3 receptes ar baklažāniem, vienkāršas un barojošas

Pēc tam, kad atradās triks, lai noņemtu baklažānu rūgtumu, šajā amatā mēs piedāvājam 3 receptes ar baklažāniem. Tās ir vienkāršas receptes, kas vienlaikus izstrādātas un barojošas.

The baklažāni tie ir dārzeņi, kas pieder Solanaceae ģimenei. Ir vairāki baklažānu veidi, atkarībā no to formas, daži no tiem ir noapaļoti, citi - garāki un pat dažādas krāsas.

Starp baklažānu šķirnēm ir daudzveidīga šķirne, iegarena, sfēriska un globoza.

Iegādājoties baklažānus, tas var maksāt mazliet, lai uzminētu, kad viņi ir nogatavojušies, lai uzzinātu, ir triks, kas būs noderīgs.

Šis vienkāršais triks ir nedaudz nospiest ar pirkstu uz baklažānu ādas, ja mēs pamanām, ka tas izlietne vai rada spiedienu, tas būs zīme, ka tā ir nogatavojusies.

Mums ir arī jāpārbauda izskats, āda nedrīkst būt grumbu vai marķēta, tai jābūt stingrai, gludai, spīdīgai un maigai.

Baklažānu uztura īpašības ir: tās ir ļoti bagātas ar ūdeni un antioksidantiem, nodrošina interesantus ogļhidrātu un nedaudz vairāk proteīnu, C vitamīna, minerālvielu (piemēram, kālija, magnija, kalcija, fosfora un dzelzs) daudzumu. un folātu.

Baklažānus var pagatavot dažādos veidos, lai pievienotu gaļas ēdienus, zivis kopā ar citiem dārzeņiem rīsu ēdienu pagatavošanai, krēmus var pagatavot arī pildītus, sasmalcinātus, grilētus, ceptiem, au gratin vai kopā ar bahamela mērci .

3 vienkāršas un garšīgas receptes ar baklažāniem

Cepta baklažānu pildījums ar Mozzarella sieru

Baklažāni, kas pildīti ar Mozzarella sieru, ir garšīga iespēja tiem, kas bauda šāda veida itāļu siera tekstūru un garšu.

Sagatavojot visas šīs receptes, tas aizņems aptuveni 20 minūtes, lai tās sagatavotu, un apmēram 30 minūtes, lai tos pagatavotu.

Sastāvdaļas:

  • 3 vidēji un nobrieduši baklažāni.
  • 200 g Mozzarella siera
  • 100 ml. tomātu mērci.
  • Neliela anšovu fileja.
  • Ekstra neapstrādāta olīveļļa
  • Šķipsna sāls.
  • Šķipsna malti melnie pipari.
  • Dažas bazilika lapas.

Izstrāde:

Mēs sāksim uzsildīt cepeškrāsni ar temperatūru 180 ° C apmēram 10 minūtes.

Mazgājiet baklažānus un sagriež tos uz pusēm. Ar nazi mēs rūpīgi iztukšojam baklažānu celulozi, lai tās nenokļūtu.

Izgrieziet celulozi gabalos un rezervē. Atveriet anšovu kārbu un iztukšojiet eļļu.

Bļodā vai bļodā mēs ievietojam baklažānu mīkstumu, sieru sagriež kubiņos, un anšovu filejas arī sagriež uz pusēm.

Pievieno nedaudz eļļas, šķipsniņu sāls, šķipsniņu piparu un labi samaisa.

Ar karotes palīdzību mēs ieliekam šo pildījumu katrā no baklažānu pusēm.

Tālāk mēs pārklājam ar karoti tomātu mērci. Ar mazu olīveļļu mēs eļļojām trauku vai cepšanas paplāti.

Baklažānus ieliekam uz eļļotās šķīvja un cepam. Baklažānus cepam 30 minūtes un 180 ° C temperatūrā.

Pasniedzot tos, mēs uzrādīsim tos ar dažām svaigas bazilika lapām.

Grilēti baklažāni

Ja jūs mīlēsiet iepriekšējo recepti, un jūs esat kaislīgs par sieru, cik mēs esam, mēs šoreiz piedāvājam lielisku gratin baklažāni, arī cepta.

Sastāvdaļas:

  • 2 lieli un nobrieduši baklažāni.
  • 2 sīpoli
  • 2 ķiploku daiviņas
  • Mazliet maltu pētersīļu.
  • Ekstra neapstrādāta olīveļļa
  • Šķipsna sāls.
  • Šķipsna malti melnie pipari.
  • 100 gramus rīvētu Emmentāla sieru.
  • 2 zupas karotes maizes drupatas.
  • 250 grami konservētu vai mājās gatavotu tomātu mērci.

Izstrāde:

Cepeškrāsni iepriekš uzkarsējam ar temperatūru 180 ° C 15 minūtes. Baklažānus mēs mazgājam labi, sagriežam šķēlītēs.

Lai noņemtu rūgtumu, mēs uz tiem sālīsimies un pusstundu padarīsim tos sviedri. Baklažānu riteņus mazgājam ar aukstu ūdeni un izžāvējam.

Uz pannas vai spļaut mēs ievietojam eļļas fondito, un mēs tos pagatavojam. Pēc tam, kad pagatavots viss, tas tiks rezervēts paplātē.

Aptuveni 5 minūtes pagatavojam mazu eļļu, sasmalcinātu sīpolu un ķiploku daiviņas.

Pievienojiet cepšanai pētersīļus, sāli, piparus, tomātu mērci un vāra uz zemas karsēšanas 15 minūtes.

Traukā vai cepšanas paplātē mēs ieliekam mazliet olīveļļu, lai to eļļotu. Tālāk mēs ieliekam baklažānu šķēles un ieliekam mērci virsū.

Ja nepieciešams, mēs veidosim baklažānu un mērces slāņu slāņus. Samaisiet rīvmaizi ar rīvētu sieru un izkaisiet tos uz baklažāniem. Ievietot cepeškrāsnī un cepiet 20 minūtes vai līdz zeltaini brūnai.

Grilēti baklažāni ar medu

Grilēti baklažāni ar medu ir ļoti bagāti, ja vēlaties baudīt saldu piesātinājumu sāļajām receptēm, tās ir ideālas, lai pavadītu gaļu, zivju ēdienus.

Sastāvdaļas:

  • 2 nobrieduši mazi baklažāni.
  • Sāls
  • Šķipsna malti melnie pipari.
  • Ekstra neapstrādāta olīveļļa,
  • Kraukšķīgā medus vai medus triks, kas jums patīk visvairāk.

Izstrāde:

Baklažānus mēs labi mazgājam. Baklažānus sagrieziet sloksnēs un pievienojiet smalku vai rupju sāli, lai noņemtu rūgtumu. Baklažānu sloksnes turam ar sāli 15 vai 20 minūtes.

Pēc tam nomazgājiet baklažānu sloksnes ar lielu daudzumu auksta ūdens un atstājiet ūdenī, lai iztukšotu ūdeni.

Kad mēs tos esam gatavi, mēs ieliekam nedaudz sāls un piparus. Uz pannas ielieciet nedaudz olīveļļas, lai sasildītos. Kad karsts, mēs grilējam baklažānu sloksnes, līdz tās ir zeltaini brūnas.

Mums ir baklažānu sloksnes, kas jau ir ceptas paplātē vai avotā, un mēs ieliekam plāna diegu no mūsu mīļākā medus.

Baklažānu pīrāgs. Whirlpool recepte. (Jūlijs 2019)