Informācija par olu uzturu

The ola ir bijis visā vēsturē viens no pārtikas produktiem, ko visvairāk patērē cilvēki. Tās patēriņš sākās ar pirmo lauksaimniecības putnu audzēšanu dažos Indijas un Dienvidaustrumu Āzijas apgabalos ap 3000 gadu pirms mūsu ēras.

Romiešu laikmeta vidū tas kļuva par ļoti vērtīgu ēdienu, jo tas tika izmantots daudzās uzkodās, un viduslaikos tas pat kļuva par vienu no labākajām apmaiņām, apmainoties ar jebkuru preci. Tās sekas šajā laikmetā bija tādas, ka pat daudzi gleznotāji, piemēram, Leonardo Da Vinči, izmantoja olu dzeltenumu, lai gleznotu savus darbus.

Foto: serts / Istockphoto

Pašlaik, pateicoties lielajam pieprasījumam, olu ražošana ir augusi eksponenciāli, pateicoties tehnoloģiju attīstībai un mākslīgā apgaismojuma implantācijai stavos. Faktiski tas ir pat izdevies ģenētiski modificēt vistas ar vienīgo mērķi, ka tie ir daudz produktīvāki ilgtermiņā.

  • Olšūna ir barojošas pārtikas priekšrocības un īpašības

Kādas ir olas galvenās barības vielas?

Tagad, kad mēs esam nedaudz iemācījušies par olas vēsturi, mēs tagad ienāksim tās galvenajās uzturvielās, lai viss būtu daudz skaidrāks un tajā pašā laikā izšķīdinātu dažus mītus, kas pastāv ap šo pārtiku.

Bagāts ar augstas kvalitātes proteīniem

Olu baltumam ir tikai 88% olbaltumvielu sastāvs, bet 50% dzeltenuma ir izgatavots no ūdens kopā ar citiem proteīniem un lipīdiem. Abas barības vielas sniedz mums visas būtiskās aminoskābes, pareizu visa mūsu vielmaiņas darbību un optimālu visu barības vielu sadalījumu organismā.

Augsts nepiesātināto tauku saturs

Ir pierādīts, ka ola ir arī pārtikas produkts ar augstu nepiesātināto tauku daudzumu. Jāatzīmē arī, ka tie satur lecitīnu - organisku savienojumu, ar kuru ir iespējams izšķīdināt vēnās un artērijās ražotos taukus, padarot to par lielu sabiedroto, lai cīnītos pret liekā svara.

Nodrošina vitamīnus A un D

Mēs turpināsim šo sadaļu, lai runātu par to, ka ola ir arī neizsmeļams A un D vitamīnu avots. Pirmais nodrošina karotīnus, kas nepieciešami sirds pareizai darbībai, vienlaikus izvairoties no visiem vēža veidiem, piemēram, mutes vēzi, plaušu un kuņģa. Savukārt D vitamīns stiprina arī mūsu imūnsistēmu, novērš osteoporozi un veicina kaulu veidošanos un augšanu.

  • Olu baltums: ieguvumi un īpašības veselībai

Tas satur daudz vitamīnu

Olšūna nodrošina arī visu veidu vitamīnus, tostarp magnija un kālija, divas būtiskas uzturvielas smadzeņu pareizai darbībai un atvadīšanās no stresa un nemiers. Tā ir arī bagāta ar fosforu, dzelzi, nātriju un cinku, būtiskām minerālvielām, kas nodrošina optimālu muskuļu un kaulu attīstību.

Foto: Amarita / Istockphoto

Olu uzturvielu sastāvs

  • Kalorijas: neliela ola nodrošina 69 kalorijas.
  • Olbaltumvielas: 7,7 g.
  • Tauki: 6,66 g.
  • Ūdens: 44,8 g.
  • Holesterīns: 245 mg.
  • A vitamīns: 136 mg.
  • E vitamīns: 1,2 mg.
  • Fosfors: 128,9 mg.
  • Dzelzs: 1,2 mg.
  • Magnija: 7,3 mg.
  • Nātrija: 85 mg.
  • Cinks: 1,3 mg

Aspekti, kas jāņem vērā, patērējot olas

Pēc tam, kad būs padziļināti zināmas olas uzturvērtības, mēs turpināsim slēgt šo rakstu, lai pastāstītu jums par aspektiem, kas jāņem vērā saistībā ar šo pārtiku:

  • Izvairieties no neapstrādāta. Tā kā olas nāk tieši no putna, piemēram, vistas, ir normāli, ka tajā ir visu veidu baktērijas. Tādēļ, lai izvairītos no salmonelozes saslimšanas, mums vajadzētu izvairīties no tā neapstrādāšanas.
  • Olu diena nav slikta jūsu veselībai. Mēs vienmēr esam guvuši priekšstatu par to, ka masveida olu uzņemšana var būt bīstama holesterīna līmenim asinīs. Bet tas tā nav. Ja mēs to paņemam vai apburžam bez cepšanas, mēs varam gūt labumu no tā augstā proteīna un vitamīnu satura, neradot reālu risku mūsu veselībai.
Šis raksts ir publicēts tikai informatīvos nolūkos. Jūs nevarat un nevajadzētu aizstāt konsultācijas ar uztura speciālistu. Mēs iesakām konsultēties ar uzticamo uztura speciālistu. TēmasPārtika

Pirmās palīdzības ABC. Saindēšanās ar pārtiku (Novembris 2019)