizes dienā patērē balto cukuru; Piemēram, ja jūs ēdat kafiju ar pienu, tas ir diezgan iespējams, ka jūs to izmantosiet kā saldinātāju. Un, ja turklāt pēc pusdienām vai pēcpusdienā jūs atgriezīsieties, lai pagatavotu citu kafiju, cik droši jūs to lietojat vēlreiz kā saldinātāju?
Lai gan balto cukuru sākotnēji iegūst gan no cukurbietēm, gan cukurniedrēm (tas ir, tas ir dabisks pārtikas produkts), ražošanas procesā tiek izmantoti ķīmiskie produkti un gatavošanas procesi augstā temperatūrā.
Rezultāts? Viņi zaudē visas būtiskās uzturvielas, īpaši minerālvielas, vitamīnus un šķiedras, lai pārtika, kas sākotnēji bija dabiska un bagāta ar barības vielām, kļūst par rūpniecisku un ķīmisku produktu, kas nodrošina tikai tukšas kalorijas.
Kā jūs saņemsiet rafinētu balto cukuru?
Lai iegūtu rafinētu balto cukuru, vispirms to iegūst no cukurniedru, kas tiek sasmalcināts mašīnās, un, nospiežot tās sulu, ekstrahē karstu ūdeni, lai iegūtu maksimālo saharozes daudzumu.
Tad tas iet cauri precizēšanas procesam, kurā aug sulas temperatūra un atdalās dzidrs sulas. Iespējams, ka šajā posmā kauli vai kaļķi (kas palīdz atdalīt nešķīstošus savienojumus) vai gāzveida sēra dioksīds, lai to balinātu.
Sula iztvaicē un tiek iegūts sava veida sīrups, kas atkal tiek attīrīts dzidrinātājā. Kristāli un šķidrums tiek iegūti no kristalizācijas. Ar centrifugēšanu kristāli tiek atdalīti no šķidruma, žāvēti karstā gaisa žāvētāji un beidzot atdzesēti aukstā gaisa dzesēšanā pretplūsmas apstākļos.
Kāpēc tas ir tik neveselīgs?
Ļoti vienkārši: būtībā tāpēc, ka ražošanas procesā visas būtiskās uzturvielas ir zaudētas, iet no dabīga pārtikas, kas bagāts ar vitamīniem, minerālvielām un šķiedrvielām, uz pārtiku, kas nodrošina tikai tukšas kalorijas.
Tukšās kalorijas ir pārtikas produkti, kas nodrošina daudz enerģijas, taču diez vai tie nodrošina barības vielas (šāda veida kalorijās ir pat ļoti bagāti pārtikas produkti, kas nesniedz nekādas uzturvielas).
Tādā veidā viņi kļūst par pārtiku, kas, cita starpā, palielina risku saslimt ar sirds un asinsvadu problēmām, radot tiešu kaloriju pieaugumu, stimulējot apetīti, izraisot negatīvu vielmaiņas efektu un aizstājot veselīgu pārtiku.
Ņemot vērā to, ka baltais cukurs izceļas tieši tā nulles barības vielu satura dēļ un tā augstā kaloriju daudzumā, ir skaidrs, ka mēs saskaramies ar produktu - ķīmisko vielu, neaizmirsīsim - tas nedrīkst būt mūsu uzturā.
Kāda ir to ietekme uz mūsu veselību?
- Mēs "zagsim" barības vielas- lai mūsu ķermenis spētu asimilēt un metabolizēt, baltajam cukuram ir nepieciešami kalcija un B vitamīni, piemēram, B1 vitamīns. Ja ņemam vērā, ka baltais cukurs nesniedz barības vielas un tādēļ nesniedz kalciju vai B1 vitamīnu, mēs uzskatām, ka tas ir produkts, kas burtiski „nozog” barības vielas no mūsu ķermeņa. Ja trūkst B1 vitamīna, ir nervu sistēmas traucējumi, piemēram, nervozitāte, depresija, tirpšana un sirdsklauves. Turklāt tas veicina zarnu parazītu izplatīšanos.
- Demineralizācija un zudums vitamīnusTā kā baltajam cukuram vielmaiņai ir vajadzīgi minerāli un vitamīni, šis process samazina barības vielu absorbcijas spēju, veicinot arī lēna vielmaiņas veidošanos. Tas izraisa enerģijas trūkumu, matu izkrišanu, nogurumu un gremošanas un kuņģa problēmas.
- Tas var ietekmēt diabēta izskatuTā kā rafinēts cukurs nonāk asinsritē ļoti ātri, aizkuņģa dziedzeris izraisa ļoti lielu insulīna daudzumu, lai to varētu transportēt uz orgāniem. Tas viss pakļauj aizkuņģa dziedzeri “stresam”, kas izraisa to, ka tā ir mazāk efektīva. Rezultāts? Īstermiņā tas novērš pareizu pārtikas asimilāciju. Lai gan ilgtermiņā tas ietekmē diabēta izskatu.
- Atbalsta liekais svars un aptaukošanās: tieši tāpēc, ka mēs esam norādījuši iepriekšējā sadaļā. Ražojot insulīna tapas, kuras nevar uzglabāt, šī glikoze kļūst par tauku rezervēm.
- Zobu ienaidnieks: cik daudz baltā vai rafinētā cukura jūs patērējat, jo lielāka iespēja, ka ciešat no zobu samazinājuma.It īpaši, ja šis produkts tiek patērēts kopš bērnības (piemēram, lietojot bezalkoholiskos dzērienus vai jellybeans).
Jūs patiešām vēl neesat pārliecinājuši, kāpēc jums vajadzētu izņemt balto cukuru un jebkādu cita veida rafinēto cukuru?
Attēli samantha celera / Michael Cannon Šis raksts ir publicēts tikai informatīvos nolūkos. Jūs nevarat un nevajadzētu aizstāt konsultācijas ar uztura speciālistu. Mēs iesakām konsultēties ar uzticamo uztura speciālistu.
