Basku kūka recepte, atklājiet, kā to izdarīt
Tradicionālais Basku kūka Tas ir izsmalcināts kūka, ar kuru jūs varat pārsteigt savu ģimeni un draugus, tas ir ideāls kūka, kas garša gan desertiem, gan uzkodām.
Tas ir franču basku izcelsmes kūka, īpaši no Cambo (Labourd) apgabala, un vēsturiskie dati par šo kūku dod senatnei, kas ir septiņpadsmitā gadsimta.
Pirmie basku kūkas tika gatavoti ar kukurūzas miltiem un netika piepildīti, 19. gadsimta beigās sāka pildīt krējumu.
Basku kūka gatavo, gatavojot a salauzta mīkla vai makaroni un tad iekšpusē tas ir piepildīts ar mīklas krēmu vai pildījumu ar ievārījumu no dažādiem augļiem, piemēram, avenēm, mellenēm, ķiršiem, kazenes.
Konditorejas krējums parasti ir aromatizēts ar kanēļa vai vaniļas aromātu, arī ar stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem.
Recepte, ko mēs piedāvājam Baskijas kūka, ir kūka, kas piepildīta ar mājās gatavotu aveņu ievārījumu.
Mēs varam izmantot arī jebkuru marmelādi, kas jau ir rūpnieciski izgatavota no avenēm, ķiršiem, mellenēm, ja mums nav daudz laika.
Kā sagatavot basku kūku
Kā jau iepriekš teicām, tas ir garšīgs kūka, un to ir ļoti viegli pagatavot, tas ir ļoti garšīgs. Vai jūs uzdrīkstēties to sagatavot?
Mums būs nepieciešamas dažas sastāvdaļas, apļveida pelējuma forma 20 vai 22 cm, ko var demontēt un izpildīt šos vienkāršos soļus.
Sadalīto makaronu sastāvdaļas:
- 380 grami vienkārša izsijāto kviešu miltu.
- 6 grami rauga.
- 200 grami sviesta mīkstināts un kvadrāts.
- 2 olas
- Olu dzeltenums, lai iztīrītu kūku.
- 180 grami baltā cukura
- Ēdamkarote ruma vai jebkura cita šķidruma.
- Neliels sviests un milti, lai eļļotu pelējumu.
Sastāvdaļas pildījumam, aveņu ievārījums:
- 300 avenes
- 200 grami cukura
- 7 grami pektīna.
Makaronu sagatavošana:
Mēs iztērējam dažus sviestus un miltus caur pelējuma apakšējo daļu un sienām un rezervējam, lai pagatavotu mīklu.
Uz galda vai galda virsmas, kas jau pagatavota, mēs pieliekam miltus, kā tad, ja tie būtu vulkāni, iekšpusē mēs izgatavotu dobu, un mēs ieliekam uzvarētās olas, mīksto sviestu, cukuru un rumu.
Mēs sākām strādāt mīklu sajaucot visas sastāvdaļas labi.
Mīciet, līdz mīkla ir stingra un nepieskaras no rokām.
Pēc tam, kad būs pagatavota mīkla, mēs veidojam bumbu ar to un pārklājim ar plēvi un ļaujam tai atpūsties siltā vietā vienu stundu.
Kamēr mēs gatavojam aveņu ievārījumu.
Aveņu ievārījuma izstrāde:
Katliņā ielieciet avenes un pievienojiet ēdamkaroti ūdens.
Mēs ievietojam spaini ar avenēm uz uguni, mēs gatavojamies ar zemu ugunsgrēku un vārīšanās laikā 5 minūšu laikā gatavojam ēdienu ar zemu uguni.
Pēc 5 minūtēm pievieno 150 gramus cukura un samaisa, vāra 3 minūtes.
Pārējie 50 grami cukura, ko mēs sajaucam ar pektīnu.
Pēc 3 minūšu vārīšanas pievienojiet pektīna maisījumu un vāra vēl 2 minūtes, nepārtraucot maisīšanu.
Mēs noņemam ievārījumu no uguns un ļaujam tai atdzist.
Kamēr mēs darām kūka mīklu.
Basku kūka sagatavošana:
Mēs ievietojam cepeškrāsni uzkarsēšanai ar temperatūru 220ºC 10 vai 15 minūtes.
Pēc mīklas atpūtas laika mīklas bumbu sadalām divās daļās.
Milti cepeškrāsnī vai galdā un ar velmēšanas palīdzību paplašinām divas mīklas bumbiņas.
Mēs veidosim divus apļus, kuru masa būs nedaudz lielāka nekā apļveida pelējuma apakšējā daļa.
Mēs ievietojam vienu no mīklas lokiem pelējuma apakšā, paplašinot un nosedzot apakšējo malu un malas.
Mīklu vairākās vietās ieveidojam ar dakšiņu.
Tad ar karoti izplatiet ievārījumu pār mīklu un ar otru mīklas apli, aizverot kūku, labi nosedziet malas. Tam vajadzētu būt labi noslēgtam.
Ja mēs vēlamies izrotāt kūka virsmu, mēs varam izmantot un ar dakšas palīdzību izdarīt dažus zīmējumus vai dekoratīvus motīvus.
Uzvariet dzeltenumu labi un suku ar kūku virsū.
Kūkas ievada krāsnī un pagatavojam 30 minūtes ar temperatūru 220ºC. Pēc tam, kad pagatavojam pīrāgu no cepeškrāsns un ļaujiet tam atdzist, pirms atlaist to.
Pēc aukstuma un mēs varam to atlaist un sagriezt, gatavs nogaršot kā desertu vai pēcpusdienas tēju ar tasi kafijas, tējas vai tasi karstas šokolādes.
Bon apetīte! TēmasKūkas receptes
