Kāpēc balto cukuru aizstāt ar steviju
Jau dažus gadus ir kļuvis ļoti moderni izmantot noteiktu dabīgie saldinātāji kā aizstājēji un daudz veselīgākas alternatīvas baltajam cukuram. Vai arī gandrīz labāk teica, ka daži saldinātāji vai dabīgie saldinātāji, kuru esamība ir diezgan ilga, kļuva populāri.
Tāda ir medus, ļoti bagāts ar būtiskām uzturvielām un ļoti veselīga daudzveidīgā un sabalansētā diētā, cukurniedru sulā un fruktoze no svaigiem augļiem. Mēs varam minēt arī dažas sulas un sīrupus, piemēram, kļavu sīrupu vai agavīra sīrupu.
Visiem šiem saldinātājiem ir virkne kopīgu iezīmju. Un tas ir, ka atšķirībā no baltā cukura, kas nodrošina tikai tukšas kalorijas (ti, nodrošina kalorijas, bet nav būtisku uzturvielu), šāda veida saldinātāji pārsvarā ir ļoti bagāti ar dažādām barības vielām, kā arī mēdz sniegt daudz priekšrocību mūsu veselību
Labs piemērs ir stevija, kas ir Paragvajas dzimtene, kuru senie indieši jau pazīst ar nosaukumu "Ka'a viņš", Kas nozīmē" saldo zāli ".
Kas ir stevia?
Kā mēs īsumā norādījām iepriekšējā sadaļā, stevija ir Dienvidamerikas izcelsmes augs, kas zinātniski zināms ar nosaukumu Stevia rebaudiana. Tā ir iekārta, kurai jau sen ir bijusi Guarani iedzīvotāju vēsture, ko viņi ļoti izmanto jau vairāk nekā 1500 gadus.
No otras puses, stevia lapas ir izmantotas kā saldinātājs tējām un zālēm simtiem gadu citās valstīs, piemēram, Brazīlijā vai Paragvajā. To plaši izmanto gan medicīniskiem nolūkiem, gan kā dažu dzērienu saldinātāju, starp kuriem mēs varam minēt populāro yerba mate.
Neskatoties uz tā plašo izmantošanu, vai jūs zinājāt, ka tikai 2008. gadā, kad ASV tika ražoti produkti, kas izgatavoti ar šo augu kā pārtikas piedevu? Neticami, kā šķiet, Eiropas Savienībā tas nenotika līdz 2011. gadam.
Lai izmantotu steviju kā saldinātāju, tiek ievērots līdzīgs cukura ekstrakcijas process: žāvētās augu lapas iemērc tāpat kā tēja, un pēc tam atdalītas vai attīrītas. steviola glikozīdi, kas tiek uzskatīti par labākajiem saldās garšas maisījumiem.
Kādas ir stevia priekšrocības?
- Palīdziet pazemināt asinsspiedienu: Ķīnā veiktajā pētījumā tika konstatēts, ka stevia palīdzēja samazināt augstu asinsspiediena līmeni. Šajā pētījumā dalībnieku grupa, kas lietoja steviosīdu sistolisko spiedienu, tika samazināta no 150 līdz 140 mmHg, bet diastoliskais līmenis bija no 95 līdz 89 mmHg.
- Samazina augstu holesterīna līmeni: augstā holesterīna gadījumā ieteicams lietot steviju kā saldinātāju, jo daži zinātniski pētījumi liecina, ka stevia palīdz samazināt augstu ZBL holesterīna līmeni.
- Palīdz novērst sirds slimībasbūtībā tāpēc, ka, kā mēs redzējām iepriekšējās sadaļās, tas palīdz paaugstināt augstu asinsspiedienu un arī augstu tauku līmeni asinīs.
- Es cīnīšos ar diabētu: zinātniskajā pētījumā, ko veica cilvēki ar cukura diabētu, tie, kas lietoja steviosīdu, pazemināja cukura līmeni asinīs par 18%. Šajā ziņā šķiet, ka šis saldinātājs palielina insulīna ražošanu, padarot šūnas jutīgākas pret to ietekmi.
Kāpēc baltais cukurs jāaizstāj ar steviju?
Kā mēs redzējām iepriekšējā gadījumā, kad mēs paskaidrojām kāpēc no diētas izņemt balto cukurupatiesība ir patiesība rafinēts baltais cukurs ir nedaudz vai nekas ieteicams saldinātājsgalvenokārt tāpēc, ka tā nodrošina tikai tukšas kalorijas un praktiski nekādas būtiskas uzturvielas.
Citu aspektu vidū baltais cukurs veicina liekā svara un aptaukošanās procesu, ražojot insulīna tapas, kuras nevar uzglabāt, un glikoze kļūst par tauku rezervēm. Ņemot vērā šo risku, cita starpā, ņemot vērā, ka tas palielina sirds un asinsvadu problēmu ciešanas risku.
Tai arī ir nepieciešams asimilēt un metabolizēt B grupas vitamīnus, tāpēc tam ir tendence „nozagt” barības vielas un veicina arī demineralizāciju un vitamīnu zudumu mūsu organismā.
Tomēr, tāpat kā citu saldinātāju gadījumā, tas tā ir melase, panela vai pašu brūnais cukurs atšķirībā no attīrīta balta cukura, kas nodrošina tikai tukšas kalorijas un nekādu labumu, Stīvija nodrošina noteiktas īpašības noderīga mūsu veselībai.
Tāpēc, ja jūs pašlaik esat parastā baltā cukura patērētājs, tad kāpēc nemēģiniet to mazliet aizstāt ar citām saldināšanas iespējām? Mēs ne tikai runājam par steviju, bet arī citiem dabīgiem saldinātājiem, kam patiesībā ir vairāk saldināšanas spējas nekā pašiem rafinētajiem baltajiem cukuriem, kas nozīmē, ka jums būs nepieciešama tikai neliela daļa, lai saldinātu dzērienus un pārtiku, salīdzinot ar daudzumu, kas nepieciešams saldināt ar balto cukuru.
Attēli hardworkinghippy / Šis raksts ir publicēts tikai informatīvos nolūkos. Tas nevar aizstāt konsultāciju ar ārstu. Mēs iesakām konsultēties ar uzticamo ārstu. TēmasCukurs
