4 pavasara un vasaras uzkodas
Pavasaris un vasara pieprasa svaigus un veselīgus ēdienus pie galda. Ja jums ir maltīte ar ģimeni un / vai draugiem, un jūs vēlaties tos pārsteigt ar dažām oriģinālākajām un gardākajām uzkodām, bet tajā pašā laikā vienkārši sagatavot, šeit ir daži no izsmalcinātākajiem priekšlikumiem šajā sezonā.
Un, kā jūs noteikti zināt, uzkodas Tie ir brīnišķīgi vieglas maltītes, kas tiek ņemtas pirms galvenās ēdienreizes (vai nu pusdienlaikā vai pirms vakariņām), un kas kalpo tieši, lai apetīti.
Tas ir, mums ir jāņem vērā tas ēstgribai jābūt vieglai, jo tas nekļūst par galveno maltīti. Gluži pretēji, tas ir parasti, ka tie tiek pasniegti pirms šīs maltītes, un tie var sastāvēt no dažādām tapas vai pinchos.
Laša ceviche ar citrusaugļiem
The ceviche Tas ir garšīgs ēdiens no svaigām zivīm no Peru, kas tiek pagatavots no zivīm, kas sagriež mazos gabaliņos un marinētas citrona sulas marinādes sagatavošanā. Šoreiz mēs piedāvājam jums garšīgu laša ceviche ar citrusaugļu sulugaršīgi un garšīgi
Sastāvdaļas
- 300 grami tīra laša
- 1 oranža
- ½ citrona
- 1 kaļķi
- 1 mazs sīpols
- Neapstrādāta olīveļļa
Recepti soli pa solim
- Vispirms ir jāsagatavo macerācijas maisījums. Tam mēs izspiežam apelsīnu, citronu un kaļķi. Mēs to ieliekam bļodā, kur mēs kalpojam ceviche.
- Lai sagatavotu lašu, mēs to sagriežam mazās porcijās, cenšoties tās padarīt ļoti plānas; apmēram 5 mm biezs.
- Pievienojiet lašu rezervētajai bļodai un pievienojiet olīveļļu. Mēs noņemam un atstājam ledusskapī no 30 līdz 45 minūtēm.
Grilēts tomātu tostas ar svaigu baziliku un anšovu makaroniem
Patiesība ir tāda, ka tomātu Tas lieliski apvienojas ar baziliks, it īpaši, ja pievienojat mazliet papildus olīveļļa iepriekš. Šajā gadījumā mēs precīzi apvienojam to: tomātu (šajā gadījumā grilētu), ar gardu anšovu makaronu un svaigu baziliku.
Sastāvdaļas
- 1 maizes maize
- Tomāti
- 6 anšovu filejas
- Piens
- 1 ķiploku daiviņa
- 1 tējkarote citrona sulas
- Neapstrādāta olīveļļa
- Svaigi bazilika
- Melnie pipari
Recepti soli pa solim
- Mēs sagriežam maizi plānās šķēlītēs un rezervēsim. Tad mēs ievietojam anšovus bļodā, lai uzsūktu ar pienu un atstātu tos 15 minūtes, lai zaudētu lieko sāli.
- Sasmalciniet ķiploku daiviņas javas. Pievienojiet nosusinātus un sasmalcinātus anšovus un citrona sulas tējkaroti un sakratiet visu kopā, līdz jūs saņemsiet pastu.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230 ° C un uz dažām minūtēm uzlieciet maizes plauktos, līdz tie kļūst zelta krāsā.
- Mēs tos noņemam un, kamēr vēl ir karsti, katru maizes šķēli izplata ar ļoti plānu anšovu pastas slāni. Uzlieciet trīs vai četras tomātu šķēlītes uz virsmas, apkaisa ar neapstrādātas olīveļļas auklu, apkaisa ar melnajiem pipariem pēc garšas un atkal ievieto cepeškrāsnī uz 2 minūtēm, lai tomāts nedaudz uzsildītos.
- Mēs izņemam, liekam uz dažām svaigas bazilika lapām, dažiem pilieniem neapstrādātas olīveļļas un uzreiz pasniedzam.
Savvaļas sparģeļi
Ar savvaļas sparģeļi Mēs varam izgatavot dažādus brīnišķīgus ēdienus. Un, ja mēs kopā ieliekam majonēzi un sagrieztu maizi, mēs varam baudīt atšķirīgu un garšīgu uzkodas.
Sastāvdaļas
- Pelējuma maize
- Savvaļas sparģeļi vārīti
- Majonēze
Recepti soli pa solim
- Mēs ar nazi sagriežam maizes šķēles garozu un noņemam to. Sasmalciniet šķēles ar velmējumu, lai padarītu tos lielākus un plānākus, un katru no tiem izkaisiet ar majonēzes slāni.
- Katrā šķēlītē pa diagonāli ievietojam trīs zaļos sparģeļus, nomainot galus ar kātiem. Mēs saliekam pretējos stūriem uz centru, aptverot sparģeļus un turot tos ar zobu bakstāmo, lai saglabātu formu.
- Cepeškrāsnī dažas minūtes uzliekam gratin, līdz tās ir viegli brūninātas. Mēs noņemam no krāsns, noņemam zobu bakstāmo gabalu, sagriežam katru šķēlīti uz pusēm un uzreiz pasniedzam.
Scorpion zivju pīrāgs
The scorpionfish Tas ir ļoti garšīgs, kaut arī mazāk pazīstams un populārs virtuvē kā citi biežāki varianti, kā tas varētu būt lasis. Tomēr mēs varam to izmantot, lai padarītu šo izsmalcināto skorpiona zivju pīrāgs, ļoti viegli izstrādāt.
Sastāvdaļas
- 1 kg skorpionaru
- 1 burkāns
- 1 puravs
- 4 olas
- 200 ml šķidrā krējuma vārīšanai
- 100 grami cepta tomāta
- 1 baltvīna plūsma
- Sviests
- Breadcrumbs
- Sāls
- Melnie pipari
Recepti soli pa solim
- Mēs izgatavojam buljonu, liekot katlu uz uguns ar lielu daudzumu ūdens, puravu, burkānu un baltvīna plūsmu. Kad tas sāk vārīties, pievienojiet visu zivju un pagatavojiet 20 minūtes.
- Mēs noņemam no uguns, mēs noņemam zivis, un mēs attīra ādu un ērkšķus, iegūstot visu gaļu.
- Mēs ieliekam bļodā olas, šķidru krējumu, cepto tomātu un zivju gaļu.Sajauc un sasmalcina ar blenderi, atstājot dažas zivju gabalus.
- Mēs izplata pelējumu iekšpusē ar sviestu un apkaisa ar maizes drupām, kas krata pārpalikumu. Ielej maisījumu un ielieciet cepeškrāsni uzkarsē līdz 160º iekšpusē lielākam pelējuma veidam, kas mums būs ar diviem pirkstiem ūdens, lai pagatavotu kūka bain-marie 1 stundu.
- Mēs noņemam, atdzesējam un ievietojam ledusskapī 3 vai 4 stundas, lai nodrošinātu konsekvenci. Pasniedziet, atlaidiet un pasniedziet ar grauzdiņiem un rozā mērci.
