Sēņu mērce: ideāla recepte gaļas un makaronu pagatavošanai
Sēnes iet labi gan ar dažādu veidu makaroniem, gan gaļas ēdieniem. Ar sēnēm mēs izstrādāsim šo garšīgo un barojošo sēņu mērci. Ideāls būtu padarīt šo mērci ar svaigām sēnēm, jo ne tikai tās nodrošina lielāku garšu, bet arī visas to uzturvērtības īpašības. Ja viņiem nebūtu iespējams piekļūt, mēs varētu to sagatavot ar iesaiņotām sēnēm.
Kā jūs noteikti zināt, sēnes ir sēnes pieder pie ģimenes lepotácias. Lai gan patiesībā mēs varam zināt tikai vienu šķirni, un tieši to mēs parasti atrodam lielveikalā, patiesība ir tāda, ka ir dažādas sugas, no kurām daudzas ir ēdamas (un dažas no tām nav).
Tieši populārākā un patērētā šķirne ir tā, kas pazīstama kā kopējā sēne o Parīzes sēne, nosaukts zinātniski ar nosaukumu Agaricus bisporus. Tā ir viegli kultivējama sēne, kas piedāvā iespēju baudīt tos visu gadu un vienmēr par pieņemamu cenu.
Runājot par savu uzturvērtību, izceļas tās augstais ūdens saturs (vairāk nekā 90%), kā arī ogļhidrātu un tauku samazinājums. No otras puses, viņiem ir ļoti labs B vitamīnu un minerālvielu daudzums, starp kuriem var minēt: kāliju, nātriju, fosforu un selēnu.
Kā padarīt sēņu mērci
Sastāvdaļas:
- 250 ml. piena.
- 250 grami sēņu.
- Karote vienkārša kviešu miltu.
- 60 grami sviesta.
- Karoti tomātu mērce.
- Sīpols
- Ķiploku daiviņa
- 3 ēdamkarotes šķidrā krējuma.
- Nedaudz sāls
- Šķipsna malti melnie pipari.
Izstrāde:
Sēnes mazgājam labi un sagriežam šķēlītēs.
Mēs noņemam ādu no sīpola, nomazgājam un sagriež gabalos.
Katlā mēs ieliekam sviestu, lai izkausētu.
Kad tas ir izkusis, pievienojiet sīpolu, lai to brūninātu.
Kad tas ir zeltaini brūns, pievienojiet sasmalcinātus ķiploku daiviņas, sēnes un sautē dažas minūtes.
Pievienojiet miltus, pienu, tomātu mērci karoti, sāli, piparus un labi samaisiet.
Mēs gatavojam ar zemu siltumu trīsdesmit minūtes.
Noņemiet no karstuma un pievienojiet krējumu.
Mēs sajaucam, lai labi samaisītu.
Mums ir sēņu mērce katliņā vai mazās bļodās.
