Kā padarīt horchata de chufa un fartons: populāro Valensijas uzkodu
The chufa Tas ir brūns bumbuļs no ārpuses un dzeltenīgs iekšpusē, ko arābi ieviesa mūsu valstī 8. gadsimtā. Tas ir patiešām zināms Valensijā, kur tās audzēšana l'Horta Nord reģionā ir aizsargāta ar cilmes vietas nosaukumu Tigernuta no Valensijas.
Tas ir populāro varonis tigernuta horchata, jo ar to tiek izgatavots labi zināms dzēriens, kas vasaras mēnešos ir ideāli piemērots tā lieliskai atsvaidzinošai enerģijai.
Papildus tam, ka tas ir ideāli piemērots vasarai, tas arī rada interesantas priekšrocības un īpašības. Saistībā ar uztura saturu tas ir īpaši bagāts ar vitamīniem (vitamīnu C un E) un minerālvielām (fosforu, magniju, dzelzi un kalciju).
Tas palīdz samazināt augstu holesterīna līmeni, nodrošina fermentus, kas atvieglo gremošanu, kas ir ideāli piemērots cilvēkiem ar maigiem kuņģiem, tas ir antidiarrheal, jo tā satur augstu cietes saturu, un tas ir noderīgs arī cilvēkiem ar augstu asinsspiedienu, jo tas nesatur nātriju.
Kas ir tīģeru riekstu horchata?
Nav šaubu, ka, ja vasarā ir dabīgs zvaigžņu dzēriens (vai pat praktiski jebkurā gadalaikā, kad mēs vēlamies dabiski atsvaidzināt un mazināt siltumu, ko mēs varam sajust), tas ir garšīgs tigernuta horchata.
Tas ir ļoti veselīgs dzēriens, ko iegūst no chufa- brūnās krāsas bumbuļi, kas tiek audzēti Spānijā no VIII gadsimta, kad to ieviesa arābi, kuri to nogādāja no tālu Chuf reģiona (Sudānā).
Un fartoni? Kas tie ir?
The fartonitomēr tie kļūst par tradicionālā iegarena bulciņa, ar kuru ir pievienots horchata, un to parasti patērē, mērcējot tos Valensijas dzērienā, iemērcot tos ar dzērienu.
Konkrēti, mēs saskaramies ar tipisku Alboraya saldu (Valensijā, kur tradicionāli nāk arī tīģeru riekstu horšata). Tas sastāv no iegarenas, mīksta, mīksta un salda, kura sponginess padara to par ideālu saldumu, lai spētu absorbēt horšātus.
Kopš Džeimsa I (Aragonas karalis un Valensija no 1238. līdz 1276. gadam), Alboraya horchateros centās atrast saldu, ar ko pavadīt horšātus. Taču tikai 60. gados Polo ģimene izstrādāja iegarenu, saldu un maigu bulciņu, kas kļuva par perfektu pavadījumu Horchata.
Mājas tigernīta horšata recepte. Atklājiet, kā to izdarīt
Lai gan mēs to varam atrast daudzos hipermārketos un lielveikalos jebkurā gada laikā, ir taisnība, ka tas nav tas pats, kas ir autentisks pašdarināts chufa horchata. Tāpēc, vai vēlaties to baudīt tieši tagad vai vēlaties to izdarīt citā laikā, mēs piedāvājam vienkāršu zemāk recepte tīģeru riekstu horchata. Izbaudiet to!
Sastāvdaļas:
- 250 gr. no chufa
- 1 l ūdens
- 1 tējkarote kanēļa
- 1 tējkarote vaniļas būtības
- 1 citrona garoza
- Cukurs (pēc garšas)
Tiger riekstu horchata ražošana:
Vispirms jums ir jāmazgā tīģeru rieksti, līdz brīdim, kad ūdens iznāk pilnīgi tīrs.
Atstājiet 12 stundas.
Kad mērcēšanas laiks ir pagājis, noteciniet tos un ievietojiet blenderī ar citronu mizu, kanēli, vaniļas esenci un ūdeni.
Visu kopā sajauciet un izvelciet caur sietu vai caurduris, lai iegūtu dzērienu.
Ievietojiet to ledusskapī, līdz tas tiek patērēts.
Kad mēs ejam, lai to pasniegtu, mēs pēc nepieciešamības ieliekam garšu un vairāk kanēļa.
Kā pagatavot gardus fartonus (tradicionālā recepte)
Tradicionāli tigernuta horchata tiek ņemta kopā ar brīnišķīgu garšīgu konditorejas izstrādājumu fartón, kas ir maigs un pūkains un parasti iemērc dzērienā. Vai jūs uzdrīkstēties sagatavot viņus, lai pavadītu savu svaigi pagatavoto mājās gatavotu šokolādi?
Sastāvdaļas:
- 600 g stipruma miltu
- 2 vidējas olas
- 100 g cukura
- 50 g svaiga maizes rauga
- 100 ml saulespuķu eļļas
- 100 ml ūdens
- 1/2 tējkarote vaniļas
- 1 šķipsnis sāls
Sastāvdaļas glazūrai:
- 100 g cukura
- Pusi glāzi ūdens
Fartonu izstrāde:
Mēs ejam tur Vispirms izšķīdiniet raugu ūdenī. Tagad paņemiet tīru trauku un ielieciet miltus iekšā, veidojot sava veida vulkānu centrā. Ielieciet olas, jau izšķīdušos raugus, sāls un cukuru.
Sajauciet visas sastāvdaļas labi. Pēc tam pievienojiet saulespuķu eļļu un labi iemasējiet. Tagad izveidojiet bumbu ar mīklu, pārklājiet ar tīru drānu un ļaujiet tai atpūsties 30 minūtes.
Pēc šī laika mīklu sadaliet dažādās daļās (par šo mīklas daudzumu jūs varat sadalīt no 25 līdz 30 porcijām) un atstāt tos vēl 10 minūtes.
Pēc šī laika katra daļa tiek izstiepta ar virtuves ruļļa palīdzību (vēlams, no koka), līdz tie tiek atstāti diezgan plānās loksnēs. Pēc tam, pa vienam, izvelciet tos, lai mīklu veidotu kā nūju vai cigarešu.
Novietojiet cepšanas papīru cepšanas paplātē un novietojiet tos uz augšu, atstājot starp tiem attālumu. Ļaujiet viņiem nostrādāt ar audumu 1 stundu, līdz tie divkāršojas. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C.
Pēc šī laika pierakstiet fartons krāsnī un ļaujiet viņiem gatavot 10 vai 15 minūtes. Tad izņemiet paplāti no krāsns un ļaujiet tai atdzist uz plaukta.
Tikmēr mēs gatavojamies glazūru, ar kuru mēs gleznosim mūsu brīnišķīgos fārus. Šim nolūkam stiklu silda ar ūdeni, un, kad tas ir ļoti karsts, nelielā traukā ieliek pūdercukuru un vienu vai divas ēdamkarotes karsta ūdens. Labi samaisiet.
Kad glazūra ir gatava, mēs gleznojam mūsu fārus pēc garšas. Un, lai pabeigtu, apkaisa ar nedaudz pūdercukura virsū.
Kā ēst fartonus ar tigernut horchata?
Parasti, Valensijā, ar katru glāzi atsvaidzinoša tīģeru riekstu piena, kas tiek pasniegts garā glāzē, tiek pasniegts fāronu ēdiens.
Pateicoties tieši tā garajai formai, Bieži tiek ieviests fons ar stikla pamatniun iemērciet to labi, lai to absorbētu. Tad tā spongyums un saldā garša padara to par tieši tradicionālo un pazīstamo desertu. TēmasDārzeņu dzēriens
