Melnās trifeles priekšrocības, īpašības un priekšrocības

Lieliska garša un aromāts, melnā trifele ir viens no dārgākajiem ēdieniem virtuvē. Šī sēne ir atrodama Itālijas dienvidos un Francijā, kā arī Āzijā un dažās Āfrikas daļās. Un, acīmredzot, Spānijā - pasaulē vadošais trifeles ražotājs.

Jāatzīmē, ka Katalonijas centrālā daļa ir viena no galvenajām Spānijas ražošanas vietām, jo tā mitruma un ozolu mežu dēļ piedāvā piemērotas īpašības tās attīstībai, jo tā ir pazemes sēne.

Melno trifeļu var audzēt, bet baltā trifeļa daudzums ir mazāks, un tās audzēšanu nav iespējams veikt. Papildus milzīgajai garšai tā ir svarīga uzturvērtība. No tā laipnības, formas, kas tam ir, un īpašībām, ko mēs tos aplūkojam šajā rakstā.

Kā ir trifeles?

The melna trifele (Tuber melanosporum) ir garāks dzīves cikls nekā pārējās valsts sēnes. Tas ir sfērisks un tā izmērs ir atšķirīgs, un tas var sasniegt vidēji 5 cm.

Tās virsma ir melna un daudzveidīga; un iekšpusē, gaļa ir mazāk intensīva melna vai tā ir grauzdēta. Tam ir ļoti smalka melna āda ar violetiem toņiem, un tās mīkstumam ir baltas vēnas pie ādas.

Parasti trifeles parasti tiek nozvejotas ziemā, un dažreiz ir grūti identificēt un paņemt tos, tāpēc ir apmācīti suņi, kas parasti veic šo darbu. Mēs atradām ne mazāk kā 70 dažādu trifeļu sugas, no kurām 32 ir Eiropā.

Melnās trifeles īpašības

Vitamīni un minerālvielas

Trifeles, kas līdzīgas sēņu uzturvērtības sastāvam, parasti ir diezgan bagātas ar minerālvielām un vitamīniem. Kā minerālvielām tā satur kāliju, fosforu, jodu, selēnu, dzelzi, kalciju, magniju un sēru, kā arī C vitamīnu un B grupas vitamīnus.

Labs uzturs

Tam ir šķiedrvielu un augu proteīni, tauku saturs ir zems un bez holesterīna. Tas ir labi tad dažādos uzturs, zaudēt svaru, lielisks tiem, kas rūpējas par sevi, un lieliska iespēja veģetāriešiem.

Ogļhidrāti

Trifelī ir ļoti zems ogļhidrātu un tauku daudzums, jo tās galvenā sastāvdaļa ir ogļhidrāti. Jāatzīmē, ka 100 gramos ir tikai aptuveni 30 kalorijas. Lai gan ir teikts, ka trifeles tās satur visas būtiskās aminoskābes, lai nodrošinātu labu cilvēku uzturu.

Atjauno ādu

Citas melnās trifeles priekšrocības ir saistītas ar ādas un nagu atjaunošanos, kā arī matu un gļotādu augšanu. Turklāt tām ir spēcīgas antioksidantu īpašības, tāpēc tās ir īpašas, lai cīnītos pret ādas novecošanos.

Kā jau minēts, tam ir B vitamīni, piemēram, riboflavīns un niacīns, un tas ir teicami, lai aizsargātu šūnas no oksidēšanās. Tās antioksidanti atstāj ādu gludāku, gaišāku, elastīgāku un bez saules plankumiem. Turklāt tas aktivizē dabisko kolagēna ražošanu, kas ir spēcīgs risinājums ādas atjaunošanai.

Citi ieguvumi

Ir dažādi trifeles, un ne visi ir tādi paši kā mēs varējām izcelt. Daži no viņiem papildus saviem uztura principiem arī atbalsta asinsrites sistēmu un novērš risku saslimt ar sirdi.

Lai gan tie uzlabo nervu un muskuļu darbību. Tās var arī uzlabot acu veselību, novērst nogurumu un cīnīties pret anēmiju, pateicoties viņu ieguldījumam dzelzs, kas dod vairāk enerģijas, lai turpinātu mūsu uzdevumus; un tie arī kontrolē ķermeņa temperatūru.

Labāk nelielos daudzumos

Jāatzīmē, ka melnā trifele tiek patērēta ļoti mazos daudzumos, tāpēc ir normāli to redzēt gabalos vai sarīvēt uz trauku virsmas, lai iegūtu garšu un aromātu. Kaut arī tam ir daudzas īpašības, tās tekstūra un uztura sastāvs var izraisīt sliktu gremošanu, ja mēs daudz ēdam.

Trifeles tiek patērētas un konservētas ātri, jo uzreiz atbrīvojas aromāti, kā arī to uzturvērtība. Šis raksts ir publicēts tikai informatīvos nolūkos. Jūs nevarat un nevajadzētu aizstāt konsultācijas ar uztura speciālistu. Mēs iesakām konsultēties ar uzticamo uztura speciālistu. TēmasSēnes un sēnes