Gofio ir ideāli piemērots sirds un asinsvadu veselībai
Ja jūs dzīvojat Kanāriju salās, ir skaidrs, ka jūs jau zināt, kas ir gofio un ka esat to jau izmēģinājis citā laikā. Ja tā, tad ir diezgan iespējams, ka katru rītu jums ir dažas ēdamkarotes gofio ar savu parasto kafiju ar pienu. Taču, ja nē, iespējams, atklājot Kanāriju salu universitātes slimnīcas (HUC) zinātniskā pētījuma rezultātus, jūs varat apsvērt šo iespēju. Bet ejam daļās.
Gofio ir populārs nosaukums, kas Kanāriju salās saņem grauzdētus miltus. Tas nozīmē, ka mums ir brīnišķīgs ēdiens, kas sastāv no dažādu graudu miltiem, kas nav izsijāti, parasti ir prosa vai kvieši, tādējādi kļūstot par gardu grauzdēto pupiņu maisījumu un zemes gabalu.
Piemēram, Kanāriju salu arhipelāgā tas parasti tiek patērēts ar pienu, dažos ēdienos (piemēram, sautējumos, biezpiens un buljoni) vai arī tiek plaši izmantots desertu gatavošanā.
Tas izceļas bez šaubām, lai būtu pilnīgi dabiska pārtika, kuru izstrādē tiek izmantotas tikai dabiskas metodes, piemēram, ir akmens izstrādes gadījums, kas nesatur konservantus un krāsvielas.
Tas ir vairāk, no uztura viedokļa, pārsteidzoši augsts vitamīnu saturs, kuru vidū var minēt B vitamīnus (piemēram, B1, B2 un B3), A, C un D vitamīnus. veicina minerālustāpat kā dzelzs, magnija, kalcija, kālija, nātrija un cinka gadījumā aminoskābes un omega 6 polinepiesātinātās taukskābes.
Pētījumi, par kuriem mēs runājām šīs piezīmes sākumā, tika veikti laikā no 2007. līdz 2014. gadam, un tās rezultāti ir nesen zināmi. Pētījums tika veikts ar datiem, kas iegūti tūkstošiem 70 līdz 80 gadu vecu pacientu, kuri parādīja sāpes krūtīs, kam tika pieprasīts piepūles tests.
Tajā laikā sākās pētnieciskais darbs, lai izpētītu, vai gofio patēriņš ietekmēja fiziskās slodzes spēju, kā arī koronāro artēriju slimības risku.
Ar visu šo pētījumu atklājās, ka Gados vecākiem cilvēkiem, kuri regulāri lietoja gofio vismaz 40 gadus, bija labāka funkcionālā spēja, mazāks koronāro artēriju slimības risks un lielāka daļa stresa testu pārvarēšanā..
Saskaņā ar žurnālā publicētā pētījuma rezultātiem gofio patēriņš ir ļoti labvēlīgs mūsu veselībai, jo tā ilgstošā lietošana palīdz samazināt kardiovaskulāro risku.
Kā speciālisti atceras, ka 21. gadsimta sirds un asinsvadu slimības joprojām ir visbiežāk sastopamais mirstības cēlonis, savukārt, lai novērstu profilaksi, būtiska nozīme ir atbilstošas fiziskās labklājības saglabāšanai un veselīgu uzturu, kas balstīta uz labību.
Attēli Julen Iturbe-Ormaetxe / Jorge Correa (Flickr) Šis raksts ir publicēts tikai informatīvos nolūkos. Jūs nevarat un nevajadzētu aizstāt konsultācijas ar uztura speciālistu. Mēs iesakām konsultēties ar uzticamo uztura speciālistu. TēmasLabības produkti
