Masala Chai tēja: 2 receptes, lai pagatavotu tēju ar garšvielām
Ar nosaukumu Masala Chai (vai Chai Masala) ir ļoti tradicionāls un populārs tipisks dzēriens no Indijas, kas sastāv no: a melnās tējas maisījums ar garšvielām un garšaugiem. Tas izceļas ar to, ka tas ir dabisks dzēriens, ko patērē ļoti populārās klases, un tas ir ļoti izplatīts, lai atrastu pārdevējus caur Indijas ielām, kas pazīstamas ar nosaukumu chai wallahs.
Lai gan ir dažādas versijas atkarībā no tās valsts vietas, kur mēs esam, tradicionālā masala chai versija ir izstrādāta ar tādiem, kā zināms karstās sugas, starp kuriem ir ingvers, kanēlis, kardamons, krustnagliņas, pipari un zvaigzne anīsa. Tomēr valsts rietumos tie neizmanto melnus piparus vai anīsus un maina tēju zaļajai tējai. Turklāt parasti ir pievienoti mandeles un dažreiz safrāns pēdējai versijai.
Ir arī ļoti bieži, ka mūsdienās pavada piens, lai gan, ja ņemam vērā, ka piens mēdz mazināt gan šī gardā dzēriena aromātu un garšu (neskaitot tā ieguvumu zudumu), nav šaubu, ka vienmēr ir labākais iespēja ir izstrādāt tradicionālo versiju.
Kā izgatavot Masala Chai tēju no Indijas
Pirmkārt, mēs ierosinām izstrādāt a Masala Chai tēja Tradicionālā Dienvidindija, piemēram, tā, kas ir sagatavota šajā populārajā vietā. Turklāt mums ir jāuzsver, ka tāpēc mēs esam pirms sākotnējās receptes.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 2 ēdamkarotes melnās tējas
- 1 ēdamkarote kardamona
- 2 ēdamkarotes kanēļa
- 2 tējkarotes krustnagliņu
- 1 tējkarote melnie pipari
- 1 ēdamkarote zvaigžņu anīsa
- 1 tējkarote ingvera pulveris
- 1 l ūdens
Pasākumi, lai sagatavotu Masala Chai tēju no Indijas:
Vispirms ielieciet sausā traukā visas garšvielas un melno tēju, viss labi sajaucot ar rokām vai koka karoti. Ielieciet ūdeni katliņā un ļaujiet tai sasniegt viršanas temperatūru. Tad pievienojiet garšvielu un melnās tējas maisījumu, izslēdziet siltumu, uzklājiet katliņā un ļaujiet tam sēdēt 5 minūtes. Visbeidzot, noslaukiet to, saldiniet to pēc garšas, ja vēlaties, un pasniedziet to.
Kā izgatavot Masala Chai tēju no Rietumu Indijas
Šoreiz mēs uzzināsim, kā padarīt Masala Chai tēja no Rietumu Indijas, kurā mēs aizstāsim melno tēju ar zaļo tēju, kurai mēs arī pievienosim mandeles.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 2 ēdamkarotes zaļās tējas
- 1 ēdamkarote kardamona
- 2 ēdamkarotes kanēļa
- 2 tējkarotes krustnagliņu
- 1 tējkarote melnie pipari
- 1 ēdamkarote zvaigžņu anīsa
- 1 tējkarote ingvera pulveris
- 1 sauja neapstrādātas un mizotas mandeles
- 1 l ūdens
Pasākumi, lai sagatavotu Masala Chai tēju no Rietumu Indijas:
Vispirms sagrieziet mandeles gabalos un labi sasmalciniet, lai izveidotu smalku pulveri. Tad ielieciet bļodā visas garšvielas, zaļo tēju un maltas mandeles un labi sajauciet visu ar rokām. Tagad ielieciet ūdeni katliņā un ļaujiet tai sasniegt viršanas temperatūru. Kad jūs sasniedzat šo punktu, sajauciet zaļo tēju, mandeles un garšvielas, izslēdziet siltumu, nosedziet un ļaujiet nostāvēties 5 minūtes. Beidzot līst un dzer.
Masala Chai tējas ieguvumi
Masala Chai tēja ir dabisks dzēriens, kas ir ļoti bagāts ar priekšrocībām un īpašībām, kas jāizstrādā ar garšvielām, tēju (melnā tēja vai zaļā tēja atkarībā no izvēlētā varianta) un mandelēm. Kā redzams, tas ir ne tikai dzēriens ar augstu saturu ārstnieciskās un profilaktiskās īpašībās, bet arī uztura ziņā. Mēs izceļam svarīgākos:
- Brīnišķīga gremošana: ja tas satur garšvielas ar iedarbību un gremošanas darbību, tas kļūst par ļoti interesantu dzērienu, palīdzot mums veikt labāku gremošanu, kas ir noderīga, jo īpaši smagu vai lēnu gremošanu.
- Bagāts ar antioksidantiem: tas ir dzēriens, kas bagāts ar dabīgiem antioksidantiem, kuru vidū var minēt flavonoīdus un katekīnus. Tie ir izdevīgi, lai samazinātu un aizsargātu mūs no brīvo radikāļu negatīvās darbības, vienlaikus samazinot priekšlaicīgas šūnu novecošanas risku.
- Kardioprotektors: tas ir dzēriens, kas bagāts ar dabīgiem antioksidantiem ļoti spēcīgā veidā palīdz aizsargāt un rūpēties par mūsu sirdi.
- Novērš sirds un asinsvadu slimībastieši tā antioksidantu īpašību dēļ tā ir lieliska iespēja, lai novērstu problēmas, saslimšanas un sirds un asinsvadu slimības. Šajā ziņā tas palīdz samazināt augstu holesterīna un triglicerīdu daudzumu. Turklāt tas veicina adekvātu asinsriti.
Attēli ISTOCKPHOTO / THINKSTOCK tēmasTēja
