Kristalizēts medus: Ko darīt, kad medus kļūst ciets un granulēts
Nav šaubu, ka medus Tas ir viens no labākajiem pārtikas produktiem, kas ir zināms, jo tas piedāvā daudzas īpašības gan ādai, gan ķermenim kopumā. Mīksta tekstūra, tas parasti ir viskozs un šķidrs, un tas izplatās uz šķēlītēm un citām sastāvdaļām.
Bet ar laika gaitu medus kļūst grūti un veido kristālus. Tas ir dabisks process, lai gan atšķirībā no citiem produktiem, piemēram, vīna, svaigums ir būtiska medus kvalitātes kvalitāte. Runājot par tā optimālajām īpašībām, tiek ņemts vērā briedums, fizisko piemaisījumu un atlieku trūkums, kā arī tā tekstūra.
Medus ar tās sastāvu, kurā ir vairāk nekā 2/3 cukuru un mazāk nekā 20% ūdens, ir tendence kristalizēties, sacietēt vai saldināt. Kad tie ir kristalizēti, tie pienācīgi saglabā dabīgos aromātus un garšas. Tāpēc ir svarīgi atzīmēt, ka atšķirībā no tā, ko jūs domājat, kad medus kristalizējas, tas nemaina garšu vai nesabojājas, kā arī nezaudē labvēlīgās īpašības.
Kāpēc medus kristalizējas?
Medus var iegūt grūti un kristalizēties atkarībā no daudziem faktoriem. Tā kā glikoze ir pārpildīts šķīdums, tai ir tendence nogulsnēties no šķīduma, un šķīdums mainās uz stabilāku pārpildītu stāvokli. Tas ir, tas ir atkarīgs no glikozes un mitruma līmeņa medū un ārpusē vai vietā, kur tas tiek uzglabāts.
Ir arī citi apstākļi, piemēram, uzglabāšana, temperatūra, mitrums un forma, materiāls un konteinera veids, kas izskaidro medus kristalizāciju.
Kā atgriezt medu šķidrā stāvoklī
Mēs varam darīt daudzas lietas, lai medus kļūtu šķidrs, kad tas kļūst grūti. Piemēram, pārvietojiet to no plastmasas pudeles uz stikla pudeli. Plastmasas konteineri neiedala siltumu uz tās iekšējo ēdienu, un tas nemainīs šķidrumu pareizi, tas ir, ātri kristalizējas.
Vēl viens veids, kā atgriezt gludu tekstūru, ir iepazīstināt to ar cepeškrāsni, lai pudeles karstos, un pēc dažām minūtēm tas atkal būs šķidrums. Mēs varam arī to uzsildīt uz ūdens vannu. Šis process ir līdzīgs, jo pudelīti sildām paella pa lēnu un maigu uguni.
Mēs varam arī mīkstināt medu, ja tas ir grūti, pateicoties mikroviļņu krāsnim. Tas ir nedaudz vieglāk un mums nav nepieciešams aizdegties. Ievietojiet medu tvertnē, kas piemērota mikroviļņu krāsnij, kā biezu stikla trauku, pēc tam karsē ar pilnu jaudu un tad izkausē. Lai to saglabātu šajā šķidrā stāvoklī, ne vienmēr ir viegli, bet viens veids ir uzglabāt to istabas temperatūrā.
Saglabājiet medu, lai tas nebūtu grūti
Lai mēģinātu saglabāt savu šķidrumu, medus jāuzglabā piemērotā traukā, labākā stiklā un turiet to vienmēr svaigā un sausā vietā. Kad temperatūra mainās vienā telpā, tad medus var zaudēt savu garšu un kļūt grūti. Labāk ir būt prom no ledusskapja un cepeškrāsns.
Mums jāpārliecinās, ka neatstājiet burbuļus atvērtā vietā, kur mēs turam medu. Tam jābūt labi aptvertam.
Tādā pašā veidā, lai to saglabātu šķidrumā, labāk, ja tas nav pakļauts dabiskajai gaismai. Nekādā gadījumā mēs to nenovietosim uz palodzes. Kad mēs vēlamies glabāt medu ilgtermiņā, tad mēs to varam ievietot saldētavā. Tā ir skaidra priekšrocība, jo medus var uzglabāt vairākus gadus, ja to uzglabā saldētavā. Tas nebūs šķidrs, bet mēs varam to ievietot cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī, lai apturētu to no cietuma. Šis raksts ir publicēts tikai informatīvos nolūkos. Jūs nevarat un nevajadzētu aizstāt konsultācijas ar uztura speciālistu. Mēs iesakām konsultēties ar uzticamo uztura speciālistu. TēmasSaldinātāji
