Brendija sviests: tradicionālā angļu saldā Ziemassvētku mērce

Ir daudzas Ziemassvētku tradīcijas, kas izplatās visā pasaulē. Anglija nebija izņēmums, un gastronomijas ziņā ir arī ēdieni šajās brīvdienās. Šajā gadījumā mēs izceļam sviesta mērces un it īpaši brendija sviestu: tradicionālo angļu saldo Ziemassvētku mērci.

Brendija sviests parasti tiek pasniegts desertos Ziemassvētku laikā un arī Jaungada laikā. Ko tas satur? Mērci veido tumšo cukuru maisījums, tas ir, nerafinēts; nesālīts sviests un brendijs.

Ir pilnīgi svarīgi atstāt to ledusskapī, lai tas būtu pilnīgi konsekvents. To nav nepieciešams sildīt, jo tas ir auksts, lai perfekti apvienotos ar citiem karstiem ziemas desertiem vai kopā ar sīkdatnēm.

Jūs varat pavadīt, piemēram, tradicionālo plūmju pudiņu, ko parasti ēd arī šajos datumos, vai malto pīrāgu, sava veida ābolu tortes ar sviestu un dažādus kaltētus augļus. Tad kontrasts starp šiem karstajiem desertiem un auksto sviesta brendiju uz aukslējas padara to par ārkārtēju mērci.

Sviesta mērce Spānijā nav tradicionāla, bet citās Eiropas valstīs, kur sviesta patēriņš parasti ir augstāks. Un tas arī ir saistīts ar daudziem ēdieniem, īpaši Ziemassvētku vai augstākā līmeņa ballītēm. Tāpat, kā mēs redzam šajā mērcē, ir arī tradicionāli sajaukt to ar dzērienu, piemēram, brendiju.

Kā padarīt brendija sviestu: brīnišķīgu īpašu recepti

Kā padarīt brendija sviestu? Mēs ņemam apmēram 125 gramus sviesta (bez sāls), 30 gramus brūnā cukura un 2 lielus karotes ruma vai brendija. Mēs ieliekam sviestu bļodā, pievienojam cukuru un pagaidām, līdz tas mīkstinās.

Tad tiek pievienots brendijs, sajaukts un mīksts krēms. Pēc tam ļaujiet tai atpūsties ledusskapī 3 stundas. Pēc tam to var pasniegt un sajaukt ar karstiem desertiem, lai iegūtu kontrastus. To var uzglabāt ledusskapī vairākus mēnešus, ja vien tas ir labi aizvērts.

Vēl viena sviesta mērces recepte: garšīga franču mērce

Mājas sviesta mērce ir ideāli piemērota ne tikai desertiem, bet arī Anglijā, bet arī gaļai un zivīm. Piemēram, lai pagatavotu balto sviesta mērci vai labāk pazīstamu kā franču mērci, mums būs nepieciešams ¼ tasi baltā etiķa, ¼ tasi sausā baltvīna, 2 nūjas sviesta spieķi, kas sagriezti gabalos, sāls un pipari.

Šķidrumi ir vārīti un tad sviests tiek pievienots gabalos. Kamēr tas strauji pukst ar stiepļu noslaucīšanu un mēs pievienojam vairāk sviesta. Kad esat sasniedzis vēlamo tekstūru, parasti pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Šajā mērcē jūs varat iekļaut arī alkoholu un sinepes vai, ja vēlaties, medu. Citi varianti ir apelsīnu un citrona sviesta mērces.

Citi angļu Ziemassvētku ēdieni

Ziemassvētkos ir citi ļoti īpaši angļu ēdieni. Garša ir kaut kas atšķirīgs no spāņu valodas, bet, ja vēlaties uzņemties risku un dot citu ēdienkarti šajos datumos, tas noteikti uzvar.

Ziemassvētku galvenais ceļš Apvienotajā Karalistē parasti ir tītars, kas ir pildīts, un to pavada cūkas segās, sava veida desas un mērce, kas pagatavota ar tītara dabiskajām sulām, kamēr tās cep. Tad ir arī dārzeņi un grauzdēti kartupeļi ar sviestu. Dārzeņu krēms, piemēram, ķirbis, parasti tiek izmantots pirms tītara.

Kā mēs redzējām, deserti ir no tradicionālā pudiņa līdz brendija sviesta mērcei, piparkūkas cepumiem un / vai ābolu pīrāgiem. Ja mēs vēlamies izvēlēties kādu aukstu, vieglu un gadījuma ēdienkarti, bet arī tradicionālo angļu valodu, mēs varam pagatavot nelielu uzkodas, kas balstītas uz desām vai nelielām picām. TēmasZiemassvētku Ziemassvētku receptes

Calling All Cars: Escape / Fire, Fire, Fire / Murder for Insurance (Aprīlis 2020)