Tomātu salds: recepte, kas padara populāru Kanāriju salu desertu
Vasara ir ideāla sezona tomātu garšošanai, lai gan tirgū visu gadu var atrast tomātus, labākā sezona ir vasara. Labs piemērs ir tradicionālais gazpacho, kas ir garšīgs saldo tomātu un minerālvielu tomātu zupa, kas palīdz mums mitrināt karstāko dienu laikā. Vai brīnišķīgi salāti, ko varam apvienot ar dažādiem dārzeņiem.
Bet, runājot par saldumiem un desertiem, ir taisnība, ka tomātiem, kāpēc ne, var būt arī priviliģēts stāvoklis tādā pašā veidā kā augļi vai citas tradicionālas sastāvdaļas (piemēram, šokolāde). Labs piemērs ir brīnišķīgais tomātu ievārījums, ideāli piemērots ēšanai ar grauzdiņiem vai pilngraudu maizes gabaliem, vai arī pievienot to pat uz dažiem ēdieniem.
Kanāriju salās, kur tomātu audzēšana ir plaši izplatīta, mēs varam atrast smalku desertu, kas raksturīgs salu ēdieniem, kas izceļas tieši tāpēc, ka tā ir garšīga recepte, kas nodota no paaudzes paaudzē. Tā ir salds tomāts, kas bija resurss, lai izmantotu tomātus, kas savākti bija pārāk nobrieduši un netika patērēti.
Tas ir ļoti viegli pagatavojams salds, ko raksturo salds deserts, kas lieliski pievienots sāļu ēdieniem, kā arī dažas uzkodas, piemēram, var būt siers.
Izvēloties tomātus, lai padarītu saldu mums jāizvēlas tie, kas ir nogatavojušies un, vēlams, ir mīkstie tomāti. Lai sagatavotu tomātu konfektes, mēs pieliksim tādu pašu tomātu daudzumu kā cukurs. Piemēram, lai veiktu konfektes ar diviem kilogramiem tomātu, mums būs nepieciešami divi kilogrami cukura. Bet ejam soli pa solim.
Kā padarīt saldo Kanāriju tomātu
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Pusotru kilogramu nobriedušu tomātu
- Pusotru kilogramu cukura
- Kanēļa nūja (nūja).
- Citrona āda bez baltām daļām.
Tomātu konfektes sagatavošana:
Mēs sākam, mazgājot tomātus labi. Tad mēs noņemam sēklas un sagriež tās gabalos.
Katlā vai podā sagrieziet sasmalcinātos tomātus un cukuru, gatavojiet ar vidēju siltumu. Vārīšanas laikā bieži samaisiet, lai tas nepaliktu.
Kad konfektes sasniedz ievārījuma struktūru, izslēdziet siltumu, izņemiet konfektes un iziet to caur sietu. Mēs ļaujam atdzist un turēt to stikla pudelēs ar hermētisku blīvējumu un rezervi ledusskapī.
Ja mēs vēlamies saglabāt konfektes, mēs to saglabāsim stikla burkās, kas iepriekš ir sterilizētas. Tādā veidā mēs varam tos saglabāt, nebaidoties no pārtikas konservu sabojāšanas.
Attēli ISTOCKPHOTO / THINKSTOCK tēmasKanāriju receptes Receptes džemi
